Restaurants gastronomiques recommandés à Osaka

Dès que le soleil brille, des parasols colorés fleurissent sur les toits des grands magasins et dans les jardins des hôtels. On peut alors profiter de la brise et savourer une bière fraîche dans un grand verre. Ces terrasses éphémères sur les toits sont un symbole de l'été au Japon.

Le premier jardin à bière du Japon aurait ouvert ses portes à Yokohama en 1875, à l'intention des résidents étrangers et des marins de navires étrangers. Cependant, le premier jardin à bière sur un toit, aménagé sur le toit d'un immeuble, aurait vu le jour à Osaka. C'était en 1953, dans l'immeuble Osaka Daiichi Life, situé en plein cœur du quartier de Kita. La brasserie New Tokyo, initialement située au sous-sol, reçut une demande de location pour l'ensemble du bâtiment à l'occasion d'une exposition de motos. L'espace intérieur étant insuffisant pour accueillir tous les participants, le toit fut utilisé comme lieu de rencontre, proposant bière et restauration. L'initiative connut un succès fulgurant, faisant même la une des journaux. L'année suivante, les premiers jardins à bière officiels sur les toits furent inaugurés. Stimulés par la multiplication des gratte-ciel dans les zones urbaines, de nombreux jardins à bière sur les toits virent le jour, engendrant un véritable engouement national.

Elle connut son apogée durant la période de forte croissance économique, avec des concerts de groupes hawaïens, la retransmission de matchs de baseball sur des écrans géants et des personnes de tous âges et de tous genres discutant et trinquant. Aujourd'hui encore, des terrasses de brasseries fleurissent sur les toits des immeubles de toute la ville durant l'été. Des lanternes colorées, offertes par les brasseries, se balancent au gré du vent, et les buffets et la bière pression en libre-service sont la norme. Conjuguée à la sensation d'espace et à l'atmosphère décontractée et animée, cette ambiance rend la bière encore plus savoureuse.