到合味道纪念馆去！

当然，泡面不仅在日本国内受到欢迎，它在全世界的年消费量高达1027亿份，这是一个天文数字。虽然这是一个难以想像的数量，但是全世界几乎所有国家的人都在吃，因此我们也希望给它冠以"世界食品"的称号。如今，连宇航员都把它作为"太空之旅"必备品。顺便说一下，撰稿人的家里也经常备有5袋作为必需品。晚回家的日子或经济拮据的时候，泡面到底帮助我们度过了多少次难关呢？是谁发明了如此有用的东西呢？

下面我们想介绍一下位于大阪府池田市的"泡面发明纪念馆"。不瞒您说，池田就是"泡面发祥之地"。其发明者安藤百福也是日清食品的创始人，他的家就在这里。就是在这个院子里的"研究小屋"，1958年，世界上第一碗泡面，也就是以"马上可口，美味可口"而为人熟知的鸡汤面诞生了。为了传播泡面的历史及其过程中的"发明、发现"的重要性，1999年修建了这个"泡面发明纪念馆"。

首先映入眼帘的是复制的安藤先生的"研究小屋"。虽说是研究室，可是怎么看也就是三头小猪登场的小木屋一般......。外面有一台自行车，据说安藤先生就是用它来驮运面粉袋的，还有一只鸡的模型，这只鸡早已变成了鸡汤。在入口处再现了把面条摊开晾干的情景。室内大概有7.4平方公尺，里面有电灯泡、带摆的时钟、大炒锅，还有碗、称、汤勺、笊篱、蒸笼等等，每个家庭必备的厨房用品琳琅满目。一提到泡面，以前总觉得是用更高级的技术做出来的，现在才知道是在这样简陋的"厨房"里制作出来，令人吃惊。整整一年安藤先生都是钻在这里废寝忘食地开发泡面的。

可是为什么要用鸡汤呢？据说是因为有一天，安藤先生正在研究小屋里烹调时，在旁边喂养的鸡突然乱闹，年幼的儿子受到惊吓，从此就再也不吃鸡肉了，但却喜欢吃用鸡架汤煮的面条，当时，安藤先生就打算做鸡肉味的汤料了。后来，安藤先生说："世界上没有不吃鸡的国家，所以鸡肉味会被全世界所接受"。

首先从为什么是"面条"说起。墙壁上的显示器播放着战后的影像。安藤先生曾在战争刚结束后的一​​个冬夜，在大阪的黑市上看到很多人在一家面条摊前排起了20多公尺长的队列。当时他切身感受到，在那么冷的天气里，人们还为了一碗面条如此努力，民以食为天啊......，是这件事促成了泡面开发。

刚开始，是全家出动制作完成鸡汤面的。由安藤太太制作鸡汤，孩子们也帮忙装袋，每天大家都一起装箱搬运。有一天，在大阪一家百货店举办的品尝会上，鸡汤面牢牢地抓住了主妇们的心！场面异常火爆。因为只需浇上开水就可以吃了。安藤先生觉得反应不错，打算让全国人民都能吃到这种面条，为了实现完全自动化的大量生产，他开始修建工厂。

为了在全世界推广泡面，安藤先生带上鸡汤面到美国考察。美国人当然也对此大感兴趣。可是这就给他出难题了，美国既没有大海碗也没有筷子。但是美国的买主却将鸡汤面掰开，放入纸杯，浇上开水，然后开始用叉子吃。于是，安藤先生开窍了，对了，就做"杯面"！于是在1971年诞生了"杯面"。这才是只需"开水"的"完美的泡面"呢。

同时也展示了全世界的杯面。番茄味、奶油味、蔬菜充足的杯面，以及香料味浓郁的辣杯面等，好像都是根据各国的风土和口感制作的。哦，我吃过泰国的冬荫功味杯面，浓郁的酸辣味令人胃口大开。

2005年7月26日发现号宇宙飞船发射成功。世界上第一包太空泡面"Space Ram"伴随日本人宇航员野口聪一腾空而起。汤料有酱油味、味噌味、咖喱味、猪骨汤味4种。即使在太空的70度沸点下，面条也能够很好地泡开。即便在连味觉都会改变的失重空间，泡面的味道也和在地球上一样，野口也夸赞其味道"好吃得令人称奇"。在宇宙飞船里吃泡面的野口，看上去非常幸福。听说野口返回地球之后，带来过从地球上空拍摄的"纪念馆"（的周围地区）的照片。咦！我们确认不了纪念馆的样子，但是在其周围用"在这里"的箭头做了标注，因此请大家仔细地找一下！

首先来到纪念馆里面的"自制杯面工厂"。已经有不少青年团体、情侣、父母带着孩子捷足先登了，很是热闹。也看到很多来自中国等亚洲国家的游客。在这个展区，自己可以在熟悉的杯面容器上画画，挑选自己喜欢的菜码和汤料，制作属于自己的特制杯面。来动手做吧！

然后，先用彩笔在杯子中央的空白部分自由设计图案。我偷偷瞟了一眼旁边的人，有的人用五颜六色的花点缀杯子，有的人在杯子上描绘鸡汤面的卡通人物"小鸡娃"，有的人画着不大看得懂的神秘生物......怎么办呢？我有自信地说我不懂绘画。左思右想之后，我紧握绿色的画笔，用粗体字写下了"う・ま・い（很好吃）"。虽然的确是因为很好吃，但是这种过于直白的感觉连自己也感到吃惊。

