ร้านอาหารแบบเครือข่าย ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สม่ำเสมอได้ไม่ว่าจะเวลาไหนหรือภูมิภาคใด ถือเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเรา โอซาก้าเป็นที่ตั้งของร้านอาหารแบบเครือข่ายต้นตำรับมากมายที่ประสบความสำเร็จไม่เพียงแต่ในภูมิภาคคันไซเท่านั้น แต่ยังแพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่นและทั่วโลก ในฉบับนี้ของ "การสำรวจโอซาก้าของเหล่าคลั่งไคล้" เราได้ขอให้ BUBBLE-B ซึ่งเป็นแฟนตัวยงของร้านอาหารต้นตำรับทั้งในประเทศและต่างประเทศ พาเราไปชมร้านอาหารชื่อดังที่มีต้นกำเนิดในโอซาก้า

ไม่ว่าคุณจะต้องการทานอาหารอย่างรวดเร็วหรือไม่อยากพลาดพลั้งในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคย ร้านอาหารเครือข่ายก็พร้อมให้บริการตามความต้องการของคุณเสมอ ไม่ว่าคุณจะไปเมื่อไหร่ ความรู้สึกปลอดภัยจากการได้รับการต้อนรับด้วยรสชาติและบรรยากาศที่คุ้นเคยนั้นหาที่เปรียบไม่ได้ หลังจากดื่มหนักมาทั้งคืน การได้ทานข้าวหน้าเนื้อหรือราเม็งก่อนขึ้นรถไฟเที่ยวแรกในตอนเช้าช่างเป็นอะไรที่น่าพึงพอใจเหลือเกิน... (ลองคิดดูสิ)

ครั้งนี้ BUBBLE-B ผู้ซึ่งเคยไปเยี่ยมชมร้านเรือธงและสาขาแรกของร้านอาหารเครือต่างๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่น จะพาเราไปชมสาขาแรกในโอซาก้า โดยการเรียนรู้เกี่ยวกับที่มาของร้านราเมงและร้านซูชิสายพานที่ได้รับความนิยมในต่างประเทศ ร้านโดนัทที่คนทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ และร้านกาแฟเก่าแก่ที่เปิดสาขาในศูนย์การค้า คุณจะพบว่าร้านอาหารโปรดของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน!

BUBBLE-B คือนักวิจัยที่เชี่ยวชาญด้านเครือร้านอาหาร โดยเขาจะไปเยี่ยมชมร้านสาขาหลักและร้านเปิดใหม่ทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ และเขียนบทความเกี่ยวกับร้านเหล่านั้น แรงบันดาลใจที่ทำให้เขาเริ่มทำกิจกรรมนี้คือร้านสาขาหลักของ "เท็นไกอิปปิน" ในเขตซาเคียว เมืองเกียวโต

“ผมชอบรสชาติของร้านสาขาหลักมาตั้งแต่สมัยเรียนแล้ว และสงสัยว่าทำไมรสชาติถึงดีกว่าสาขาอื่น ๆ พอถามพนักงาน พวกเขาก็บอกว่าไม่ได้ทำอะไรพิเศษ ผมเลยไม่เคยรู้ความจริง ดังนั้นผมเลยตัดสินใจอยากหาคำตอบว่านี่เป็นผลจากความรู้สึกคิดไปเองหรือเปล่า หรือว่าร้านสาขาอื่น ๆ ก็ให้ประสบการณ์แบบเดียวกัน ไม่ว่าผมจะไปกินที่สาขาหลักหรือสาขาแรกก็ตาม” เขากล่าว

และแล้วการเดินทางของเขาเพื่อไปเยี่ยมชมร้านเรือธงและร้านสาขาแรกก็เริ่มต้นขึ้น และก่อนที่เขาจะรู้ตัว เขาก็ได้ออกจากเขตคันไซและไปเยี่ยมชมร้านค้าในเครือต่างๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ฮอกไกโดไปจนถึงโอกินาวา เขาเริ่มเขียนรายงานเกี่ยวกับเสน่ห์ของร้านค้าเหล่านี้ในบล็อกของตัวเอง และในที่สุดก็ตีพิมพ์หนังสือออกมาเล่มหนึ่ง

