Les chansons enka et pop, qui racontent les joies et les peines de la vie, ont le pouvoir d'apaiser les cœurs fatigués. « OSAKA Maniac Exploration » explore les charmes d'Osaka en compagnie d'invités passionnés qui vivent pleinement leurs passions. Cette fois-ci, nous avons demandé à Taka Takaaki, chanteur du groupe Akainu et expert en chansons enka et pop, de nous dévoiler ses adresses préférées pour grignoter.

Les bars à snacks sont des lieux de rencontre prisés des hommes et des femmes. Leur histoire remonte à 1964, date à laquelle un arrêté préfectoral fut promulgué pour assainir la ville la nuit en prévision des Jeux olympiques de Tokyo. L'interdiction faite aux bars et cabarets de rester ouverts tard dans la nuit donna naissance à des bars proposant des en-cas, une alternative pour contourner la réglementation. Ces établissements sont aujourd'hui devenus l'un des types de débits de boissons les plus emblématiques du Japon. Du centre-ville à la périphérie, une multitude de bars et de restaurants restent ouverts jour et nuit, accueillant une clientèle variée et festive, au fil des heures.

Cette fois-ci, nous nous sommes concentrés sur des zones relativement faciles d'accès comme Umeda, Juso, Semba, Shinsaibashi et Namba, et avons visité six magasins.

01. Merci

Savourez le saké raffiné d'Amami Oshima et le confort de votre foyer.

Bonjour à tous. Je m'appelle Taka Takaaki et je chante pour Akainu, le « grossiste en divertissement ».

Avec la généralisation d'internet et des smartphones, le monde est devenu plus pratique ces dernières années. J'apprécie moi-même leurs avantages, mais quand tout peut se faire à travers un écran, il est naturel de vouloir rencontrer des gens en personne, discuter et boire un verre. Dans ces moments-là, je sors en ville et je cherche un snack…

Notre première visite fut donc « Arigasama », situé à Ohatsutenjin, au sud-est du quartier d'Umeda. Célébrant son 20e anniversaire en 2024, ce restaurant offre un accueil chaleureux grâce à Mama Uchida Sayumi, originaire d'Amami Oshima, et son ambiance conviviale vous donne l'impression d'être de retour à la maison.

À l'origine, Mama Sayumi n'avait aucun lien avec le monde de la nuit, mais elle a fini par reprendre un bar tenu par une amie et est devenue, pour la première fois à la cinquantaine, la matriarche et la propriétaire d'un snack-bar.

Chaque soir, la boutique attire de nombreux clients, principalement des hommes d'affaires, mais Mama Sayumi reste très humble : « Je propose simplement un lieu de divertissement, alors j'espère que vous y passerez un bon moment. » Les plats qu'elle prépare presque quotidiennement témoignent de sa sincérité et de son désir de satisfaire ses clients.

À goûter absolument : le shochu au sucre brun « Beni Sango » d’Amami Oshima, difficile à trouver à Osaka. Doux et onctueux, il se boit facilement et vous aurez envie d’en boire plusieurs verres. Attention toutefois à sa teneur en alcool élevée (40 %), à consommer avec modération.

Mama Sayumi est timide et a du mal à engager la conversation avec les inconnus, mais sa douceur, sa chaleur et son charme sauront vous mettre à l'aise. Bien que l'établissement fonctionne principalement sur présentation, si vous mentionnez avoir lu cet article, vous serez le bienvenu. Si vous vous promenez dans le quartier d'Umeda, n'hésitez pas à faire un détour par Arigassama et à profiter de la brise d'Amami.

Sayumi Mama vit à Osaka depuis un demi-siècle, après avoir quitté Amami Oshima. Sa voix douce est apaisante.

Le shochu au sucre brun « Beni Sango » provient d'Amami Oshima, la ville natale de Sayumi Mama. « Je me dois de contribuer à ma ville natale en faisant des choses comme celle-ci », explique Sayumi Mama, et son amour pour elle est palpable.

Les accompagnements, préparés avec soin par le propriétaire, se marient parfaitement avec vos boissons. Le menu change tous les jours.

La boutique propose également des guitares et des instruments sanshin d'Amami Oshima et d'Okinawa que vous pouvez prendre en main et essayer.

Les sata andagi artisanaux de Sayumi-mama, préparés avec du sucre brun d'Amami, sont offerts en cadeau aux clients. Taka en a également reçu un en souvenir.

 

Durant l'entretien, on nous a servi des accompagnements comme des algues mozuku marinées dans du vinaigre de prune maison et des fèves de soja de Shodoshima. Tout était absolument délicieux et se mariait parfaitement avec le saké !

