컵라면 박물관 오사카 이케다에 가자!

그리고 물론 그 인기는 일본 국내에만 그치지 않고. 세계 연간 소비량이 되면, 무려 1027억식(동)과 이제 천문학적인 숫자에. 상상할 수 없는 양이지만, 전 세계의 대부분의 나라에서 먹을 수 있다고 하기 때문에, 「세계 음식」이라고 하는 칭호도 시야에 가고 싶습니다. 지금 우주비행사라도 「우주여행」의 동행으로 버릴 정도니까요. 그건 그렇고,이 작가의 집에서도 항상 5 개는 재고가있는 필수품입니다. 늦게 돌아온 날이나 경제적인 핀치의 때를, 도대체 몇번 도와 주셨던 것입니다. 누구인가, 이런 대단한 것을 발명한 것은.

그렇다고 하는 것으로, 이쪽에서는 오사카부 이케다시에 있습니다 “컵 누들 뮤지엄 오사카 이케다”에 안내하고 싶습니다. 어쨌든 이 이케다는 "인스턴트라면 발상지". 그 발명자이자 닛신 식품의 창업자이기도 한 안도 모모후쿠씨의 자택이 있어, 그 정원에 있던 「연구 오두막」에서 1958년, 세계 최초의 인스턴트 라면, 지금은 「곧 맛있고, 굉장히 맛있다」로 친숙한, 그 치킨 라면이 태어났습니다. 인스턴트 라면의 역사와 그 과정에 있던 '발명·발견'의 소중함을 전하기 위해 1999년에 만들어진 것이 이 '컵 누들 박물관 오사카 이케다'라는 것입니다.

우선 눈에 들어오는 것은, 재현된 안도씨의 「연구 오두막」. 그렇다고는 해도, 어떻게 봐도 3마리의 주먹 등에 등장해 버릴 것 같은 목조 오두막입니다만....... 밖에는, 짐받이에 밀가루의 봉투를 쌓아 운반하고 있었다고 하는 자전거나 스프가 되어 버린 닭씨의 생전의 모습이. 입구의 사촌에는 국수를 펼쳐 말려있는 모습도 재현되었습니다. 실내는 4 다다미 반 정도입니까. 벌거 벗은 전구에 진자 시계. 중화 냄비에 그릇, 저울, 구슬, 원숭이, 찜통 등 등 어느 가정에도 있는 부엌 용품이 즐비. 인스턴트 라면이라고 하면, 왠지 좀 더 하이테크에 만들어지는 이미지가 있었습니다만, 이런 「부엌」에서 만들어졌다고 알고 놀랍습니다. 안도 씨는 여기에 갓 잡히는 일년, 자는 사이를 아낌없이 개발에 몰두했다든가.

그런데 왜 국물은 닭이었을까요? 어느 날, 연구 오두막 옆에서 기르고 있던 닭이 요리하고 있을 때, 갑자기 날뛰었던 것을 보고 어린 아들이 놀라서, 닭고기를 먹지 않게 되었다고 합니다. 그러나 닭갈비로 끓인 수프라면은 기꺼이 입에 넣는다. 그때 닭고기 맛의 스프로 하려고 생각했던 것인가. 나중에 안도 씨는 “세계에서 닭을 먹지 않는 나라는 없기 때문에 치킨 맛은 세계에 받아들여졌다”고 말합니다.

우선은 왜 「라면」이었는가 하는 곳으로부터. 벽의 모니터에는, 전후의 거리의 영상이. 안도씨는, 종전 직후의 한 겨울 밤, 오사카의 어둠시에서 한 채의 라면 포장마차에 20m이상이 되는 행렬을 만들어 줄지어 있는 사람들을 보았다고 합니다. 이렇게 추운 가운데, 그러나 사람들은 가득한 라면을 위해 이렇게 노력할 것인가, 사람은 「음식」이 중요하다… … 이 때 실감한 생각이 인스턴트 라면 개발에 연결되었다고 합니다.

완성된 치킨라면은 당초 가족 총출로 만든 것 같습니다. 부인이 스프를, 아이들도 가방 포장의 도움. 상자 채우기도 함께 해, 그것을 옮겨 가는 날들. 그러던 어느 날 오사카 백화점에서 열린 시식회에서 치킨라면이 주부들의 마음을 깨닫는다! 대성황이었다고 합니다. 왜냐하면, 뜨거운 물만으로 할 수 버리는 것입니다. 수고를 느낀 안도 씨는 이라면을 전국의 사람에게도 먹고 싶다고 생각하고 완전 자동화에 의한 대량 생산을 목표로 공장을 건설합니다.

