« OSAKA Mania Exploration » est un guide de découverte réalisé par un passionné d'Osaka. Cette fois-ci, nous visiterons des lieux et des boutiques emblématiques liés à la cérémonie du thé à Sakai, ville natale du maître de thé Sen no Rikyu.

La ville de Sakai, limitrophe d'Osaka, est la deuxième plus grande ville de la préfecture, tant en population qu'en superficie. L'immense ensemble de tombeaux anciens, le groupe Mozu-Furuichi Kofun, a été inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2019, devenant ainsi le premier site d'Osaka inscrit au patrimoine mondial. Sakai est également réputée pour son histoire : depuis le XVe siècle, elle servait de port d'arrivée et de départ pour les navires à destination de la Chine des Ming et s'est développée en tant que port de commerce international. La prospérité de la ville à cette époque était telle qu'elle fut surnommée « l'âge d'or ». Grâce à l'afflux de marchandises et de technologies étrangères, de nombreuses industries, dont la fabrication d'armes à feu, de lames et d'encens, y virent le jour.

La culture du « chanoyu », où le thé est préparé et servi à autrui, se popularisa parmi les marchands de Sakai. Sen no Rikyu, célèbre pour avoir développé la cérémonie du thé, était issu d'une famille de marchands de Sakai et y passa la majeure partie de sa vie. On raconte que la cérémonie du thé était si familière aux marchands que certains aménageaient même des salons de thé chez eux et la pratiquaient quotidiennement. La ville de Sakai est un lieu incontournable lorsqu'on évoque la cérémonie du thé, une tradition culturelle emblématique du Japon.

Cette fois-ci, Sawada Hayateru, un maître de thé d'origine allemande, se rend à Sakai pour explorer la spiritualité du thé, transmise jusqu'à nos jours, en visitant des lieux célèbres où perdure l'esprit de la cérémonie du thé et des lieux associés à Sen no Rikyu.

Visitez Shinan, la célèbre maison de thé de Sakai. Découvrez la culture du thé de Sakai auprès de M. Tanimoto, propriétaire de la cinquième génération d'une boutique de thé historique, tout en admirant le jardin.

Notre première étape fut la partie nord du vaste parc Daisen. Entouré d'anciens tombeaux, le parc abrite le salon de thé Shinan, dont l'ambiance change au fil des saisons.

Notre guide pour cette visite était Junichi Tanimoto, propriétaire de la cinquième génération de Tsuboichi Tea Processing and Sales, une entreprise de transformation et de vente de thé. Fin connaisseur de thé, titulaire d'une licence d'expert en thé de sixième degré au Japon, il dirige une boutique établie de longue date, en activité depuis l'époque d'Edo, et est également un maître de thé formé à l'école Omotesenke.

Shinan, que les deux visiteurs ont visité, a été construit en 1929 par Ogi Rodo, maître de l'architecture sukiya-zukuri. Il comprend dix pièces de style japonais, dont une salle de thé avec une entrée nijiriguchi, toujours utilisée pour les cérémonies du thé et autres occasions. L'établissement propose également un service de « ryureiteicha », permettant de déguster un thé confortablement installé dans une atmosphère détendue.

Sawada
C'est la première fois que je viens à Sakai. Qu'est-ce qui rend la culture du thé de Sakai si particulière ?

Tanimoto
Avant tout, c'est le peuple qui l'a cultivée. Ce sont les marchands, et non les samouraïs ou les moines, qui ont perpétué la culture. Ville prospère grâce au commerce, elle disposait d'un pouvoir financier et politique, mais, à l'instar de nous tous, elle appréciait la culture tout en menant ses affaires.

Sawada
Je vis à Kyoto, où l'on trouve de nombreux temples liés à la cérémonie du thé, et où le thé d'Uji est également réputé. J'ai l'impression que Sakai est une ville où diverses cultures traditionnelles sont bien vivantes au quotidien, mais il semble que Sakai entretienne aussi un lien profond avec le thé.

Tanimoto
À propos de Kyoto, il semblerait que les marchands de Sakai aient également contribué à populariser le thé d'Uji. Ils ont probablement mis à profit leurs compétences en marketing et leur réseau logistique pour promouvoir la région productrice de thé. Les seigneurs féodaux de diverses régions semblaient également apprécier le haut niveau d'instruction des marchands de Sakai, et Sakai est ainsi devenu un acteur clé dans la diffusion de la culture de la cérémonie du thé à travers le pays.