เข้าไปทางตรอกลับ! โดตันโบรี คามุคุระ

ร้านแรกที่จะกล่าวถึงคือ โดทงโบะ คามุคุระ ร้านราเมงชื่อดังที่มีซุปสูตรลับรสชาติเยี่ยมที่ปรุงภายใต้การดูแลอย่างเข้มงวดของพนักงานที่ได้รับการรับรองเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านซุป ร้านนี้มีสาขาทั่วประเทศ 97 สาขา (ข้อมูล ณ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 2025) กระจายอยู่ทั่วภูมิภาคคันไซและคันโต รวมถึงฮาวาย ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในย่านโดทงโบะริ โอซาก้า ซึ่งเป็นย่านยอดนิยมที่ดึงดูดลูกค้าจากต่างประเทศจำนวนมาก

“แม้แต่คนโอซาก้าเองก็อาจยังไม่รู้ว่าร้านแรกของเรา สาขาโดทงโบะริ ตั้งอยู่ที่ไหน” เขากล่าวพลางชี้ทางไปยังตรอกแคบๆ ข้างร้านเซ็นนิจิมาเอะในศูนย์การค้าเซ็นนิจิมาเอะ ตรอกนั้นชื่อว่า “คามุคุระ โยโกโจ โช” เดิมทีตรอกนี้เป็นทางเข้าเดียวของสาขาโดทงโบะริ เดิมทีสาขาโดทงโบะริมีที่นั่งเคาน์เตอร์เพียง 9 ที่นั่ง แต่ด้วยความต้องการที่จะ “ให้ผู้คนมาใช้บริการได้มากขึ้น” จึงได้ทำการขยายและปรับปรุงใหม่ในเดือนพฤศจิกายน 2024 ให้เป็นร้านที่ใหญ่ขึ้นมีที่นั่ง 71 ที่นั่ง

เมื่อเดินเข้าไปในซอยเรื่อยๆ คุณจะเจอประตูที่นำไปสู่ด้านในร้าน! เนื่องจากการปรับปรุงใหม่ ลูกค้าส่วนใหญ่จึงเข้าทางประตูฝั่งโดทงโบะริ ดังนั้นจึงเป็นทางเข้าที่เฉพาะคนวงในเท่านั้นที่จะรู้
"ตรอกและทางเข้าแห่งนี้เป็นสถานที่ล้ำค่าที่คุณสามารถสัมผัสบรรยากาศของร้านค้าหลักในอดีตได้ มันยากที่จะสังเกตเห็นหากคุณไม่รู้มาก่อน ดังนั้นหากคุณรู้ คุณก็จะดูเหมือนผู้เชี่ยวชาญ" บับเบิล-บี กล่าว

"ฉันชอบราเมนของ คามุคุระ เลยค่ะ ตอนนี้ยังไม่มีสาขาในจังหวัดชิงะเลย หวังว่าสักวันพวกเขาจะมาเปิดสักสาขานะคะ"

หลังจากกินไปได้ประมาณสองในสามแล้ว วิธีของบับเบิลบีคือการโรยต้นหอมซอยจากบนโต๊ะลงไปเป็นท็อปปิ้งเพื่อเปลี่ยนรสชาติ

"ราเมนโซซุย" เป็นเมนูพิเศษที่คิดค้นขึ้นตามคำขอของลูกค้า โดยนำไข่ดิบมาวางไว้บนข้าวสวย แล้วราดด้วยเส้นราเมนและน้ำซุป

ระดับชั้นของเจ้าหน้าที่จะแบ่งตามสีของผ้าพันคอ โดยไล่ระดับจากสีฟ้า สีเหลือง สีเขียว สีส้ม และสีแดง

 

ท่ามกลางร้านราเมงมากมาย ร้าน คามุคุระ ให้ความรู้สึกหรูหราเป็นพิเศษ ด้วยการบริการลูกค้าที่สุภาพและพนักงานที่สวมหมวกเชฟ อาจเป็นเพราะผู้ก่อตั้งเคยเป็นเจ้าของและเชฟของร้านอาหารฝรั่งเศสมาก่อน

