Événement pour redécouvrir les charmes d’« Osaka, la ville de la gastronomie » (15-17 octobre 2019)
Menu du dîner de gala final
Menu de cuisine créative (dîner de gala) utilisant des ingrédients d'Osaka
entrée froide
Crabe bleu, feuilles de Mibuna, gluten végétarien, vinaigre de gingembre
Entrée chaude
Longe de canard Kawachi cuite à la vapeur, canard entier, champignons matsutake, aubergine jade, carotte à l'érable, yuzu aux aiguilles de pin
confection élégante
Plats de poisson
Dorade rouge et coquilles Saint-Jacques sauce champagne et chou
Komatsuna avec des frites
plats de viande
Bœuf noir de Naniwa rôti saignant, sauce au vin rouge à la truffe
Collaboration pour un accompagnement de légumes cultivés à Osaka
Dessert
Œuf à la neige
Mignardises
Compote de kakis Guimauve, sata andagi, chocolat Relais