Sawada
Seul un marchand de l'époque aurait pu faire une chose pareille ! La relation entre Kyoto et Sakai est également intéressante.

Bien que les deux soient appelés « thé », leurs pratiques sont très différentes. Le « chanoyu » utilise du thé en poudre appelé matcha, tandis que Sawada est spécialisé dans le « senchado », qui utilise des feuilles de thé entières. Leurs sujets de conversation semblaient inépuisables, notamment les différences dans leurs protocoles et leurs outils respectifs. Tanimoto a alors diverti Sawada en lui faisant une démonstration de la cérémonie du thé de style Omotesenke.

Tanimoto
Shinan est une magnifique maison de thé. C'est un bâtiment prestigieux construit dans le style « sukiya-zukuri » et doté d'un « shoin », un ancien cabinet de travail.

Sawada
Le jardin est magnifique, très verdoyant. Je suis ravie de pouvoir entrer dans une maison de thé comme celle-ci si peu de temps après mon arrivée à Sakai. D'ailleurs, est-ce que les maisons des marchands possédaient aussi des maisons de thé ?

Tanimoto
Toutes les maisons n'en possédaient pas. Dans ce cas, on installait des paravents dans le hall pour séparer l'espace en coins plus petits, comme un salon de thé, et on y préparait le thé. Cette ingéniosité dans la vie quotidienne était propre aux gens du peuple.

Maison de thé Shinan de la ville de Sakai

2 Mozu Yukumocho, quartier Sakai, ville de Sakai (à l'intérieur du parc Daisen)

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Horaires d'ouverture : 9h30-16h30 (debout et assis : 10h00-16h00)
Fermé : le lundi (ouvert les jours fériés), les jours fériés du Nouvel An et les jours de fermeture du musée municipal de Sakai.
Numéro de téléphone : 072-247-1447
Tarif : L'entrée au jardin est gratuite, 500 yens pour une tasse de thé servie lors d'une cérémonie debout (places assises debout ou sur chaise uniquement).
Site officiel de l'Association du tourisme et des congrès de Sakai

Promenez-vous dans les jardins cachés du parc Daisen et méditez sur vos ancêtres, fascinés par le thé.

Empruntez la promenade du parc pour rejoindre le jardin japonais Daisen Park. Conçu par l'architecte paysagiste Kinsaku Nakane, à qui l'on doit de magnifiques jardins au Japon et à l'étranger, ce jardin s'inscrit dans le style traditionnel japonais et invite à la flânerie.

Tanimoto
Les abords de cet étang ne se limitent pas aux paysages naturels de Sakai ; des éléments de paysages chinois s'y intègrent également. La colline artificielle sur la rive opposée représente le célèbre mont Lu. On dit que les précurseurs de la cérémonie du thé respectaient et admiraient la culture chinoise.

Sawada
Les enseignements de Senchado témoignent également d'un grand respect pour la Chine. En particulier, Lu Tong, surnommé « l'immortel du thé », est un poète de la dynastie Tang célèbre pour son œuvre « Le Chant des Sept Bols de Thé ».

Tanimoto
Ce jardin, qui exprime la générosité des paysages du continent, reflète aussi la spiritualité liée au thé. À chaque visite, je suis émerveillé et je me dis : « Quel magnifique jardin ! »

Sawada
Kyoto regorge de jardins célèbres, mais celui de Sakai est particulièrement vaste et magnifique. J'imagine que la vue doit être splendide en plein hiver. C'est un jardin où je retournerais avec plaisir.

Jardin japonais du parc Daisen

17 Daisen Nakamachi, quartier Sakai, ville de Sakai (à l'intérieur du parc Daisen)

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Horaires d'ouverture : 9h00-17h00 (entrée jusqu'à 16h30)
Fermé : le lundi (ou le jour ouvrable suivant si c'est un jour férié), les jours fériés du Nouvel An
Numéro de téléphone : 072-247-3670
Tarif d'entrée : 200 yens pour les adultes, 100 yens pour les élèves du primaire et du collège
Site officiel

Si vous visitez le parc Daisen, qui abrite une maison de thé et un jardin japonais, ne manquez pas le centre d'accueil du groupe Mozu Kofun, situé juste au nord du parc ! Vous pourrez y découvrir les principaux attraits et l'histoire du groupe Mozu-Furuichi Kofun, site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Un théâtre permanent vous permettra d'admirer la grandeur des tumulus grâce à des images aériennes en 8K, et le centre d'information touristique propose également la location de vélos.