โดทงโบริ คามุคุระ สาขาหลักโดทงโบริ

1-7-25 โดทงโบริ ชูโอ-คุ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 10:00 - 20:00 น. (รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 19:30 น.)
ปิดทำการ: เปิดทุกวัน
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6211-3790
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ไทม์สลิป 1971 มิสเตอร์โดนัท

คงไม่เป็นการกล่าวเกินจริงหากบอกว่ามิสเตอร์โดนัททำให้โดนัทกลายเป็นของว่างยอดนิยมในญี่ปุ่น มิสเตอร์โดนัทถือกำเนิดขึ้นใกล้เมืองบอสตันในสหรัฐอเมริกา และถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นโดยบริษัทดัสกินในปี 1971 โดยร้านแรกตั้งอยู่ที่เมืองมิโนห์ จังหวัดโอซาก้า

ร้านแรกคือร้านมิโนห์ ปิดตัวลงในปี 2544 เมื่อศูนย์การค้าที่ตั้งอยู่ถอนตัวออกไป แต่ได้กลับมาเปิดอีกครั้งในปี 2547 ตามคำขอร้องอย่างกระตือรือร้นจากชาวบ้านในพื้นที่

ในปี 2020 ซึ่งเป็นปีครบรอบ 50 ปีของการก่อตั้งบริษัทในญี่ปุ่น ได้มีการปรับปรุงตกแต่งภายในและภายนอกใหม่ โดยใช้ดีไซน์ที่อิงจากดีไซน์ดั้งเดิม หลอดไฟเปลือยสามมิติ ไฟฟลูออเรสเซนต์ที่จัดเรียงเป็นรูปดาว แสงไฟสีส้มสไตล์เรโทร และเก้าอี้ รวมถึงองค์ประกอบอื่นๆ ได้จำลองรูปลักษณ์ดั้งเดิมอย่างซื่อสัตย์ ทำให้คุณรู้สึกราวกับได้เดินทางย้อนเวลากลับไป ร้านค้าได้รับการปรับปรุงให้มีความคล้ายคลึงกับร้านค้าดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น

การตกแต่งภายในร้านน่ารักและมีบรรยากาศแบบย้อนยุค

ป้ายไฟอิเล็กทรอนิกส์นี้ได้รับการออกแบบโดยจำลองมาจากภายในร้านเมื่อครั้งเปิดทำการครั้งแรก

มีการนำจานเงินมาจัดแสดงไว้ที่ร้านค้าแห่งแรก เพื่อเป็นหลักฐานว่านี่คือร้านค้าแห่งแรก

มีการจัดแสดงแผ่นป้ายที่แสดงประวัติความเป็นมาของบริษัทตั้งแต่ก่อตั้งมา

 

คุณสามารถลิ้มลองโดนัทใหม่ล่าสุดได้ที่ร้านต้นตำรับ ซึ่งได้รับการบูรณะให้มีรูปลักษณ์เหมือนกับตอนที่ร้านเปิดครั้งแรก นี่เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน เป็นสถานที่อันทรงคุณค่าที่คุณจะได้สัมผัสประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของโดนัทในญี่ปุ่นอย่างแท้จริง

ร้านมิสเตอร์โดนัทมิโนห์

6-1-30 มิโนห์ เมืองมิโนห์ จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 9:00-20:00 น.
ปิดทำการ: เปิดทุกวัน
หมายเลขโทรศัพท์: 072-720-7101
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ร้านซูชิสายพาน Genroku Sushi ก็มีต้นกำเนิดมาจากโอซาก้าเช่นกัน!

