Légumes traditionnels de Naniwa
L'essence même d'un plat réside dans ses ingrédients. Senshu est réputée pour ses aubergines d'eau, ses oignons et son taro. Kawachi est célèbre pour ses aubergines Senryo, ses haricots rouges, ses fèves, ses pommes de terre Ishikawa et ses pommes de terre aux crevettes.
Au début de l'ère Showa, ils cultivaient des légumes occidentaux tels que le céleri, les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le chou rouge, et les expédiaient à Tokyo.
Il existe encore de nombreux ingrédients anciens et plats traditionnels dans toute la région du Kansai qui peuvent être considérés comme les origines de la culture culinaire japonaise, et un ingrédient représentatif (légume) originaire d'Osaka est le « légume traditionnel Naniwa ».
On cultive 18 légumes traditionnels à Osaka, dont le concombre Kema, le Suita Jiko, l'Osaka Shirona et la citrouille Katsuma.
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Distillerie de whisky de maltLe whisky japonais, à la fois délicat et puissant, a remporté de nombreux prix au Japon et à l'étranger et jouit désormais d'une renommée mondiale. La distillerie Suntory Yamazaki est la première distillerie de whisky de malt du Japon.
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Vin d'OsakaOn y trouve également un domaine viticole vieux de plus de 100 ans, qui produit du vin à partir de raisins récoltés à 100 % localement.
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Fruits de mer de la baie d'OsakaLa baie d'Osaka bénéficie depuis longtemps d'une abondance de fruits de mer, comprenant non seulement des poissons comme les sardines et les dorades, mais aussi des crevettes, des crabes et des poulpes, et l'industrie de la pêche y a prospéré.
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bœuf d'OsakaOsaka, qui s'est épanouie en tant que capitale gastronomique, est connue comme la « cuisine du monde » et s'est développée comme le centre de la culture culinaire japonaise.
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ramen instantanésPlus de 100 milliards de portions de ramen instantané sont consommées chaque année dans le monde, mais le premier produit a été créé dans un petit cabanon au fond du jardin de la maison de Momofuku Ando, dans la ville d'Ikeda, préfecture d'Osaka.