L'excursion d'une journée à Osaka vous dévoile les charmes des quartiers moins connus, souvent méconnus. Cette fois-ci, nous explorerons Izumisano, ville qui abrite l'aéroport international du Kansai. Ouverte sur le monde, Izumisano regorge d'endroits où vous pourrez vous immerger dans la culture japonaise. En compagnie de James, un Britannique, nous percerons les secrets de cette ville fascinante.

La ville d'Izumisano se situe de l'autre côté de la baie, face à l'aéroport international du Kansai. Porte d'entrée d'Osaka et de la région du Kansai, elle voit passer chaque jour de nombreux touristes étrangers. Ville historique, elle fut fondée comme manoir au Moyen Âge et devint un centre économique important du sud d'Osaka durant l'époque d'Edo. Son développement s'explique également par sa situation géographique stratégique, avec plusieurs autoroutes traversant la ville et son rôle de plaque tournante majeure du transport maritime.

La zone côtière abrite l'entrepôt « Irohagura », ancienne propriété d'un grossiste maritime et riche marchand, ainsi que la vieille ville labyrinthique de « Sanomachiba ». Dans les montagnes à la frontière de la préfecture de Wakayama se trouve également « Inunakiyama Onsen », réputé pour ses vertus énergétiques. C'est ici, au milieu de l'ère Meiji, que furent produites les premières serviettes au Japon ; elles sont encore connues aujourd'hui sous la marque « Senshu Towel ».

Avec un tel contexte, la ville d'Izumisano regorge d'endroits où s'immerger dans la culture japonaise. James, un youtubeur britannique, nous présentera des façons originales de profiter de cette ville, idéalement située à proximité de l'aéroport international du Kansai, notamment des expériences samouraï et des spectacles de sumo.

De la gare d'Izumisano à une demeure classée bien culturel matériel !

James est descendu à la gare d'Izumisano, à environ 30 minutes de train de la gare de Nankai Namba. De là, il s'est dirigé vers un manoir construit au début de l'ère Showa et classé bien culturel matériel national.

Après un court trajet en taxi, la résidence Izumisano Arai, construite par un homme d'affaires Senba pour servir à la fois de résidence principale et de maison d'hôtes, apparut sur une petite colline. James était fasciné par la beauté de son architecture typiquement japonaise.

Il est facile d'être captivé par le spectacle, mais l'aventure commence vraiment ici. James est sur le point de découvrir la culture japonaise de l'intérieur.

Envie d'être un vrai samouraï ? Découvrez l'Iaido, du dégainage de votre sabre au dégainage de votre esprit !

James fut accueilli chez la famille Arai par Yoshizuka Toshiyuki, qui dirige un dojo d'iaido local. L'iaido, art martial moderne issu de l'escrime ancienne, consiste à dégainer rapidement son sabre, à exécuter le kata de chaque école, puis à rengainer l'épée. Contrairement au kendo et à d'autres arts martiaux, il ne comporte pas de compétition. Il se caractérise par l'importance accordée à l'étiquette et à la spiritualité, ainsi qu'à la maîtrise du sabre.

Il s'est donc immédiatement changé, enfilant un hakama, et a commencé l'entraînement. James, qui est apparu à de nombreuses reprises en tenue traditionnelle japonaise sur YouTube, s'est naturellement redressé face à un véritable sabreur.

James est très élégant dans son hakama. Il commence par suivre les instructions de Yoshizuka et prépare son esprit par la méditation zazen. Le Mugatoyama-ryu Iai Battojutsu intègre des enseignements bouddhistes.

« À l’origine, l’escrime était destinée à tuer, mais même lorsqu’on ôte une vie, il faut faire preuve de compassion et d’empathie. Fermer les yeux, écouter le souffle du vent et le chant des oiseaux, et se souvenir que l’on est vivant, comme tous les autres êtres humains, est une forme d’entraînement essentielle », explique Yoshizuka. Au son de la cloche, tandis que le Sutra du Cœur et le Mantra Fudo sont récités à haute voix, James se retrouve face à lui-même.

Durant les huit minutes de méditation, le keisaku ne fut utilisé qu'une seule fois. La concentration de James était si impressionnante qu'elle aurait fait pâlir d'envie même un samouraï !

Le simple fait d'enfiler le hakama a complètement changé mon humeur. En pratiquant le zazen, je me suis sentie courageuse et mentalement plus forte !

Ensuite, nous nous sommes rendus dans le jardin pour assister à une démonstration. Notre instructeur était alors Hideyuki, le fils de Yoshizuka. Fort de plus de dix ans d'expérience, c'est un artiste martial chevronné, champion national à plusieurs reprises.