Merci

3F Nippo Patio Sonezaki, 2-5-22 Sonezaki, Kita-ku, Osaka

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Horaires d'ouverture : 18h00-24h00
Fermé : dimanches et jours fériés
Numéro de téléphone : 06-6361-8878
Prix : 5 000 yens pour la formule boissons et chants à volonté, 4 000 yens pour la consigne à bouteilles

02. Pico Pico Nord

Un établissement de longue date, imprégné d'amour pour la musique, avec des légendes de Juso à l'accompagnement.

J'ai pris le train Hankyu et suis descendu à Juso. En cherchant le magasin que je cherchais, je me suis retrouvé à me diriger vers le quartier des divertissements illuminé par les néons.

Nous sommes arrivés à notre deuxième destination, Pico Pico Nord. J'étais passé plusieurs fois devant la salle de concert Fandango à Sakai City, où nous jouons encore aujourd'hui, à l'époque où elle se trouvait encore à Juso, mais je n'avais jamais réalisé que c'était un snack-bar ; j'ai donc été surpris de le voir maintenant.

Le propriétaire, Michio Takeda, a l'étonnant âge de 83 ans ! Influencé par son frère aîné, il s'est passionné pour la musique au collège et a appris seul à jouer de nombreux instruments. Il a également été musicien dans un groupe à Hawaï dans les années 1960. Il a ouvert Pico Pico Nord à 30 ans et est une véritable encyclopédie vivante de Juso, observant constamment les transformations de la ville.

Grâce à l'implication de Takeda, le bar propose du karaoké et des concerts. Il est toujours approvisionné en instruments, comme un piano droit, une batterie et un ukulélé, et Takeda accompagne les clients lorsqu'ils chantent. Pour cette occasion spéciale, j'ai décidé d'interpréter l'une de mes chansons préférées, « I Want to Woo You » de Yutaka Akiba and the Arrow Knights.

Le jeu de batterie de Takeda crée un groove puissant, et lorsqu'il chante, on ressent la même euphorie que sur scène. C'est vraiment plaisant, et ça donne envie de boire.

Lorsque nous avons demandé à entendre Takeda chanter, il a interprété des chansons de son époque hawaïenne, et les journalistes ont été stupéfaits par sa voix juvénile. Il a également joué du piano, et son énergie débordante, difficile à croire pour un homme de 83 ans, nous a tous dynamisés.

Le prix de base est de 4 400 yens pour les boissons à volonté et de 200 yens par chanson de karaoké, mais nous pouvons nous adapter à votre budget. Des accompagnements et de la soupe miso peuvent également être servis.

M. Takeda veille sur Juso depuis de nombreuses années en tant que responsable local. Jusqu'à récemment, il était également président de l'association de quartier.

Takeda-san dans sa jeunesse, il y a environ 60 ans. Qu'il était beau !

Il joue de la batterie en accompagnant la chanson de Taka. Son jeu rythmé donne vie à sa voix.

« J’ai 83 ans, mais quand je chante ici, j’en ai 38 », dit Takeda. Son talent au ukulélé est également impressionnant !

 

Le nom un peu étrange de la boutique était à l'origine « Nord » (qui signifie « nord » en nordique), en hommage à Kitano, le patron de Takeda lorsqu'il travaillait pour une entreprise. Cependant, un employé à temps partiel a suggéré d'y ajouter « quelque chose de mignon comme piccolo », et c'est ainsi que « Pikopico » a vu le jour !

Picopico Nord

1-14-20 Hommachi Osaka

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Horaires d'ouverture : 19h00-24h00
Fermé le dimanche
Numéro de téléphone : 06-6309-3364
Prix : 4 400 yens pour la formule boissons à volonté, 200 yens par chanson de karaoké (prix négociable selon le budget et les envies), bouteille à partir de 3 000 yens

03. Yosuka

Un refuge secret qui surgit la nuit à Senba

J'ai voyagé de Kita à Minami et suis arrivée à Minamisemba, où se trouvait ma prochaine boutique. Attirée par les enseignes lumineuses de « Senba Back Alley » qui brillaient entre les rues, je me suis enfoncée dans l'étroite ruelle. Tandis que je m'approchais de l'entrée du bâtiment dans la pénombre, je me suis peu à peu sentie coupée du monde extérieur, et une excitation m'envahissait à l'idée de pénétrer dans un autre univers.

Yosuka, un snack-bar situé au bout d'un escalier recouvert de moquette rouge, dispose d'un comptoir ainsi que de banquettes spacieuses, ce qui en fait un véritable refuge pour les adultes.

