كل ما يتعلق بأوساكا

يُعرف سكان أوساكا بشغفهم الكبير بالطعام. فهم يُقدّرون المكونات، ويتجنبون الهدر، ويسعون جاهدين لتقليل النفايات قدر الإمكان. لا يدخرون جهدًا أو وقتًا في الطهي الجيد، ويحرصون على أن يكون الطعام لذيذًا. يُتقنون مهاراتهم في الطبخ لعائلاتهم أو لإبهار ضيوفهم. وقد أدى ذلك إلى نشوء ثقافة غذائية شعبية، انبثق منها مصطلح "كويداوري" (أي تناول الطعام حتى الشبع).

تُعدّ أطعمة الشوارع الرخيصة واللذيذة، مثل تاكوياكي وأوكونومياكي (المعروفة باسم كونامون)، جزءًا أساسيًا من ثقافة الطعام في منطقة كانساي. ويمكن اعتبار أودون أيضًا من ضمن هذه الأطعمة. يتوفر كيتسون أودون في جميع أنحاء البلاد، لكن كيتسون أودون في أوساكا (في المتجر الرئيسي في دوتونبوري إيماي ومطعم أوساميتي ماتسوبايا في مينامي سيمبا) يتميز بمذاقه الرائع. ويعود ذلك ليس إلى لذة النودلز نفسها، بل إلى الاختيار الدقيق لمرق الداشي (المصنوع من عشب البحر، والماكريل المجفف، والأورومي المجفف، وغيرها).

يُمكن الاستمتاع بطبق كوشيكاتسو، وهو طبق فاخر من الدرجة الثانية في أوساكا، ويشتهر بقاعدة "عدم غمس الطعام مرتين"، في العديد من مطاعم كوشيكاتسو في منطقة شينسيكاي حول برج تسوتينكاكو. كما يُمكن العثور على أوكونومياكي وتاكوياكي بكثرة في منطقة مينامي.