วัฒนธรรมแกงกะหรี่ของโอซาก้า เมืองแห่งความตะกละ ยังคงพัฒนาไปในแบบฉบับของตัวเองอย่างต่อเนื่อง รายการ "OSAKA Maniac Exploration" จะพาคุณไปสำรวจเสน่ห์ของโอซาก้าพร้อมกับแขกรับเชิญผู้หลงใหลในสิ่งที่ตนรัก ในครั้งนี้ เราจะมาแนะนำแกงกะหรี่ที่ทีมผู้รักแกงกะหรี่อย่างสมาคมความปลอดภัยแกงกะหรี่คันไซชื่นชอบกัน

แกงกะหรี่สไตล์โอซาก้าที่ไร้ขอบเขต ไร้กรอบ และเป็นอิสระ ถือกำเนิดขึ้นในโอซาก้า เมืองที่ให้ความสำคัญกับการบริการที่เป็นเลิศและความหลากหลาย และที่ซึ่ง "ความแตกต่างคือทุกสิ่ง" ปัจจุบัน แกงกะหรี่โอซาก้าได้รับการนำเสนออย่างแพร่หลายในโทรทัศน์และนิตยสาร ในฐานะอาหารขึ้นชื่อของโอซาก้า เคียงข้างทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิ และกลายเป็น "แหล่งรวมแกงกะหรี่" ที่เหล่าผู้ชื่นชอบแกงกะหรี่จากทั่วประเทศต่างมาเยือน

บางครั้งมันถูกจัดรวมไว้ภายใต้คำว่า "แกงเผ็ด" เพื่อแยกแยะออกจากแกงแบบดั้งเดิม แต่เมื่อถามถึงลักษณะเฉพาะของมันแล้ว มันมีความหลากหลายมากจนคำตอบเดียวที่สามารถให้ได้คือ "แต่ละร้านไม่เหมือนกัน ดังนั้นฉันอธิบายไม่ได้" เสน่ห์ของโอซาก้าอยู่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับ "แกงแบบอิสระในรูปแบบของการแสดงออกถึงตัวตน" ที่ก้าวข้ามขอบเขตของข้อตกลงในฐานะความบันเทิงทางด้านอาหาร

เบื้องหลังความสำเร็จนี้คือผู้บุกเบิกอย่างเช่น Kashmir ในตำนาน ซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อคนรุ่นหลังที่ทำแกงกะหรี่มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1992, Kyu Yamtei ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องแกงกะหรี่รสเผ็ดแบบโอซาก้า, Buttah ซึ่งได้ขยายวัฒนธรรมผ่านกิจกรรมและสินค้าต่างๆ, Rodda Group ซึ่งทำให้แกงกะหรี่แบบศรีลังกาเป็นที่นิยม และ Taniguchi Curry ซึ่งทำให้ธุรกิจให้เช่าพื้นที่เป็นที่นิยม และเราต้องไม่ลืมแกงกะหรี่โอซาก้าแบบดั้งเดิมที่พัฒนามาจากอาหารตะวันตก เช่น Jiyuken และแกงกะหรี่อินเดีย

สมาคมความปลอดภัยแกงกะหรี่คันไซก่อตั้งขึ้นโดยชาวคันไซผู้ชื่นชอบแกงกะหรี่ เพื่อปกป้องสมบัติล้ำค่าแห่งโอซาก้าและภูมิภาคคันไซนี้ วันนี้ เราจะมาแนะนำแกงกะหรี่ที่ผู้เชี่ยวชาญด้านแกงกะหรี่ 3 ท่านในโอซาก้าแนะนำเป็นอย่างยิ่ง

จริงๆ แล้วเราอยากแนะนำประมาณ 100 เมนู แต่เพื่อให้คุณได้รู้จักกับหลากหลายแนวอาหาร เราจึงคัดเลือกแกงกะหรี่จาก 10 ร้าน ทั้งร้านเก่าแก่และร้านยอดนิยม ทั้งในและนอกเมืองโอซาก้า

5 ร้านแกงกะหรี่แนะนำในเมืองโอซาก้า

①โคลัมเบีย8

ศูนย์กลางของกระแสความนิยมเครื่องแกงรสจัด!
รหัสผ่านคือ "ช้อนในมือขวา พริกชิชิโตะในมือซ้าย"