ร้านซูชิสายพานลำเลียงอันเป็นที่รักนี้เริ่มต้นจากร้าน "เก็นโรคุ ซูชิ" ที่ตั้งอยู่หน้าสถานีคินเท็ตสึ ฟุเซะ ในเมืองฮิกาชิ-โอซาก้า ร้านดั้งเดิมนั้นไม่มีอยู่แล้ว แต่ร้านหลักยังคงตั้งอยู่ใกล้ๆ กัน

ในปี 1958 โยชิอากิ ชิไรชิ ผู้ก่อตั้ง ได้รับแรงบันดาลใจจากสายพานลำเลียงในโรงงานผลิตเบียร์ และคิดค้น "ซูชิสายพานลำเลียง" แห่งแรกของญี่ปุ่น พร้อมทั้งเปิดร้าน Genroku Sushi ที่ทางออกทิศเหนือของสถานี Fuse

เมื่อคุณเข้าไปในร้านอาหาร คุณสามารถรับประทานอาหารได้อย่างรวดเร็วและในราคาที่สมเหตุสมผล ซูชิสายพานลำเลียงได้เปลี่ยนโฉมซูชิ ซึ่งเคยมีภาพลักษณ์ว่าเป็นอาหารราคาแพง ให้กลายเป็นอาหารที่สะดวกสบายและได้รับความนิยม และแพร่หลายไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็ว

ซูชิสายพานลำเลียง ซึ่งคุ้มค่าคุ้มราคาและยังเป็นแหล่งความบันเทิงที่ยอดเยี่ยม อาจเป็นผลมาจากความพยายามและแนวคิดที่เกิดจากจิตวิญญาณของพ่อค้าในเมืองนานิวะ อย่าพลาดที่จะไปเยี่ยมชมต้นกำเนิดของซูชิสายพานลำเลียง ซึ่งได้แพร่หลายไปทั่วโลก

ร้าน มาวารุ เก็นรุคุ ซูชิ ได้

1-12-1 อาชิชิโระ เมืองฮิกาชิโอซากะ จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 11:15-22:00 น. วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:45-22:15 น.
ปิดทำการ: เปิดทุกวัน
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6736-0911
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

Tsuruntontan คือการผสมผสานวัฒนธรรมอุด้งจากซานุกิและโอซาก้า รังสรรค์ด้วยหัวใจของปรมาจารย์ด้านเส้นก๋วยเตี๋ยว

ในขณะที่อุด้งซานุกิเป็นที่ชื่นชอบในเรื่องความเหนียวนุ่มของเส้น อุด้งโอซาก้าเป็นที่นิยมเพราะน้ำซุปที่เข้มข้น ว่ากันว่าสึรุตันตันเป็นการผสมผสานระหว่างอุด้งทั้งสองแบบนี้

ร้าน Tsurutontan เปิดให้บริการในปี 1989 ที่ Soemoncho เขต Minami เมืองโอซาก้า ซึ่งเป็นย่านช้อปปิ้งที่คึกคักและเต็มไปด้วยร้านอาหารมากมาย
ปัจจุบันร้านนี้มีสาขาทั้งหมด 17 แห่งทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ โดยแต่ละสาขามีคอนเซ็ปต์ที่แตกต่างกัน การตกแต่งภายในได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันในทุกรายละเอียด ตั้งแต่บ้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมไปจนถึงดีไซน์ล้ำสมัย

เส้นอุด้งที่ทำจากน้ำซุปที่เคี่ยวจากสาหร่ายริชิริในฮอกไกโดและเกล็ดปลาโอแห้งจากมาคุราซากิ จังหวัดคาโกชิมะ และเส้นอะเกทาจิที่ทำสดใหม่ ตัดและต้มเอง ทำให้ได้รสชาติแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งขึ้น ชื่อที่ดูหรูหราว่า "อูด้ง" แทนที่จะเป็น "อุด้ง" ธรรมดา เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้านนี้

เมื่อคุณเข้าไปในร้าน คุณจะพบห้องที่มีเตาผิงแบบอิโรริ ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนบ้านญี่ปุ่นโบราณ

นอกจากนี้ยังมีป้ายแสดงข้อมูลที่อธิบายถึง "การบริการด้วยใจ" ซึ่งเป็นสิ่งที่ทางร้านให้ความสำคัญ

 

