Ville de Saiki, préfecture d'Oita
« Le seigneur de Saiki se nourrit dans la baie. Les richesses de la baie sont préservées dans les montagnes. » Une tradition vieille de 400 ans, nourrie par les bienfaits de la mer et des montagnes.
La ville de Saiki, située dans le sud-est de la préfecture d'Oita, possède un littoral d'environ 270 km. C'est également la plus grande ville de Kyushu, et elle bénéficie des richesses de la montagne et de la mer.
Il donne sur le détroit de Bungo, l'une des principales zones de pêche du Japon, et est réputé pour la pêche de plus de 350 espèces de poissons chaque année.
Le poisson est un aliment sain qui contient des nutriments tels que le calcium, la taurine et le DHA, mais surtout, les sushis préparés avec du poisson frais de Saiki sont servis en portions généreuses et sont si frais et délicieux qu'on ne les trouve même pas dans les restaurants haut de gamme des zones urbaines.
Accès depuis Osaka
La ville de Saiki regorge de fruits de mer, ce qui témoigne également de la richesse nutritionnelle des montagnes.
Les nutriments provenant des montagnes circulent dans les rivières et atteignent la mer, où ils contribuent à la croissance du plancton et servent de nourriture aux poissons.
Il y a plus de 400 ans, durant l'époque d'Edo, le domaine de Saeki a promulgué une directive visant à préserver les ressources forestières afin de protéger les habitats des poissons. Cette philosophie a été transmise à l'initiative contemporaine « Ura 100 », un programme de développement durable qui vise à protéger les richesses de l'océan pour les 100 prochaines années.
La ville de Saiki possède d'abondantes ressources forestières, et l'écoparc UNESCO de Sobo-Kamata-Okuzure, qui s'étend sur les préfectures d'Oita et de Miyazaki, est connu pour ses magnifiques pics et vallées rocheuses composés de certaines des plus hautes montagnes de Kyushu, ainsi que pour être un véritable trésor de faune et de flore rares.
Parmi elles, la vallée de Fujikawachi a été creusée dans un immense monolithe de granit, et on peut y pratiquer le canyoning de mai à septembre.
C'est une activité qui peut être appréciée aussi bien par les adultes que par les enfants, dans une zone mystérieuse et inexplorée.