Ici aussi, le protocole est de mise. La cérémonie débute par une révérence, en signe de respect pour le lieu, l'épée et l'autre personne. Une atmosphère tendue règne.

Cette fois, suivant les instructions d'Hideyuki – « Je ne vais pas trop m'étendre, alors dégaine ton sabre et rengaine-le » –, James dégaina le sien ! Alors que beaucoup peinent à le sortir du fourreau, James y parvint sans difficulté. Impressionné, Hideyuki s'exclama : « C'est impressionnant ! » Rien d'étonnant, puisqu'il partage ses prouesses au sabre sur sa chaîne YouTube.

Se rendant sans doute compte de la rapidité d'apprentissage de James, Hideyuki intensifia progressivement son enseignement. Il lui apprit des techniques plus proches du combat réel, comme des astuces pour dégainer l'épée avec des mouvements plus compacts et pour essuyer le sang du tranchant.

James a reçu un enseignement complet des mouvements fondamentaux de l'iaido, notamment le dégainage du sabre, la prise de position, l'essuyage du sang et le rengainage. Il a également écouté avec intérêt l'histoire du Toyama-ryu, développé au sein de l'ancienne école Toyama de l'armée japonaise.

Les professeurs ont également présenté une démonstration avec de véritables épées. Les techniques employées par ces professionnels étaient véritablement impressionnantes.

À la fin du cours, nous avons pris une photo souvenir, sabre à la main. Après environ une heure et demie d'entraînement, James avait une allure digne, un peu comme un samouraï. C'était parfait !

Ce fut une période extrêmement stimulante et fascinante pour découvrir les aspects culturels des sabres et des samouraïs. Apprendre directement auprès de professionnels la signification de chaque mouvement m'a plongé dans cet univers plus profond et m'a donné envie d'en savoir plus.

Dojo du quartier général de Muga Toyama-ryu Iai Battojutsu

1493 Nagataki, ville d'Izumisano, préfecture d'Osaka

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Numéro de téléphone : 072-480-5523 (Yoshizukaya)
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Résidence familiale Izumisano Arai

1380 Nakasho, ville d'Izumisano, préfecture d'Osaka

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Site officiel de la résidence Izumisano Arai

Une spécialité cachée de Senshu ! Faites le plein de crabe bleu

Après une bonne séance d'Iaido, nous avons dégusté un bento que nous avions acheté à l'avance, un plat local très apprécié. Nous avons savouré du riz au crabe du Kappo Matsuya, une institution locale qui fêtera bientôt ses 60 ans.

En réalité, le crabe bleu est depuis longtemps une spécialité de la côte de Senshu, notamment d'Izumisano. Étonnamment, on le consommait autrefois comme en-cas. Cependant, aujourd'hui, seul Kappo Matsuya se spécialise dans le crabe bleu. Il est devenu si rare que même après douze heures de pêche, on a de la chance si l'on parvient à en attraper quatre ou cinq.

Sa chair soyeuse et délicate possède une saveur riche qui constitue son principal atout. Le riz koshihikari absorbe le bouillon, offrant un plaisir constant. James était complètement absorbé par sa dégustation. D'ailleurs, le restaurant propose également un menu complet de crabe bleu et de fondue de crabe. Pourquoi ne pas goûter à cette spécialité méconnue de Senshu ?

Son goût est plus prononcé que celui du homard et c'est un délice ! Il allie une douceur raffinée à une touche d'élégance.

Kappō Matsuya

2-10-10 Ichiba Higashi, ville d'Izumisano, préfecture d'Osaka

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Horaires d'ouverture : 12h00-14h00 (dernière commande à 13h30) / 17h30-21h30 (dernière commande à 21h00)
Fermé : les lundis et les premier et troisième mardis de chaque mois (sauf janvier, août et décembre)
Numéro de téléphone : 072-462-3740
Site officiel

Assistez à un spectacle de sumo produit par le célèbre Ozeki !

Après un trajet de 15 minutes en taxi, James se rend au restaurant de sumo Ochi Izumi Stable. Ce restaurant est une création du célèbre Ozeki Konishiki de l'ère Heisei. Outre la possibilité de déguster du chanko nabe, plat incontournable des écuries de sumo, le restaurant propose également des spectacles de sumo authentiques permettant de s'initier aux bases de cet art martial.

James a choisi la formule « Ume » à 13 000 yens, qui permet uniquement d'assister au spectacle. D'autres formules sont également proposées, comme la formule « Take » à 17 000 yens, qui inclut un chanko nabe à volonté.

À l'invitation du présentateur, les deux lutteurs, « Osaka Castle » et « Otani », entrent sur le ring. Ils font la démonstration de mouvements de base du sumo, comme le shikomi et le matawari, ainsi que de diverses prises de finition.