ร้านอาหารแห่งนี้ยังโดดเด่นด้วยการเปิดให้บริการตลอดคืนอย่างสม่ำเสมอ และเมนูที่สร้างสรรค์และหลากหลาย ซุปกลมกล่อมที่อิ่มท้องจนได้ที่ จะยังคงเป็นที่ชื่นชอบของชาวแม่น้ำโดทงโบะริไปอีกนานแสนนานอย่างแน่นอน

สาขาสึรุทันตัน โซมอนโช

3-17 Soemoncho, Chuo-ku, เมืองโอซาก้า, จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: วันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีและวันอาทิตย์ 11:00 น. ถึง 18:00 น. ของวันถัดไป วันศุกร์และวันเสาร์ 11:00 น. ถึง 20:00 น. ของวันถัดไป
ปิดทำการ: เปิดทุกวัน
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6211-0021
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

นวัตกรรมใหม่ในวงการซูชิสายพานลำเลียง! ร้าน Kura Sushi

ร้านซูชิสายพาน Kura Sushi ซึ่งโด่งดังไปทั่วโลกด้วยจำนวนสาขาที่มากมายมหาศาล ก็มีต้นกำเนิดมาจากโอซาก้าเช่นกัน

บริษัทก่อตั้งขึ้นในปี 1977 ในเมืองซาไก โดยเริ่มต้นจากการเป็นร้านซูชิแบบซื้อกลับบ้านที่ดำเนินกิจการโดยเอกชน และได้เปิดตัวธุรกิจรูปแบบใหม่ในชื่อ "ไคเต็น ซูชิ คุระ" ในปี 1984
นี่คือร้าน Nakamozu ซึ่งเป็นร้านแรก ไม่มีสิ่งใดบ่งบอกว่าเป็นร้านแรก แต่เมื่อนึกถึงว่าปัจจุบันได้กลายเป็นร้านค้าเครือข่ายระดับโลกแล้ว ก็ย่อมทำให้รู้สึกคิดถึงวันเก่าๆ อย่างแน่นอน

ร้าน Kura Sushi เป็นร้านแรกในอุตสาหกรรมที่นำแผงสัมผัสมาใช้ ปัจจุบันพวกเขามีระบบสองแบบ โดยซูชิจะเสิร์ฟบนสายพานลำเลียง และอาหารตามเมนูที่สั่งจะถูกลำเลียงบนสายพานความเร็วสูง นอกจากนี้ยังใช้คิวอาร์โค้ดในการจัดการความสดของซูชิ และซูชิที่หมดอายุจะถูกทิ้งโดยอัตโนมัติหลังจากผ่านไปช่วงเวลาหนึ่ง ระบบนี้เป็นระบบที่ล้ำสมัยและได้รับการจดสิทธิบัตรแล้ว

ปัจจุบัน ร้าน Kura Sushi มี "ร้านเรือธงระดับโลก" ที่ผู้คนทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศสามารถมาลิ้มลองได้
นับตั้งแต่เปิดร้านเรือธงระดับโลกอย่าง Asakusa ROX ในปี 2020 ปัจจุบันบริษัทมีร้านค้าทั้งหมด 6 สาขาทั่วญี่ปุ่น โดย 4 สาขาอยู่ในโตเกียว และ 2 สาขาอยู่ในโอซาก้า การออกแบบร้านที่โดดเด่นและตกแต่งด้วยโคมไฟและภาพพิมพ์อุกิโยเอะ สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและสะท้อนวัฒนธรรมญี่ปุ่น ด้วยเสาและโต๊ะไม้เรียบง่าย และเสื่อทาทามิสำหรับนั่งต้อนรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนญี่ปุ่น
วิวัฒนาการของร้าน Kura Sushi ซึ่งเริ่มต้นจากสาขา Nakamozu ยังคงดำเนินต่อไป

ภายนอกร้าน Kura Sushi สาขาเรือธงระดับโลก นัมบะพาร์คส์ เซาท์

การตกแต่งภายในร้าน ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของคาชิวะ ซาโตะ เป็นพื้นที่หรูหราด้วยไม้สีขาว และผนังโคมไฟหลากสีสัน ที่รับรองว่าจะดูดีบนโซเชียลมีเดียอย่างแน่นอน

 