ร้าน Columbia8 ซึ่งเปิดในปี 2008 กลายเป็นที่กล่าวขานและเป็นผู้บุกเบิกแกงกะหรี่รสเผ็ดสไตล์โอซาก้า สร้างความสำเร็จอันเป็นตำนานมากมาย รวมถึงการเป็นร้านอาหารแห่งแรกที่ได้รับเลือกให้เป็น Bib Gourmand ในหมวดแกงกะหรี่จาก Michelin Guide Kyoto/Osaka 2018 เมนูเด่นของร้านคือแกงกะหรี่เนื้อสับ (keema curry) ที่รับประทานพร้อมกับเคี้ยวพริกหยวกชิชิโตะที่ถืออยู่ในมือซ้าย น้ำส้มโอช่วยล้างปากและมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง โดยรสขมและเปรี้ยวของส้มโอสร้างความแตกต่างที่ลงตัว ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของแกงกะหรี่โดดเด่นยิ่งขึ้น เครื่องเทศ ถั่ว ถั่วเขียวดอง และลูกเกดที่ใส่เพิ่มเข้ามาช่วยเสริมรสชาติ สร้างเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนเป็นเอกลักษณ์ที่กระจายไปทั่วปาก

แกงเนื้อสับ 1,000 เยน (รวมภาษี) *มีน้ำส้มโอรวมอยู่ด้วย

เมนูร้านค้าหลักคิตาฮามะ

เขาถือพริกชิชิโตะไว้ในมือซ้าย แล้วค่อยๆ กินทีละน้อย (ภาพถ่ายที่ร้าน ฮอมมาจิ)

 

เจ้าของร้าน คุณโอกิมิร☆ คืออัจฉริยะผู้คิดค้นนวัตกรรม ที่เป็นคนแรกที่นำเสนอรสชาติทั้งห้าของญี่ปุ่น (หวาน เปรี้ยว ขม เค็ม และกลมกล่อม) เป็นชั้นๆ ในอาหารจานเดียว เมนูยอดนิยมอย่าง "แกงกะหรี่เนื้อสับ" ของเขานั้นเป็นผลงานชิ้นเอกที่อยู่เหนือกาลเวลา โดยเครื่องเทศและรสชาติต่างๆ ผสานกันอย่างลงตัวในแบบสามมิติ คล้ายกับภาพมัณฑลา ที่ลึกซึ้งและไม่มีที่สิ้นสุด

ร้าน Columbia8 สาขา Kitahama

อาคารเอบิสึ โดโชมาจิ ชั้น 2 1-3-3 โดโชมาจิ ชูโอ-คุ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: วันจันทร์ถึงวันศุกร์ 11:00-15:00 น.
ปิดทำการ: วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6203-7788
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

*ปัจจุบัน นอกจากสาขาหลักที่คิตาฮามะแล้ว ยังมีสาขาอยู่ที่ซากาอิซูจิ ฮอมมาจิ, ฮอมมาจิ, เอคิมาร์เช โอซาก้า, ยาเอสุ อันเดอร์กราวด์ มอลล์ ในโตเกียว และนาฮา ในโอกินาวา

② แกงกะหรี่สึกิโนวะต้นตำรับ

นี่คือตัวอย่างที่โดดเด่นของรสชาติ "อูมามิ" ซึ่งถือกำเนิดมาจากวัฒนธรรมน้ำซุปดาชิของโอซาก้า!
แกงกะหรี่รสเผ็ดคล้ายซุปมิโซะที่ครองใจชาวญี่ปุ่น

หลังจากทำงานเป็นเชฟรับจ้างและเชฟประจำที่ร้าน Curry & Cafe Warung ตั้งแต่ปี 2012 เขาได้เปิดร้านอาหารของตัวเองชื่อ Creative Curry Tsukinowa ในปี 2016 โดยได้รับอิทธิพลจาก Yamtei คนก่อน เขาเป็นตัวแทนของกระแส "อูมามิ" โดยเป็นหนึ่งในคนแรกๆ ที่สร้างสรรค์แกงกะหรี่รสจัดจ้านโดยใช้ซุปดาชิเป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องเทศที่จัดจ้านนั้นสมดุลอย่างลงตัวกับความเข้มข้นและรสอูมามิของซุปดาชิที่ทำจากสาหร่ายทะเล ปลาโอ และปลาซาร์ดินแห้ง รวมถึงส่วนผสมลับอย่างมิโซะ แนวคิดคือ "แกงกะหรี่รสจัดจ้านที่มีรสชาติคล้ายซุปมิโซะที่คนญี่ปุ่นอยากกินทุกวัน"