안도씨는, 인스턴트 라면을 세계에도 넓히고 싶다고 미국에 치킨 라면을 가지고 시찰에 갔습니다. 물론 미국인도 흥미롭다. 하지만 여기서 난문. 미국에는 돈부리도 젓가락도 없다. 그렇지만 미국인의 바이어씨는 종이컵에 치킨라면을 나누어 넣어 뜨거운 물을 투입, 그리고 포크로 먹기 시작했습니다. 여기서 안도 씨가 번쩍 왔습니다, 그렇습니다, "컵라면"입니다! 그리고 1971년 '컵라면'이 탄생했습니다. 이것이 바로 「온수」만의 「궁극의 인스턴트 라면」이군요.

세계의 컵라면도 전시되었습니다. 토마토 맛에 크림 같은 타입, 채식이 가득한 것이나 향신료가 효과가 있는 매운 것 등, 각각의 나라의 풍토나 미각에 맞추어 만들어져 있는 것 같습니다. 오, 태국의 톰 얌 맛은 먹은 적이 있습니다. 꽤 핫한 신맛이 효과가 있어 맛있었습니다.

2005년 7월 26일, 발사에 성공한 스페이스 셔틀 디스커버리. 일본인 우주 비행사의 노구치 사토이치씨와 함께, 세계 최초의 우주식 라면 「스페이스・램」이 뛰어들었습니다. 스프는 간장 맛, 된장 맛, 카레 맛, 돈코츠 맛의 4 종류. 우주의 끓는점 70도에서도 국수가 제대로 돌아오도록 만들어졌습니다. 미각마저 바뀌어 버린다고 하는 무중력 공간에서도 지구상과 다르지 않은 맛으로, 노구치씨도 그 맛에 「놀랄 정도」였다고 한다. 셔틀 내에서 라면을 먹는 노구치 씨, 왠지 매우 행복해 보입니다. 노구치씨는 귀환 후, 지구 상공으로부터 「컵 누들 뮤지엄 오사카 이케다」(의 어느 근처)를 찍은 사진을 가져왔다고 합니다. 음, 저는 뮤지엄의 모습을 확인할 수 없었지만 그 근처에는 "여기"라는 화살표로 표시되어 있으므로 눈을 응시해보세요!

우선, 뮤지엄 안쪽에 있는 「마이컵 누들 팩토리」에. 이미 젊은이 그룹이나 커플, 부모와 자식 동반 등으로 붐비고 있네요. 중국 등 아시아권에서 관광객도 많이 보았습니다. 이곳은 친숙한 컵라면의 용기에 스스로 그림을 그리거나, 좋아하는 재료나 스프를 선택하거나, 자신만의 오리지널 컵라면을 만들 수 있다는 코너입니다. 자 그럼 가자!

그러면 우선은 컵 중앙의 빈 부분에, 컬러 펜을 사용해 자유롭게 디자인과. 깜짝 옆을 보면, 화려한 꽃 다루는 사람 있어, 치킨 라면의 캐릭터 「병아리 짱」을 모사하는 사람 있어, 어쩐지 잘 모르는 수수께끼의 생물 쓰는 사람 있어......자아 어떻게합시다. 그림 고코로가 없다는 자신감이 있습니다. 산잔 생각한 거구, 초록의 펜을 뚫고 「우・마・이」라고 굵은 글씨로 썼습니다. 확실히 맛있기 때문에 좋지만, 이 직구 지나는 센스에 우리면서 놀랍습니다.

다음은 수프를 선택합니다. 레귤러(간장), 해산물, 카레, 칠리 토마토의 4종류에서 하나를 선택. 덧붙여서, 여자는 해산물이나 칠리 토마토, 남자는 레귤러나 카레가 인기다. 이번은 왕도의 레귤러를 선택. 덧붙여서, 스탭 씨 추천은, 「카레에 치즈로 감칠맛 넘치는」타입이라고 합니다.

자, 드디어 재료 선택. 프리즈 드라이된 새우, 게 맛 카마보코, 차슈, 치즈, 옥수수 등 12종류에서 4개 선택 가능합니다. 모처럼이기 때문에 비매품의 병아리 나루토, 기간 한정의 특선 재료에, 아스파라, 타마고를 더해 주었습니다. 맛을 상상하면서 선택하는 것은 꽤 즐겁습니다. 이것에 뚜껑을 붙여 필름으로 포장하고 마지막으로 에어 패키지 안에 '내 컵 누들'을 봉쇄하여 완성 ...... 스스로 말하는 것도 좋겠지요. "잘"의 디자인. 분명 괜찮습니다.

만들면 배가 고프다! 라고 하는 분은, 테이스팅 룸에 부디. 여기에는 자동판매기가 설치되어 있어, 통상, 간사이에서는 구할 수 없는 지역 한정 상품이나, 비행기의 비즈니스 클래스 이상 한정의 컵라면(나루토가 비행기의 그림이 되고 있습니다)등을 먹을 수 있습니다. 동일본과 서일본에서 스프 등의 맛을 바꾸고 있다고 하는 「돈베에기츠네우동」도 양 버전이 판매되고 있으므로 먹어 비교해 보면 어떨까요. 안뜰을 바라보면서, 조금 전에 보고 있던 여러가지 고생이나 궁리에 생각을 느끼면서 아무쪼록! (내 컵 누들 공장 / 치킨 라면 공장에서 만든 라면은 여기에서 먹을 수 없습니다. 취급 상품은 변경 될 수 있습니다.)