Il s'agit d'un bar à snacks réservé aux membres, ouvert il y a deux ans à Minamisemba par Takahashi Ai, la propriétaire d'un bar à snacks populaire à Gion, Kyoto.

Au premier abord, l'endroit ressemble à un établissement haut de gamme, mais les prix sont plutôt abordables : 1 000 yens de droit d'entrée et des boissons à partir de 700 yens. J'ai aussi pris un Kinmiya Vice Sour pour me désaltérer, et il était tellement délicieux que j'en ai commandé un deuxième.

L'intérieur de la boutique est décoré du même rouge vif que l'escalier, avec un comptoir recouvert de papier washi fabriqué par l'artisan Hatano Wataru, et des banquettes garnies d'une collection de Nishitenma Takei, une boutique spécialisée dans l'ukiyo-e d'Osaka, l'ensemble évoquant l'esthétique d'Ai Mama.

La clientèle est très diversifiée, tous âges et professions confondus : des amateurs de grignotages aguerris aux personnes travaillant dans le secteur de la mode, en passant par les créateurs et les coiffeurs. C’est le bar idéal pour les néophytes qui souhaitent rencontrer des gens de différents horizons. Étant donné qu’il s’agit d’un bar privé, il vous faudra être parrainé par un client de confiance pour y accéder.

Ce jour-là, Ai-mama portait un kimono, comme chaque semaine. Sa coiffure japonaise lui donnait une allure digne.

Peut-être grâce à ce cadre élégant, même le Vice Sour d'Ai Mama dégage une impression de luxe.

Des banquettes élégantes qui rappellent une scène de film

Estampe ukiyo-e d'un vendeur d'eau placée ici en référence à l'industrie de la vie nocturne

 

Sur le compte Instagram d'Ai Mama, vous trouverez non seulement des informations sur la boutique, mais aussi de superbes associations de vêtements japonais et occidentaux. N'hésitez pas à y jeter un œil via le compte Instagram de Yosuka.

Yosuka

2e étage Minamisemba Back Alley, 4-10-22 Minamisenba, Chuo-ku, Osaka

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Horaires d'ouverture : 20h00 jusqu'à tard dans la nuit
Fermé : Jours fériés irréguliers
Numéro de téléphone : Non divulgué
Prix : 1 000 yens de droit d’entrée, boissons à partir de 700 yens, bouteille à partir de 3 000 yens, karaoké illimité
Réseaux sociaux officiels

Une sélection de snacks originaux et tendance à découvrir à Minami

04. Debout ! Bip bip !

Un nouveau type de bar karaoké debout où des toasts joyeux sont portés à la suite

Quand on entend le mot « snack-bar », on peut s'interroger sur les prix. Pour ceux qui souhaitent découvrir ce type d'établissement, nous recommandons le charmant bar karaoké « Stand Pipipi ! », avec son intérieur rose vif. Avec des tarifs raisonnables (karaoké illimité, 500 yens de frais de service, boisson à prix fixe de 500 yens et snacks à volonté), c'est l'endroit idéal pour une première expérience dans un snack-bar. L'accueil chaleureux de la propriétaire, Kaho-chan, saura vous mettre à l'aise.

Les nouveaux clients sont également les bienvenus, et l'ambiance chaleureuse facilite les rencontres. Si vous avez envie de chanter et de boire un verre en toute décontraction, n'hésitez pas à venir.

Lors de votre visite en magasin, vous bénéficierez d'un service gratuit. Si vous gagnez le jackpot, votre facture sera offerte !

Obtenez 11 boissons pour 5 000 yens avec ce ticket alcoolisé au lieu d'un ticket café.

Les néons roses donnent au microphone blanc un aspect sexy.

Ils rajouteront même des bonbons s'ils en manquent, c'est donc un arrangement généreux.

 

Les néons roses peuvent paraître suspects au premier abord, mais l'endroit est en réalité bondé tous les soirs. De plus, le système de caisse, étonnamment simple, permet de ne payer que 500 yens par commande. Un incontournable pour les débutants !

Debout, bip bip !

Bâtiment Matoba 3F, 1-6-8 Sennichimae, Chuo-ku, Osaka

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Horaires d'ouverture : 20h00~27h00
Fermé : Jours fériés irréguliers
Numéro de téléphone : Aucun
Prix : 500 yens de droit d'entrée, toutes les boissons à 500 yens

05. Parc à snacks

Appréciez le rythme entraînant d'une maman ivre qui chante !

