Comida gourmet recomendada en Osaka

El whisky japonés, con su delicado pero potente sabor, ha ganado numerosos premios tanto nacionales como internacionales y ahora goza de reconocimiento mundial. La destilería Suntory Yamazaki fue la primera destilería de whisky de malta de Japón. En 1923, la historia del whisky japonés comenzó aquí con la fundación de Shinjiro Torii, fundador de Suntory Holdings. Yamazaki es conocida desde hace mucho tiempo por su excelente agua, tanto que el maestro del té Sen no Rikyu construyó allí una casa de té. La singular topografía, donde convergen los ríos Uji, Kizu y Katsura, crea un clima moderadamente húmedo. Se dice que este agua de alta calidad y este ambiente húmedo son un lugar ideal para la producción de whisky.

Una característica distintiva de la producción de whisky en la Destilería Suntory Yamazaki es la variedad de bebidas espirituosas sin diluir que produce, sin igual en el mundo. Por ejemplo, utilizan tanques de fermentación de barriles de madera y de acero inoxidable en el proceso de fermentación, alambiques de diferentes tamaños y formas en el proceso de destilación, y distintos tipos de barriles en el proceso de almacenamiento (añejamiento). Esto les permite producir una amplia variedad de bebidas espirituosas sin diluir en cada etapa, desde la preparación hasta la fermentación, la destilación y el almacenamiento (añejamiento).