แกงไก่ 1,000 เยน (รวมภาษี) + มินิคีม่า 250 เยน (รวมภาษี) + ซอสบ๊วย 70 เยน (รวมภาษี)

นอกจากนี้ยังมีเมนูประจำวันด้วย

 

แกงกะหรี่ที่รังสรรค์โดยเจ้าของร้าน นักดนตรีสาวซูกะจัง มีรสชาติที่กลมกล่อมและลงตัวอย่างยอดเยี่ยม! จานนี้เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผสมผสานรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ โดยใช้น้ำสต๊อกสาหร่ายและมิโซะ พร้อมด้วยเครื่องเทศบดละเอียดที่สัมผัสได้บนลิ้น เป็นผลงานชิ้นเอกที่แสดงถึงแกงกะหรี่ดาชิโอซาก้า ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงจากฮามายะแห่งคามาอิทาจิ

แกงกะหรี่สึกิโนวะต้นตำรับ

อาคาร KT Semba ชั้น 2, 1-1-3 Minami-Kyuhoji, Chuo-ku, เมืองโอซาก้า, จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 11:30-16:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 15:30 น.)
ปิดทำการ: วันหยุดไม่แน่นอน
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6265-8336
อินสตาแกรม
X

③ อิโลอิโล (Iloilo)

ผู้เผยแพร่ศาสนาเครื่องเทศผู้รักผัก
เมนูเรียบง่ายแต่แสนอร่อย เปี่ยมด้วยความสุข

ร้าน Iloilo ขึ้นชื่อเรื่องแกงกะหรี่เพื่อสุขภาพที่อัดแน่นไปด้วยผักเคียง ร้านนี้เปิดสาขาแรกที่ Sakaisuji ฮอมมาจิ (ระหว่าง Tanimachi 4-Chome) ในปี 2013 จากนั้นย้ายไปที่ Nakatsu และย้ายอีกครั้งไปที่ Tamatsukuri ในปี 2021 ร้านนี้เต็มไปด้วยเครื่องเทศและสินค้าเบ็ดเตล็ด มีแกลเลอรี่ และคาเฟ่ ตอนที่เปิดใหม่ๆ นั้นหาได้ยากที่จะเจอร้านที่ขายเครื่องเทศหายากในราคาปลีก และหลายคนอาจเคยทำแกงกะหรี่ต้นตำรับครั้งแรกโดยใช้เครื่องเทศของ Iloilo คุณสามารถเลือกได้ระหว่างแกงกะหรี่มังสวิรัติ หรือแกงกะหรี่ที่มีเนื้อสัตว์

จานอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

ชาอุ่นๆ หลังอาหาร

เค้กประจำวัน

 

จานแกงที่อิ่มท้องแต่กลับทำให้รู้สึกเบาสบาย ข้าวกล้องปลอดสารพิษรายล้อมไปด้วยเครื่องเคียงนานาชนิด แกงถั่วรสชาติเรียบง่าย และแกงเนื้อที่เข้มข้นราวกับเครื่องเทศชั้นดี ฉันมักจะภาวนาเสมอเมื่อนึกถึงความพยายามมากมายที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ และยังเป็นพิธีกรรมประจำของฉันในการปลอบประโลมความรู้สึกไม่อยากกินให้หมดด้วยชาสักถ้วย

อิโลอิโล

3-16-2 นากามิจิ, ฮิกาชินาริ-คุ, เมืองโอซาก้า, จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 12:00-17:00 น. *กรุณาติดต่อสอบถามทางโซเชียลมีเดีย*
ปิดทำการ: วันหยุดไม่แน่นอน
อินสตาแกรม
X

