Todo sobre Osaka

Carne de res negra japonesa certificada, criada en Osaka, en el único rancho de la ciudad. Se utiliza un cruce entre las líneas de sangre Tajiri, Kedaka e Ito para garantizar que la sangre no se espese. El ganado se alimenta principalmente con paja de arroz y heno, lo que garantiza un desarrollo óseo completo para aprovechar al máximo las características de los rumiantes. La granja cría regularmente entre 100 y 120 cabezas de ganado. Todas son hembras, y los terneros se introducen aproximadamente a los 10 meses de edad. Se crían en un entorno natural y sin estrés durante más de 20 meses en un establo de la ciudad de Hannan. Se engordan durante un largo periodo, al menos 30 meses después del nacimiento, antes de ser enviados.

Los excrementos de vaca se fermentan y se convierten en compost, que luego se dona a huertos cercanos y a otras granjas de las prefecturas de Osaka y Wakayama. Osaka Fujimaru Wine proporciona orujo de uva como alimento para el ganado Naniwa Kuro y utiliza estiércol de vaca compostado como fertilizante para su granja.