接下来要挑选汤料。从普通（酱油）、海鲜、咖喱、辣椒番茄四种汤料当中挑选一种。顺便说一下，好像女的喜欢海鲜或辣椒番茄汤料，而男的则喜欢普通或咖喱汤料。这次我选了简单的普通汤料。工作人员推荐的是"咖喱加奶酪，浓郁醇厚"的汤料。

终于到挑选菜码的时候了。可以从冻干的鲜虾、蟹肉棒、叉烧肉、奶酪、玉米粒等12中菜码当中挑选4种。机会难得，我请他们添加了非卖品"小鸡娃鱼肉卷"、期间限定的特选食材以及芦笋、鸡蛋。一边想像味道一边挑选，非常好玩。然后盖上盖子，用薄膜包装，最后将"自制杯面"封入充气包装袋中即大功告成......虽然自己说出来有点难为情，但是做得还不错吧？ "うまい（很好吃）"的图案。一定很好吃！

做着做着肚子就饿了的人，请到品尝室来吧。这里设置了自动售货机，可以吃到平时在关西很难买到的地区限定商品，以及飞机的商务舱以上的限定杯面（鱼肉卷上画的图案是飞机）等。在东日本和西日本，兵卫油豆腐块狐狸乌冬面的汤料的味道是不一样的，这里销售两种类型的乌冬面，大家不妨都品尝一下，比一比。请大家一边眺望着里院，一边回想着刚才看到的种种辛劳和良苦用心吧！ （在自制杯面工厂和鸡汤面工厂制作的面条不能在这里吃。涉及的制品有变更的可能。）

现在已经是下午2点25分了。该去2楼的"鸡汤面工厂"了。在一个像烹调实习室一样的宽敞房间里，大家被分到几张台桌边坐下。跟我同桌的是来自京都的4名护士，一名小学3年级男生和他妈妈，住在附近的两名老大爷。各自都戴上了准备的围裙和方巾，无论男女老幼都戴着小鸡娃图案的方巾，显得很可爱。听了一遍说明之后，大家就一齐涌向作业台。

接着用杆面杖杆面坯。不料面坯很硬，不把身体的重量加上去的话，还挺困难的。我觉得制作面条比较需要体力。杆到厚度变为1公分左右，就放到制面机上，不停地转动手柄，使通过压面辊之间的面坯变得光滑细腻。可不是压一两次就行了，得不停地重复压10次左右。制作乌龙面时，有一种作业是用脚踩面坯，使其吃起来很筋道，这道工序就相当于那种作业。我的右手臂发酸，额头上也沁出了汗珠。

醒了一段时间之后，再次通过制面机，最后压成0.7公厘厚、2公尺长。下面就要切面了。制面机切刀可以把面切得很细，像帘子一样。然后立刻用剪刀剪断。长度为20公分，据说这个长度最适合吸溜面条。称100克作为一份。

面条做好了。在请工作人员蒸面条的时间里，我继续画画。又该到和包装袋较劲的时间了。对面的小学男生的作品，以强有力的笔触写上短语"开水3分钟、下锅煮1​​分钟、鸡汤面"，笔法相当风趣。旁边的护士们则把小鸡娃变成雪人或放到浴缸里。包装袋五颜六色、妙趣横生。我也不示弱，在背面加了一根橙色的线条。

把弄好的面条塞到模具里，好容易该放到160度的油里炸了。这道作业既危险又困难，因此请工作人员来做。面条在油里吱啦吱啦地炸成了焦黄色。这就是安藤先生发明的从当初一直沿用下来的"瞬间油热干燥法"。如果亲眼目睹的话，很壮观的。哇！终于做好了！工作人员将炸好的面条装进刚才画好的袋子里，大功告成。橙色的线条，还真像那么回事。

一看表，都过了90分钟了。也就一眨眼的工夫，面粉不断改变形态，变成了面条，非常好玩。旁边的护士们也表示"太好玩了"、"自己能够做成，很感动"、"吃起来很简单，做起来太费劲了"。对上述说法我都有同感。

顺便说一下，参加鸡汤面工厂需要预约。参加费为初中生以上500日圆，小学生300日圆。参加者应该是小学以上者。如果是小学3年级以下的学生，需要辅导作业的人。

在1971年的杯面的地方，有个男的驻足不前。也许是想起了自己的孩提时代吧。看着方便面的发展过程，的确是在做时间旅行。"日清炒面U.F.O."出现时，我跳着红粉佳人舞等了3分钟（好像暴露年龄了......）；这种包装的乌龙面，升学考试期间吃过......，面条记录了人生呀。
在出口附近，展示着最新的泡面。反映了时代，可以反复使用的杯面的环保杯子等也亮相了。我感到，如此渗透人们生活的泡面，和我们一起踏着时代的步伐前进。

位于大阪北部的池田市，自古以来就是物流重地，曾经是一座发达的城市。市内贯穿南北的"能势街道"，将大阪的北摄及其里面的能势和丹波与大都市大阪连接起来，木材、和服、酒类等的运输人员曾经纷至沓来，非常热闹。在古老的街道中，看到至今仍继续酿造名酒的酒窖"吴春"、"绿一"等，可以感受到它昔日的繁华景象。在"落语博物馆"，透过以池田为舞台的上方落语"夸牛"和"池田的买猪人"，可以缅怀江户时代的池田。池田市内曾经被称为"北方之都"。建议大家从小山丘上的"池田城遗址公园"眺望池田的景色。