ด้วยราคาเริ่มต้นเพียง 115 เยนต่อจาน คุณจะได้ลิ้มรสวัตถุดิบสดใหม่ในราคาที่คุ้มค่า เพลิดเพลินไปกับนวัตกรรมมากมายที่ได้ปฏิวัติวงการซูชิสายพานลำเลียง

มุเทนคุระซูชิ สาขานากาโมสึ

3-46-6 Mozu Umemachi, Kita-ku, เมือง Sakai จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 11:00-23:00 น.
ปิดทำการ: เปิดทุกวัน
หมายเลขโทรศัพท์: 072-252-9949
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ห้องรับรองในมินามิ ร้านกาแฟมารุฟุกุ

Marufuku Coffee ซึ่งบริหารร้านกาแฟโดยตรง 28 สาขาทั่วประเทศ รวมถึงในภูมิภาคคันไซ โตเกียว นาโกย่า และฟุกุโอกะ มีสาขาหลักตั้งอยู่ห่างจากสถานีนัมบะในโอซาก้าเพียง 5 นาทีโดยการเดิน

ร้านกาแฟมารุฟุกุ ก่อตั้งขึ้นโดยซาดาโอะ อิบุกิ ผู้ซึ่งบริหารร้านอาหารสไตล์ตะวันตกในโตเกียว และประทับใจในกาแฟที่ได้รับความนิยมในย่านกินซ่ามาก จึงตัดสินใจนำมาเสิร์ฟในร้านของตนเอง ในช่วงเวลาที่กาแฟยังเป็นอาหารเฉพาะกลุ่ม เขาได้พัฒนาอุปกรณ์และเทคนิคที่เป็นเอกลักษณ์หลังจากลองผิดลองถูกมามากมาย จนประสบความสำเร็จในการชงกาแฟรสชาติเยี่ยม รสชาติกาแฟของเขาได้รับชื่อเสียง และมีคนรู้จักขอให้เขา "นำความอร่อยของกาแฟไปสู่โอซาก้า ซึ่งกาแฟยังไม่แพร่หลาย" ทำให้เขาตัดสินใจเปิดร้านกาแฟเฉพาะทางในโอซาก้า ร้านเปิดแห่งแรกในอิมาอิเกะ โอซาก้า ในปี 1934 แต่ได้ย้ายร้านหลักไปยังเซ็นนิจิมาเอะในปี 1946 และยังคงเปิดให้บริการจนถึงปัจจุบัน อาคารปัจจุบันได้รับการสร้างใหม่ในปี 1990

ภายในร้านอาหารตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์โบราณ สร้างบรรยากาศหรูหราจนได้รับฉายาว่า "ห้องรับแขกของมินามิ" และเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการประชุมทางธุรกิจมาอย่างยาวนาน

กาแฟชนิดนี้ ซึ่งผ่านการวิจัยมาอย่างพิถีพิถัน มีการคั่วเข้มอย่างน่าประหลาดใจและมีรสชาติเข้มข้น
"ฉันชอบกาแฟดำเข้มข้น ดังนั้นกาแฟที่นี่จึงอร่อยจนห้ามใจไม่ไหว" บับเบิล-บี กล่าว

ภายในร้านมีตู้กระจกเรียงรายไปด้วยอุปกรณ์ชงกาแฟและถ้วยกาแฟ

อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่าเป็นของสะสมที่ผู้ก่อตั้งใช้ระหว่างการวิจัยของเขา

 

ร้านกาแฟมารุฟุกุ ก่อตั้งขึ้นก่อนสงครามและมีประวัติศาสตร์ยาวนาน เมื่อคุณเหนื่อยล้าจากการเดินเที่ยวรอบเมือง เชิญแวะมาดื่มกาแฟคั่วเข้มรสชาติสดชื่นในบรรยากาศที่คู่ควรแก่การเรียกว่าห้องรับรองของเมืองมินามิ

ร้านกาแฟมารุฟุกุ สาขาเซนนิชิมาเอะหลัก

1-9-1 Sennichimae, Chuo-ku, เมืองโอซาก้า, จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 8:00-23:00 น.
ปิดทำการ: เปิดทุกวัน
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6211-3474
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