Les images aériennes en haute définition sont très impressionnantes, et lorsque l'on se tient devant l'écran incurvé, on a l'impression d'être un oiseau surplombant le tumulus.

Outre les panneaux explicatifs présentant l'emplacement et les caractéristiques des tumulus, des souvenirs, notamment des objets provenant des tumulus, sont également disponibles à l'achat.

 

Centre d'accueil du groupe Mozu Kofun

2-160 Mozu Yukumocho, quartier Sakai, ville de Sakai

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Horaires d'ouverture : 9h00-18h00
Fermé : jours fériés du Nouvel An
Numéro de téléphone : 072-245-6682
Prix : Gratuit
Site officiel de l'Association du tourisme et des congrès de Sakai

Pour approfondir vos connaissances sur la cérémonie du thé, rendez-vous à Sakai Risho no Mori ! Plongez dans le romantisme de l'histoire grâce à une grande variété d'expositions.

J'ai visité Sakai Rikyu no Mori pour approfondir mes connaissances sur l'histoire de la cérémonie du thé et de Sen no Rikyu, et ce de manière plus systématique. Rikyu no Mori est un centre de tourisme culturel qui met en lumière la personnalité et le parcours de Sen no Rikyu et de la poétesse Yosano Akiko. À travers les portraits de ces deux natifs de Sakai, on découvre l'histoire et la culture de cette région.

Tanimoto
Sakai était une ville fortifiée entourée de douves. Bien que petite, elle prospéra grâce à l'autonomie de ses marchands et vit se développer diverses cultures. Les fouilles archéologiques ont mis au jour des ustensiles à thé et des céramiques qui témoignent d'un mode de vie aisé.

Sawada
Les raffinements culturels étaient monnaie courante pour les habitants de Sakai. La carte et le récit montrent clairement que cette région était un véritable foyer de culture japonaise, concentrée et enrichie à l'infini.

Le paravent du festival de Sumiyoshi, représentant la procession du sanctuaire portatif du sanctuaire Sumiyoshi Taisha jusqu'à son sanctuaire temporaire à Sakai, a été transformé en une vidéo saisissante et exposée. Ce document recèle de précieux indices permettant de comprendre la vie des marchands de Sakai de l'époque d'Azuchi-Momoyama jusqu'au début de l'époque d'Edo.

Tanimoto
Veuillez observer attentivement la structure de la maison. Vous remarquerez une petite entrée en plus de l'entrée principale (entourée à gauche sur la photo). Au-delà se trouve le « roji » (jardin), qui mène au salon de thé situé à l'arrière.

Sawada
Le tableau montre qu'il avait intégré un salon de thé à sa maison !

Tanimoto
De plus, le salon de thé était construit dans le style simple d'une chaumière. Ainsi, les marchands interprétèrent et adaptèrent à leur manière l'esprit de la cérémonie du thé prôné par Rikyu et se la firent connaître.

Sawada
Ce n'est pas aussi grand que Shinan, que nous avons visité précédemment, et cela semble avoir un caractère légèrement différent.

Tanimoto
Exactement ! Une maison de thé qui donne l'impression d'être à la montagne, même si elle est située en ville, s'appelle un « Ichichu no Sankyo ». Ce style était populaire à Sakai.

Sawada
Ce qui nous unit encore aujourd'hui, c'est que c'était une activité appréciée du peuple dans son quotidien. J'ai le sentiment que la culture de Sakai est à l'origine de cette tradition qui perdure jusqu'à nos jours.

Le domaine abrite également le Sakai Tai-an, une maison de thé restaurée et construite par Sen no Rikyu, dans son état d'origine. Grâce aux nombreux documents exposés, nous avons pu en apprendre davantage sur Sen no Rikyu et la culture de la cérémonie du thé.

