Tout sur Osaka

En 2013, le « Washoku : Culture culinaire traditionnelle japonaise » a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Cette inscription a suscité un intérêt croissant pour la gastronomie japonaise et ses ingrédients. La première chose que les touristes étrangers attendent avec impatience avant de se rendre au Japon est de « goûter à la cuisine japonaise »*1, et cette dernière*2 figure également en tête de leurs cuisines étrangères préférées.
Surnommée « la cuisine du monde », Osaka est une ville de gourmandise, offrant une incroyable variété de mets, des spécialités à base de farine comme les takoyaki et les okonomiyaki, à la cuisine japonaise de saison servie dans les restaurants traditionnels, en passant par les saveurs du monde entier. Osaka s'impose de plus en plus comme une capitale gastronomique mondiale, et la cuisine est également un atout touristique majeur pour la ville.

Office du tourisme et des congrès d'Osaka va poursuivre le développement de son initiative de tourisme gastronomique, qui valorise le potentiel d’Osaka et de la région du Kansai, enrichi par ses ingrédients, sa culture culinaire et son histoire, et œuvre à promouvoir Osaka comme « ville de la gastronomie » à l’international. En collaboration avec divers réseaux gastronomiques du monde entier, « Delicious Journeys 2019 », organisé en partenariat avec Relais & Châteaux, constitue une première étape importante dans cette démarche.
*1 « Enquête sur les tendances de consommation des visiteurs étrangers au Japon », 2018, Agence japonaise du tourisme *2 « Enquête auprès des consommateurs étrangers sur les produits alimentaires japonais », 2014, Organisation japonaise du commerce extérieur (JETRO)