ย้อนนึกถึงการก่อตั้งบริษัทและชื่นชมประวัติศาสตร์ของบริษัท

"ครั้งนี้ ผมพาคุณไปชมร้านแรกในโอซาก้า แต่มันไม่ใช่แค่ร้านอาหารแบบโอซาก้าทั่วไปนะครับ มีทั้งร้านราเมงสไตล์ฝรั่งเศส โดนัทสไตล์อเมริกัน ร้านอาหารที่มีซูชิสายพานลำเลียง ร้านกาแฟสุดเก๋สไตล์ยุคโชวะ... ความหลากหลายนั้นน่าประทับใจมาก สำหรับผมแล้ว มันสะท้อนให้เห็นถึงความร่ำรวยและความลึกซึ้งของ วัฒนธรรมอาหาร"

เสน่ห์ของการไปร้านต้นตำรับไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่แตกต่างเพราะเป็นร้านต้นตำรับ หรือเมนูที่แตกต่างจากที่อื่นเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่การได้ย้อนรอยประวัติของร้านและแบรนด์ด้วย เมื่อคุณทานอาหารไปพร้อมกับนึกย้อนไปถึงตอนที่ร้านก่อตั้งขึ้น คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังลิ้มรสประวัติศาสตร์ในทุกคำที่ทาน ผมคิดว่านั่นคือความสุขที่แท้จริงของการไปร้านต้นตำรับ"
BUBBLE-B กล่าวเช่นนี้หลังจากการสัมภาษณ์ การเดินทางของเขาเพื่อเยี่ยมชมร้านเรือธงและสาขาแรกของร้านอาหารเครือข่ายต่างๆ ทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศนั้นจะยังคงดำเนินต่อไปอย่างแน่นอน

ร้านแรกของร้านที่หายไปนั้น (โบนัส)

ร้านค้าหลายแห่งที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศนั้นมีต้นกำเนิดมาจากโอซาก้า แต่ก็มีบางกรณีที่ร้านค้าเหล่านั้นปิดตัวลงไปแล้ว

ตัวอย่างเช่น ร้านแรกของ นาคาอุ ซึ่งมีสาขาทั่วประเทศ 455 แห่ง (ณ สิ้นเดือนมีนาคม 2024) ตั้งอยู่ในย่านร้านอาหาร Socio ในเมืองอิบารากิ จังหวัดโอซาก้า
น่าเสียดายที่ร้านปิดตัวลงในเดือนพฤษภาคม ปี 2005 แต่ป้ายชื่อร้านยังคงตั้งอยู่เป็นเครื่องเตือนใจถึงการเคยมีอยู่ของร้านในอดีต

นอกจากนี้ ร้าน Janbo Yakitori โทริคิโซกุ ซึ่งเป็นพันธมิตรที่แข็งแกร่งของพนักงานออฟฟิศ ก็ถือกำเนิดขึ้นที่ถนนชุนโตคุ-มิชิ ในฮิกาชิ-โอซาก้า และร้านซูชิสายพานลำเลียง Sushiro (เดิมชื่อ Sushi Taro) ก็ถือกำเนิดขึ้นในโทโยนากะ การรู้จักต้นกำเนิดและสาขาหลักของร้านอาหารต่างๆ ที่คุณแวะไปเป็นประจำทุกวัน อาจทำให้ร้านเหล่านั้นน่าสนใจยิ่งขึ้น อย่าลืมไปลองดูนะคะ

บุคคลที่เกี่ยวข้องในบทความนี้

ข้อความ

ยูกะ มูกุรุมะ

รูปถ่าย

ยูจิ ทาคัตสึ

แก้ไข

ยูจิ ทาคัตสึ

ทิศทาง

ฝ่ายบรรณาธิการมนุษย์

*ข้อมูลที่ระบุไว้เป็นข้อมูลล่าสุด ณ เดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 โปรดตรวจสอบเว็บไซต์ของแต่ละร้านค้าหรือสถานที่เพื่อดูเวลาทำการล่าสุด