Le mizutaki est une saveur née et cultivée à Hakata. Notre restaurant sert un mizutaki préparé avec soin à partir de poulet « Hanamidori », une race élevée dans le nord de Kyushu. Le riche bouillon de poulet, mijoté lentement, développe une saveur umami intense, pour un goût encore plus riche et savoureux. De plus, la sauce ponzu, ingrédient essentiel du mizutaki, est spécialement élaborée pour sublimer ce plat. Nous possédons également deux restaurants partenaires à Umeda, Osaka : l’établissement Umeda Hilton Plaza et l’annexe Umeda Hilton Plaza.