Prochain arrêt : Snack Parko, situé à Soemoncho, quartier mythique qui a inspiré tant de chansons. Ce bar populaire était installé dans le quartier de Sakamachi jusqu'à l'année dernière, avant de déménager lorsque son propriétaire a décidé de se lancer à son compte. C'est devenu un lieu de rencontre pour tous, des jeunes aux employés de bureau, fins connaisseurs des sorties en ville. Grâce à la personnalité chaleureuse de Parko, le propriétaire, qui vous accueille d'un « Irasshai ! » rauque, même les nouveaux clients s'y sentiront comme chez eux.

D'ailleurs, certains jours, Parko chante du Ayumi Hamasaki ou du Kumi Koda avec une voix qui imite parfaitement celle de l'originale ; si vous avez de la chance, vous pourrez l'entendre. Les prix sont raisonnables, ce qui en fait aussi un bon endroit pour faire du karaoké.

Les artistes préférées de Parko sont Ayumi Hamasaki et Kumi Koda. Les jours de fête, son chant passionné résonne dans toute la salle.

La seule nourriture disponible est le charme, vous pouvez donc apporter le vôtre.

La bibliothèque est remplie de la collection de Parko, passionné de mangas. Si vous devenez son ami, il vous prêtera peut-être même ses livres.

 

Bien que moins difficile que Kitashinchi, Soemoncho peut s'avérer un lieu exigeant pour les débutants ; ce tarif raisonnable est donc une agréable surprise. L'accueil chaleureux du propriétaire vous donnera l'impression d'être chez des amis.

Snack Park

4F, 2-31 Soemoncho, Chuo-ku, Osaka

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Horaires d'ouverture : 23h00 - jusqu'à la fin
Fermé : Jours fériés irréguliers
Numéro de téléphone : Aucun
Prix : 1 000 yens de droit d'entrée, boissons à partir de 700 yens, service de consigne à bouteilles sur demande

06. Curry GAGA

Une première au Japon ? Un bar à curry réservé aux membres, caché à Amemura.

Le dernier établissement de notre liste est le « Curry GAGA », un bar à curry privé d'Americamura. La question « Qu'est-ce qu'un bar à curry privé ? » peut en surprendre plus d'un. Il s'agit pourtant d'un bar à curry réservé à ses membres. Cela dit, il propose également une grande variété de plats, digne des izakayas, et tout est absolument délicieux. La propriétaire, Gaga, est une figure emblématique, et l'établissement affiche complet tous les jours. Et bien sûr, puisqu'il s'agit d'un bar à curry, vous pouvez même chanter au karaoké ! L'adresse du bar est tenue secrète, et l'accès est strictement réservé aux membres. Pour y entrer, il faut être parrainé par un ami ou rencontrer Gaga en ville et sympathiser avec elle. Si vous remplissez ces conditions, vous pouvez y entrer.

Le curry pakistanais, préparé avec du poulet mijoté dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, coûte 1 000 yens.

Les germes de soja sautés, dont le goût est similaire à celui des nouilles dandan, sont également un plat populaire.

 

Voilà un parfait exemple de snack qui saura satisfaire à la fois votre estomac et votre cœur. Il est facile de céder à la tentation de la malbouffe tard le soir, mais la carte propose également un large choix de fruits et légumes, ce qui est un atout non négligeable !

Curry GAGA

Adresse : Non divulguée
Horaires d'ouverture : 20h00-27h00 (19h00-27h00 les vendredis et samedis)
Fermé le lundi
Numéro de téléphone : Aucun

Si vous avez envie de parler, de boire, de chanter… si vous vous sentez seul, allez dans un snack !

Nous vous avons présenté six bars à snacks à Osaka que vous voudrez absolument découvrir. Ces derniers temps, les établissements traditionnels comme les restaurants chinois locaux, les bains publics et les cafés connaissent un regain de popularité, et nous avons pris conscience de l'importance du contact humain à toutes les époques. Dans ce monde moderne et organisé, les bars à snacks sont aussi des lieux incontournables pour faire une pause.

De nombreux bars continueront de vous divertir avec de délicieuses boissons, du karaoké et un service convivial. À Osaka, ville chaleureuse et pleine de vie, vous êtes assurés de vivre des conversations passionnantes. Les propriétaires de bars, tous plus originaux les uns que les autres, se réjouissent de vous accueillir !

Les personnes impliquées dans cet article

Texte

Takaaki Ito

Photo

Roman Naya

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Roman Naya (Département éditorial humain)

*Les informations indiquées sont à jour en date de mars 2024. Veuillez consulter le site web de chaque magasin ou établissement pour connaître les horaires d'ouverture les plus récents.