Entre les spectacles, des quiz permettent de découvrir les prises interdites et de deviner le poids des lutteurs. Cette touche d'humour, ajoutée au sport national japonais, le transforme en un divertissement inédit.

Après un bref commentaire, le match en trois manches commença. James regarda avec enthousiasme les deux lutteurs se battre avec beaucoup d'énergie.

Même après la fin du spectacle, le divertissement n'était pas terminé. Le clou du spectacle était l'incontournable démonstration de sumo. Vêtu d'un costume de sumo, James est monté sur le ring et a remporté une victoire éclatante contre Osakajo Seki !

J'ai été surpris d'apprendre qu'ils répètent chaque mouvement plus de 1 000 fois par jour, juste pour atteindre un seul objectif. Je suis vraiment impressionné par la quantité et la minutie de leur entraînement.

Restaurant Sumo Écurie Ochi Izumi

Rinku Orai Minami 3, ville d'Izumisano, préfecture d'Osaka

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Horaires d'ouverture : 12h00-15h00, 17h00-20h00
Fermé : lundi, mardi, mercredi, jeudi
Numéro de téléphone : 072-447-6711
Site officiel

La visite se termine par un authentique repas kaiseki japonais !

La dernière étape de James fut le restaurant japonais isolé « Wamode Chiyomatsu », où il savoura un repas kaiseki préparé avec de nombreux ingrédients locaux.

James a choisi le menu « Yamato », composé de sept plats : entrée, soupe claire de saison, sashimi, sélection de poissons frais, tempura, nigiri et dessert. Le menu propose une grande variété de fruits de mer, dont le crabe bleu, les crevettes et les sardines japonaises. Selon le propriétaire, Shinya Chiyomatsu, les eaux de Senshu se situent dans la baie d'Osaka, ce qui permet de pêcher une grande variété de fruits de mer tout au long de l'année. Il espère que les clients emporteront avec eux un souvenir de cette richesse culinaire.

Alors que les délicieux plats s'enchaînaient, James semblait avoir une multitude de questions. Il était intarissable sur la culture du « wansashi », cette pratique consistant à apprécier la qualité d'un restaurant en associant un bol de soupe à du sashimi, et sur les couteaux Sakai utilisés dans l'établissement. La proximité avec le personnel lui permettait ainsi d'assouvir sa curiosité intellectuelle. Tous les employés ayant une expérience en hôtellerie, l'accueil était irréprochable et le souci du détail omniprésent.

L'un des atouts du restaurant réside dans sa vaste sélection de whiskies japonais. Conçus pour sublimer l'expérience culinaire, les whiskies s'accordent à la cuisine japonaise, créant un contraste inattendu. Chiyomatsu ambitionne de proposer des « saveurs mémorables », et le whisky semble ainsi occuper une place de choix dans sa carte.

En cuisinant avec des ingrédients locaux, nous avons pu découvrir le mode de vie et les coutumes locales. Ce fut une expérience formidable qui nous a permis d'approfondir nos échanges avec les habitants !

Mode japonais Chiyomatsu

2-4-59 Shimogawaraya, ville d'Izumisano, préfecture d'Osaka

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Horaires d'ouverture : 11h30-14h00 (dernière commande à 13h30) / 17h30-21h30 (dernière commande à 20h30)
Fermé le mercredi
Numéro de téléphone : 072-415-1780
Site officiel

Découvrez le Japon dans une ville connectée au monde !

Ce voyage nous a permis de nous imprégner de la richesse culturelle du Japon, de son architecture à ses arts martiaux en passant par sa gastronomie raffinée. James, satisfait, a déclaré : « J’ai été touché au cœur du peuple japonais. » Le quartier de cet aéroport, qui nous relie au monde, est plein de charme. Plutôt que de simplement y passer, pourquoi ne pas prendre le temps de le visiter et de s’y attarder ?

Expérience de réservation

Spectacle de sumo à Osaka et expérience kimono haori (repas inclus)

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Langues prises en charge : anglais (États-Unis et Royaume-Uni), coréen, chinois

Une expérience de samouraï unique dans un site culturel d'Osaka

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Langues prises en charge : anglais (États-Unis et Royaume-Uni), coréen, chinois

Les personnes impliquées dans cet article

Texte

Sekine Deccao

Photo

Yuji Takatsu

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Yuji Takatsu

Direction

Département éditorial humain

*Les informations indiquées sont à jour en date de janvier 2025. Veuillez consulter le site web de chaque magasin ou établissement pour connaître les horaires d'ouverture les plus récents.