Nissin Cup Noodles nació en Osaka y ahora es un restaurante apreciado en todo el mundo. El Museo de Cup Noodles Osaka Ikeda, donde podrá aprender sobre la historia y el proceso de fabricación, es un popular destino turístico en la ciudad de Ikeda, donde se fundó la marca. ¿Pero sabía que la ciudad de Ikeda también cuenta con otro legendario restaurante de fideos? Ubicado a unos 10 minutos a pie de la estación Hankyu Ikeda, Azuma fue fundado en 1864 a finales del período Edo y ha sido apreciado por muchos durante 160 años como el restaurante de udon más antiguo que se conserva en Osaka.

El exterior de Azuma conserva la atmósfera del período Edo. Cuando se fundó en 1864, ocurrieron numerosos acontecimientos representativos de la agitación del final del período Edo, como el Incidente de Ikedaya, el Incidente de Kinmon y el bombardeo de Shimonoseki. La tienda tiene una larga historia que ya no puede considerarse una tienda de larga tradición.

Entre los muchos platos del menú de Azuma, uno que sin duda debe probar es el Sasame Udon. Este plato se llamaba originalmente Azuma Udon, pero cambió su nombre a la obra de Tanizaki Junichiro "Sasameyuki" (Las Hermanas Makioka) después de que su esposa Matsuko lo probara en su visita al restaurante. Ahora se ha convertido en el plato estrella del restaurante.

El "Sasame Udon" se caracteriza por su caldo espeso y sus finos fideos udon. Los sabores de mitsuba (perejil japonés), algas marinas saladas y sésamo molido se combinan para crear un sabor elegante. El jengibre rallado, en particular, calienta el cuerpo, haciéndolo aún más delicioso durante la temporada de frío.

En esta foto, se puede apreciar a simple vista lo bien mezclados que están los fideos udon con el caldo. A pesar de su finura, tienen una textura firme, lo que permite disfrutar de una textura masticable. El tofu frito, que ha absorbido el umami del caldo, también es excelente. En los meses más cálidos, también sirven "Udon Sasame Kitsune Frío".

Ya que estábamos allí, también pedimos el "Kayaku Gohan", tan popular como el udon. Su sabor ligero y refrescante combina a la perfección con el caldo espeso del "Sasame Udon". Parece que a veces se agota al poco de abrir, así que si quieres asegurarte de conseguirlo, te recomendamos llegar temprano.

Un sabor tradicional que se ha transmitido desde finales del periodo Edo. Si visita la ciudad de Ikeda, no deje de probar el udon más antiguo de Osaka en Azuma. Además, hay un aparcamiento junto a la tienda con capacidad para tres coches, así que puede venir en coche con tranquilidad.

Azuma

6-17 Hommachi, ciudad de Ikeda, prefectura de Osaka

Mapas de Google

Horario comercial: 10:30 - 16:00
Cerrado: martes (puede estar cerrado otros días)
Número de teléfono: 072-751-3644

ACCESO

En tren: tome la línea Hankyu Takarazuka hasta la estación Ikeda, luego camine durante 10 minutos.
En coche: aproximadamente 15 minutos desde Toyonaka IC

Fuente: mecicolle (https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/13690/)

*La información que se muestra está actualizada al año 2019. Consulte el sitio web de cada tienda o establecimiento para conocer el horario de apertura actualizado.