Forêt de Sakai Toshiaki

2-1-1 Shukuinmachi Nishi, quartier de Sakai, ville de Sakai

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Horaires d'ouverture : Musée de la cérémonie du thé Sen no Rikyu et Musée commémoratif Yosano Akiko : 9h00-18h00 (dernière entrée à 17h30), Bureau d'information touristique et salle d'exposition : 9h00-18h00, Centre d'initiation à la cérémonie du thé : 10h00-17h00
Fermé : le 3e mardi (le jour suivant si c'est un jour férié), vacances du Nouvel An *La salle d'exposition d'informations touristiques est fermée uniquement pendant les vacances du Nouvel An.
Numéro de téléphone : 072-260-4386
Tarifs d'entrée : Salle de cérémonie du thé Sen no Rikyu, Musée commémoratif Yosano Akiko : 300 yens pour les adultes, 200 yens pour les lycéens, gratuit pour les collégiens et les plus jeunes. Bureau d'information touristique et salle d'exposition : gratuit.
Site officiel

Dégustez des plats à base de thé au café du Tsuboichi Seicha Honpo, établissement de longue date à Sakai.

Enfin, Tanimoto nous a personnellement conduits au bâtiment principal de Saryo Tsuboichi Seicha Honpo à Sakai. Tsuboichi Seicha Honpo est une maison de thé historique, fondée à Sakai en 1850 et forte de plus de 170 ans d'histoire. Le bâtiment principal de Sakai est un magasin phare, aménagé dans une maison de ville de l'époque d'Edo, le long de Kishu Kaido. Spacieux, il comprend également un espace dédié à la vente de leurs thés signature et de produits dérivés, ce qui en fait un lieu idéal pour déguster un thé dans une ambiance décontractée.

Quel plaisir de pouvoir acheter et déguster du thé dans un lieu qui met en valeur le charme d'une ancienne maison de ville ! On y trouve un large choix de produits, des articles du quotidien aux authentiques feuilles de thé et au gyokuro ! Vous serez également conquis par l'espace ouvert, avec sa haute hauteur sous plafond et sa magnifique cour intérieure verdoyante.

Magasin de thé Saryo Tsuboichi, bâtiment principal de Sakai

1-1-2 Higashi Kyukamachi, quartier de Sakai, ville de Sakai

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Horaires d'ouverture : 11h00-18h00 (dernières commandes à 17h30, vente de marchandises de 10h30 à 18h00)
Fermé : le mardi (ouvert les jours fériés), les jours de l'An
Numéro de téléphone : 072-227-7809
Site officiel

Sawada
Merci pour aujourd'hui. Il existe de nombreuses différences d'étiquette et de gestes entre la cérémonie du thé et la cérémonie du thé sencha, il semble donc qu'il ne soit pas facile de les mémoriser immédiatement...

Tanimoto
Pourtant, chacun des gestes de Sawada est empreint d'élégance. En réalité, cette élégance est primordiale. De nos jours, la cérémonie du thé est souvent perçue comme complexe, alors qu'à l'origine, c'était un art raffiné et à la mode, largement admiré du grand public. Et bien que nous appartenions à des écoles différentes, il était évident que Sawada comprenait profondément l'esprit du thé, qui célèbre cette rencontre unique.

Sawada
Merci. En écoutant le récit de M. Tanimoto, j'ai compris que la considération portée à l'hôte et aux autres invités lors de la cérémonie du thé est une caractéristique commune à l'art du thé Sencha. J'ai eu le sentiment d'appréhender la profondeur du thé sous un angle nouveau. Je serais ravi de revenir.

Tanimoto
Avant tout, je suis ravi qu'une personne aussi formidable apprécie et aime l'esprit du thé. J'aimerais collaborer avec lui pour faire découvrir les merveilles du thé.

Découvrez l'histoire et la culture de Sakai avec tous vos sens ! Des produits parfaits comme souvenirs.

Leur texture croustillante et leur arôme sont irrésistibles ! Galettes de riz à la moutarde préparées selon une méthode transmise de génération en génération.

La ville de Sakai, berceau d'une culture marchande florissante, est réputée pour ses nombreuses confiseries ancestrales. Parmi elles, les gâteaux de riz à la moutarde (keshimochi) furent créés suite à l'introduction des graines de moutarde d'Inde lors des échanges commerciaux avec l'Occident, et auraient été parmi les préférés de Sen no Rikyu.

Honke Kojima, fondée durant l'époque Muromachi, est une boutique réputée et établie de longue date, spécialisée dans la vente de gâteaux de riz à la moutarde. Dès la première bouchée, la texture croquante des graines de moutarde et l'arôme parfumé de ces gâteaux de riz à la moutarde emplissent le palais.

