لحم أوساكا
أوساكا، التي ازدهرت كعاصمة للمأكولات، تُعرف باسم "مطبخ العالم" وتطورت لتصبح مركزًا لثقافة الطعام اليابانية. ورغم أن أوساكا تتمتع بصورة قوية كمدينة عصرية، إلا أنها لطالما كانت منطقة لتربية الماشية، حيث تُربى فيها أبقار عالية الجودة. وفي السنوات الأخيرة، ازداد الإقبال على لحم البقر كمكون مفضل لدى الطهاة المحترفين، ويُستخدم في العديد من المطاعم. نتمنى لكم الاستمتاع بلحم البقر اللذيذ من أوساكا.
[لحم بقري من علامة تجارية رئيسية]
لحم أوساكا أومي: يُربى لحم أوساكا أومي على البرقوق المخلل المستخدم في صناعة الساكي. يتميز هذا اللحم الطري والعصاري بنكهة قوية، بالإضافة إلى دهون حلوة ومكررة، ويُعرف بمذاقه الخفيف.
لحم نانيوا كوروشي هو لحم إناث أبقار يتم تسمينها ببطء في بيئة طبيعية على مدى فترة طويلة قبل شحنها. ونتيجة لذلك، يتميز اللحم بتوزيع الدهون الطبيعي، وطراوته، وانخفاض نسبة الدهون فيه، مما يجعله مفضلاً لدى جميع الأعمار.
تُربى أبقار نوز كوروشي في أرض غنية بالطبيعة، وتتغذى على الشعير وقش الأرز المغذي المزروع محليًا. وتشتهر هذه الأبقار بلحمها الغني بالدهون المتداخلة، والذي يتميز بمذاقه المنعش بفضل الأحماض الدهنية غير المشبعة.
أطعمة أخرى موصى بها من الأطعمة الفاخرة
-
معمل تقطير ويسكي الشعيرحاز الويسكي الياباني، الذي يتميز بنكهته الرقيقة والقوية في آن واحد، على جوائز عديدة محلياً وعالمياً، ويحظى اليوم بشهرة عالمية. وتُعدّ شركة سانتوري يامازاكي أول مصنع تقطير للويسكي الشعير في اليابان.
-
نبيذ أوساكايوجد أيضاً مصنع نبيذ له تاريخ يمتد لأكثر من 100 عام، وينتج النبيذ باستخدام العنب المحصود محلياً بنسبة 100%.
-
المأكولات البحرية من خليج أوساكالطالما حظي خليج أوساكا بوفرة من المأكولات البحرية، بما في ذلك ليس فقط الأسماك مثل السردين والدنيس، ولكن أيضًا الروبيان وسرطان البحر والأخطبوط، وقد ازدهرت صناعة صيد الأسماك هناك.
-
نودلز سريعة التحضيريتم استهلاك أكثر من 100 مليار وجبة من النودلز سريعة التحضير في جميع أنحاء العالم، ولكن تم ابتكار أول وجبة منها في سقيفة صغيرة في الفناء الخلفي لمنزل موموفوكو أندو في مدينة إيكيدا، محافظة أوساكا.
-
خضراوات نانيوا التقليديةلا تزال هناك العديد من المكونات القديمة والأطباق التقليدية في منطقة كانساي التي يمكن القول إنها أصل ثقافة الطعام اليابانية، وأكثر المكونات تمثيلاً (الخضراوات) التي نشأت في أوساكا هي "خضراوات نانيوا التقليدية".