오사카의 추천 음식

오사카만은 옛부터 정어리류와 태국류 같은 어류뿐만 아니라 새우, 게, 문어 등의 풍부한 바다의 행운으로 축복받아, 어업이 활발하게 운영되어 왔습니다. 고문서에는 오사카가 진행한 어로기술이 ⻄는 규슈의 고토열도, 동쪽은 보소반도에까지 전해져 각지의 어업의 발전에 기여한 것이 기재되어 있습니다.

오사카에서 어업이 번성해 온 이유에 대해서는, 요도가와·야마토강 등의 큰 하천으로부터 흘러들어가는 풍부한 영양분에 의해 어패류의 먹이가 되는 생물이 풍부하게 자란 것나, “천하의 부엌”이라고도 말해지도록 각지의 재료가 모여 오는 대소비지·오사카가 곧 근처에 있었던 것.

오사카 만에서 튀긴 어패류는, 지방이 올라가고 매우 맛있다고 시장에서 높은 평가를 얻고 있어, 2019년의 G20 오사카 정상 회담에서는 국빈을 대접하는 현지 식재료로서, 긴타로 鰯(마이 와시)나 어정 아코우(키지하타), 스즈키, 혀 대도시의 눈앞에는 훌륭한 고급 재료의 보고가 펼쳐져 있습니다. 오사카만의 해산물을 꼭 드셔 주세요.