Le coffret avec Nikki (photo de droite) est également populaire.

Situé dans un quartier résidentiel, le magasin est toujours animé par une clientèle en quête de saveurs traditionnelles.

 

Honke Kojima

1-2-21 Omachi Nishi, quartier de Sakai, ville de Sakai

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Horaires d'ouverture : 9h00-17h00 (fermeture en cas de rupture de stock)
Fermé le lundi
Numéro de téléphone : 072-232-1876
Site officiel

Rafraîchissez votre humeur et l'air avec un encens préparé avec une généreuse quantité de thé.

Sakai est également connue comme la ville où les bâtonnets d'encens ont été fabriqués pour la première fois au Japon. On raconte que la méthode de fabrication y fut introduite depuis la Chine à la fin du XVIe siècle grâce au commerce avec les pays occidentaux. De plus, la présence de nombreux temples dans la région favorisa le développement de la production d'encens, qui devint un important centre de production.

Okuno Seimeido est une entreprise de longue date, active depuis l'époque d'Edo, qui propose une variété de produits uniques. Parmi eux, le thé Chaka Rikyu, qui associe les spécialités de Sakai au thé de Tsuboichi Seicha Honpo.

L'arôme du thé embaume l'air dès qu'on ouvre la boîte, et devient encore plus parfumé une fois allumé.

Nous vendons une large gamme d'encens, allant des produits de luxe aux encens de tous les jours.

 

Okuno Seimeido

6-2-15 Ichinomachi Higashi, quartier Sakai, ville de Sakai

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Horaires d'ouverture : 9h00-17h00
Fermé : dimanches, jours fériés et samedis exceptionnels
Numéro de téléphone : 072-232-0405
Site officiel

Réexaminer la vie et l'âme à travers la cérémonie du thé : un voyage à Sakai, ville natale de Rikyu

Lors de ma visite à Sakai, avec la cérémonie du thé et le Sen no Rikyu comme points de repère, j'ai compris que, parallèlement au développement de la ville en tant que port de commerce, les marchands se sont familiarisés avec la cérémonie du thé et ont contribué à forger son identité culturelle. Le fait que le peuple ait été à l'avant-garde de ce mouvement témoigne également de l'esprit de liberté qui animait Sakai en tant que ville autonome.

Tanimoto a souligné que le rôle du thé avait évolué entre les périodes Sengoku et Edo, déclarant : « Avec l’avènement de la paix, les gens ont commencé à valoriser l’hospitalité et la bienveillance, et la cérémonie du thé a atteint une maturité encore plus grande. » Le moment où ces deux personnes d’origines différentes se sont retrouvées dans la même salle de thé n’était peut-être qu’une page d’une longue histoire.

Dans le monde actuel, où l'efficacité est primordiale et où la performance est essentielle, le temps consacré à soi-même et aux autres devient de plus en plus précieux. Un moment pour savourer un thé devrait offrir précisément cette opportunité dans notre quotidien. La culture de la cérémonie du thé, si particulière à Tanimoto, peut nous éclairer sur la manière de vivre une vie plus riche en en comprenant l'esprit. N'hésitez pas à visiter Sakai pour découvrir le charme du thé, cultivé avec soin par les marchands.

Visites guidées recommandées
[DeepExperience] Au cœur de Sen no Rikyu - Cérémonie du thé et visite zen

Vivez une authentique cérémonie du thé dans un salon de thé qui perpétue l'esprit de Sen no Rikyu. Vous découvrirez la riche histoire de cette tradition.
• Une expérience zen qui cultive l'esprit, fondement de la cérémonie du thé, apaisera l'esprit et approfondira l'appréciation esthétique de cette cérémonie.
- Savourez des bentos de saison préparés par un restaurant japonais local dans une salle de style japonais.
• Un guide sera présent pour expliquer l'histoire et la culture de la cérémonie du thé de manière simple et compréhensible, afin que même les débutants puissent participer en toute confiance.

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Les personnes impliquées dans cet article

Texte

Ryuichi Yamase

Photo

Akira Kitagawa

Modifier

Mariko Takashima

Direction

Département éditorial humain

*Les informations indiquées sont à jour en date de décembre 2024. Veuillez consulter le site web de chaque magasin ou établissement pour connaître les horaires d'ouverture les plus récents.