Le Tsukigesho au lait (ci-après appelé Tsukigesho) est l'une des confiseries les plus célèbres d'Osaka et un souvenir très apprécié. Saviez-vous qu'il existe une fabrique à Hannan où vous pouvez observer le processus de fabrication et déguster des Tsukigesho fraîchement sortis du four ? Ouverte en 2020, la fabrique de Tsukigesho vous permet de découvrir pleinement le charme de cette pâtisserie à travers diverses activités autour du Tsukigesho.

Le Manju Tsukikage au lait (ci-après appelé Tsukikage) est une confiserie nippo-occidentale fabriquée par Aoki Shofuan, un confiseur d'Osaka, qui a commencé à la commercialiser en 2010. Ce produit est devenu un véritable succès, avec des ventes annuelles dépassant les 19 millions d'unités en 2024. Composée d'ingrédients riches, dont des haricots rouges d'Hokkaido, du beurre, du lait concentré et du miel, cette pâtisserie moelleuse est fourrée d'une pâte de haricots fondante, offrant une saveur appréciée de tous. Une autre variante, l'Iyemon Tsukikage, est issue d'une collaboration avec Iyemon et propose une saveur légèrement amère de matcha.

Ouverte à Hannan en 2020, la fabrique de Tsukigesho est, comme son nom l'indique, une usine de production de ces petits gâteaux. Au rez-de-chaussée, vous pourrez observer la fabrication de 3 600 pièces de pâte de haricots rouges par heure, la cuisson qui leur confère leur texture unique, ainsi que les étapes de refroidissement, d'emballage et de mise en boîte, visibles depuis le couloir. À la fin de la visite, une dégustation gratuite de Tsukigesho fraîchement sortis du four vous sera offerte. Aucune réservation n'est nécessaire pour les groupes de moins de 20 personnes, et la fabrique est ouverte tous les jours sauf le jour de l'An. Pour les groupes de 20 personnes ou plus, la réservation est obligatoire au moins deux jours à l'avance.

Dès l'entrée, une salle vidéo présente un film retraçant l'histoire inédite de la naissance du Tsukigesho. Au bout du couloir d'observation, l'espace d'exposition regorge de contenus : un sanctuaire dédié au dieu des sucreries, un coin consacré à l'histoire d'Aoki Shofuan et aux machines utilisées pour fabriquer le Tsukigesho, des panneaux interactifs permettant de se transformer en personnages de publicités, et un espace dédié aux enfants.

L'atelier de pâtisserie, sur réservation (payant), vous permettra d'apprendre à confectionner des gâteaux et des douceurs japonaises sous la direction d'un professeur. Consultez le calendrier du site web pour connaître les dates et le contenu des ateliers.

Juste après l'espace d'exposition, en sortant du couloir de visite de l'usine, se trouve la boutique Hannan d'Aoki Shofuan. Elle propose un large choix de produits parfaits pour les souvenirs, notamment des confiseries japonaises et occidentales classiques comme le Tsukigesho et l'Asayaki Mikasa, ainsi que des gâteaux. L'espace restauration au deuxième étage offre un service agréable avec café et thé Iyemon gratuits. D'autres boissons et des glaces à l'italienne sont également disponibles à l'achat.

La fabrique de Tsukigesho est l'endroit idéal pour apprécier pleinement le charme de cette confiserie, spécialité d'Osaka. Si vous êtes amateur de Tsukigesho, ou si vous appréciez les visites de fabriques et les douceurs, c'est une visite incontournable.

Usine de maquillage Aoki Shofuan Moon

453-15 Kuroda, ville de Hannan, préfecture d'Osaka

Google Maps

Horaires d'ouverture :
[Magasin Hannan] 9h00-19h00
[Visite de l'usine Tsukikesho] 10h00-17h00 (dernière entrée à 16h30)
Fermé : uniquement le jour de l'An
Tarif : Gratuit (des frais s'appliquent pour le cours de confiserie)
Site officiel

Access

En train : Environ 15 minutes à pied de la gare d'Ozaki sur la ligne principale de Nankai