그런데, 시각은 지금 오후 2시 25분. 보치보치 2층의 「치킨라면 팩토리」에 갑시다. 히로이 요리실습실과 같은 방에서 여러 테이블에 걸쳐 앉아 있습니다. 동석이 된 것은 교토에서 오시는 간호사 4 인조, 초등학교 3 학년 소년과 그 엄마, 이웃에 살고 있다고하는 수석 남성 두 사람. 각각 준비된 앞치마와 두건을 착용하지만, 남녀노소 불문하고, 병아리 무늬 두건이 귀엽습니다. 일단 설명을 들으면, 일제히 작업 테이블에.

다음은 면봉으로 반죽을 누르십시오. 이것도 의외로 딱딱하고, 체중을 태울 수 없으면 꽤 어렵다. 국수 만들기는 비교적 체력이 필요하다고 생각했습니다. 두께 1cm 정도가 되면 나머지는 제면기에. 레버를 빙빙 돌려 롤러 사이를 통과하여 반죽을 부드럽게합니다. 1회나 2회가 아니에요, 10회 정도 빙글빙글 합니다. 우동을 만들 때 다리로 밟고 허리를 내는 것 같은 작업 있다고 생각합니다만, 이 공정은 거기에 해당하는 것이라고 합니다. 오른팔 뻔뻔합니다. 이마에 땀도 두드려 왔습니다.

잠시 숙성한 후, 다시 제면기를 통과시켜, 최종적으로 0.7밀리, 길이 2m 정도까지 연장합니다. 다음은 국수의 잘라낸다. 제면기의 절삭날로, 면이 흠집처럼 가늘어져 나옵니다. 이것을 하지 않고 가위로 자릅니다. 길이는 20cm. 이것이 국수를 만드는데 딱 좋다고 해요. 그리고 100 그램 분을 측정하여 한 식분으로합니다.

자, 이것으로 국수는 완성. 이것을 스탭에게 쪄 주는 사이에 일러스트의 계속. 다시 패키지와 격투하는 시간입니다. 맞은편의 초등학생 남자의 작품은, 「열탕 3분, 냄비로 1분, 치킨 라면」이라고 하는 프레이즈를 강력하게 쓴 것. 좀처럼 맛있는 펜 심판이군요. 옆의 간호사 씨는, 병아리를 눈사람이나 입욕중에 어레인지. 다채로운 재미 패키지. 나도 지고 있지 않으므로, 백에 오렌지의 스트라이프를 더해 보았습니다.

그렇게 해서 만든 면을 형에 담아 겨우 160도의 기름 속에. 이것은 위험하고 어렵기 때문에 직원이 해줍니다. 주워와 기름 속에서 국수가 여우 색으로. 이것이 안도씨가 발명한 당초부터 행해지고 있는 「순간 유열 건조법」입니다. 생으로 보면 박력이 있어요. 네, 드디어 생겼어요. 방금 디자인한 봉투에 완성된 면을 패키지 받고 완성. 오렌지 스트라이프, 좀처럼 여름입니다.

문득, 시계를 보면 90분. 순식간이었습니다. 밀가루가 점점 모양을 바꾸어 국수가 되어 가는 것은 꽤 즐거웠습니다. 옆의 간호사 씨들도 「아니ー 즐거웠다ー」 「스스로 만들어 감동이나」 「먹기의 간단 화상이지만, 국수 만드는 것은 힘들어」라고 말씀하셨습니다. 모두 동감입니다.

덧붙여서 이 치킨라면 팩토리에의 참가는, 예약이 필요합니다. 참가비는 중학생 이상 500엔, 초등학생은 300엔. 대상은 초등학생 이상/3학년 이하는 작업을 보조하는 인솔자가 필요합니다.

오사카의 북부에 위치한 이케다시는, 옛부터 물류의 요점으로서 발달한 거리입니다. 시내를 남북으로 괴롭히는「노세 가도」는, 오사카의 북섭이나 그 안쪽에 있던 노세・탄바와 대도시 오사카를 맺고, 재목이나 기모노, 술 등을 운반하는 사람들로 붐볐다고 합니다. 옛 거리 속에서 지금도 명주를 계속 만드는 '오춘'과 '녹이치' 등의 술창고를 보면 그 남은 느낌을 느낍니다. 「낙어 뮤지아무」에서는 이케다를 무대로 한 상향 낙어의 「규우메」나 「이케다의 멧돼지 매입」을 통해, 에도 시대의 이케다를 정할 수 있습니다. 한때는 「북쪽의 도시」라고 불리던 이케다 시내. 작은 언덕 위에 있는 ‘이케다 성터 공원’에서 바라보는 것도 추천합니다.

문의는 이케다 게스트 인포메이션으로