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Brasserie de saké Isaka : Visite d'une brasserie de saké traditionnelle
Une brasserie réputée de Kishiwada qui continue de fabriquer du saké à l'ancienne.
Visitez une brasserie de saké fondée en 1818, découvrez le processus traditionnel de brassage du saké et profitez d'une dégustation.
informations de base
Brasserie Isaka
Fondée en 1818, cette brasserie privilégie la qualité à la production de masse. Utilisant des méthodes artisanales traditionnelles, elle révèle les arômes authentiques du saké tout en y intégrant des saveurs modernes. De novembre à avril, elle perpétue la méthode traditionnelle de brassage d'hiver, les maîtres brasseurs de Tajima prenant en charge l'intégralité du processus, du lavage du riz à la fermentation et au pressage. Sa marque phare, « Miwa Fuku », a reçu l'autorisation spéciale d'utiliser ce nom du sanctuaire Miwa, dans la préfecture de Nara, vénéré comme le dieu du saké, et a même remporté une médaille d'or au Concours national de dégustation de nouveaux sakés. Parmi ses autres marques figurent « Danjiri », inspirée du festival Kishiwada Danjiri, et « Rokko Oroshi », très appréciée des supporters des Hanshin Tigers.
■ Visite d'une brasserie de saké
Visite des installations de fabrication, suivie d'une dégustation et d'un achat.
| Période et date de l'événement | Toute l'année |
|---|---|
| Horaires d'ouverture et jours fériés | 9h00~18h00 (environ 30 à 60 minutes) Fermé le mercredi |
| Frais | 1 500 yens *Minimum 5 personnes (maximum 15 personnes) |
| Comment effectuer une réservation | Téléphone, courriel *Jusqu'à 17 h, 5 jours avant l'événement |
| enquête | 岸和田市観光振興協会 072-436-0914 [email protected] |
| Site officiel | https://kishibura.jp/ |
| adresse | 117 Inabacho, ville de Kishiwada |
| accéder |
Prendre le bus Nankai depuis la gare JR Kumeda ou la gare Minami-Kaigan-Wada en direction de Shirahara Shako ou Ushitaki [Inabacho] |
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