④แกงกะหรี่ทงคัตสึคัตสึยะต้นตำรับ

ระดับมรดกทางวัฒนธรรม! ต้นฉบับและสุดยอด...
ซอสที่บ่มนาน 3 ปี สูตรพิเศษสำหรับทงคัตสึ

ร้าน "Original Tonkatsu Curry Katsuya" ก่อตั้งขึ้นในปี 1959 เป็นร้านอาหารเฉพาะทางที่พัฒนาสูตรแกงกะหรี่เฉพาะตัวที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหมูทอด ต่างจากแกงกะหรี่ในร้านอาหารตะวันตกที่เพียงแค่ราดหมูทอดลงบนข้าวสวย ส่วนผสมพิเศษของแกงกะหรี่นี้ทำโดยการนำผักผัดมาเคี่ยวจนเข้มข้น ทิ้งไว้ประมาณสามปี จากนั้นเติมผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล และเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้พักอีกสองเดือน...ซึ่งเป็นกระบวนการที่ยากลำบาก ในปี 2023 เนื่องจากร้านมีอายุมากขึ้น จึงได้ย้ายไปยังที่ตั้งใหม่ใกล้กับร้านเดิม

ทงคัตสึแกงกะหรี่ บี (เนื้อสันนอก) 1,500 เยน (รวมภาษีแล้ว)

เนื้อหมูทุบบางๆ

เนื้อหมูส่วนสะโพกมี 3 ประเภท ได้แก่ เนื้อสันใน เนื้อสันนอก และเนื้อส่วนอก

ร้านค้าหลังจากย้ายที่ตั้ง

 

ทุกครั้งที่ฉันกินแกงกะหรี่จานนี้ ฉันมักจะนึกย้อนไปถึงอดีต และสงสัยว่า "นี่ก็ทำเมื่อสามปีก่อนด้วยหรือเปล่า?" และถึงแม้จะเป็นแกงกะหรี่หมูทอด แต่รสชาติอร่อยของผักต่างๆ ก็ไม่ทำให้ฉันรู้สึกอิ่มจนแน่นท้องเลย... นี่คือสมบัติล้ำค่าของโอซาก้าที่ควรได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรม! ราคาจะแตกต่างกันไปตามส่วนของเนื้อ แต่ถ้าคุณลองครั้งแรก แนะนำให้เลือก "B (เนื้อสันใน)"! หลังจากกินเสร็จภายใน 10 นาที คุณจะอยากกินอีกครั้งแน่นอน

แกงกะหรี่ทงคัตสึดั้งเดิมคัตสึยะ

2-12-33 โมโตมาชิ เขตนานิวะ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

10:30-19:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 18:30 น.)
ปิดทำการ: วันอาทิตย์
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6631-8988

⑤M Casse

พลังอันล้นเหลือของโอซาก้าระเบิดออกมา!
แกงกะหรี่สูตรปฏิวัติวงการที่รังสรรค์โดยเชฟชาวฝรั่งเศส

แกงกะหรี่รสเลิศนี้ปรุงโดยเชฟชาวฝรั่งเศสผู้ซึ่งได้รับการฝึกฝนในฝรั่งเศสและทำงานในร้านอาหารฝรั่งเศสในย่านฌอง เขาโด่งดังจากแกงกะหรี่ซุปปูรสชาติเข้มข้น ซึ่งเคยขึ้นปกฉบับพิเศษเกี่ยวกับแกงกะหรี่ในนิตยสาร "Meets Regional" ชื่อร้านอาหารมาจากชื่อเล่นของเขา "มิสเตอร์คาสเซ" ซึ่งแปลว่า "ผู้ทำลาย" เขาเป็นเหมือนนักมายากลที่เปลี่ยนอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมให้กลายเป็นแกงกะหรี่ได้อย่างประณีตและกล้าหาญ

ชุดพิเศษต้อนรับปีใหม่: ข้าวหมกกุ้งฝรั่งเศส 1 จาน 2,000 เยน (รวมภาษี) + อาจาร์หอยนางรม 500 เยน (รวมภาษี) + ไข่รมควัน 100 เยน (รวมภาษี)

ข้าวหมกบริยานีสีขาวที่ใส่กุ้งเยอะๆ และแกงกุ้งบิสก์

ภายในร้าน

 

*นี่คือเมนูที่มีให้บริการตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 14 มกราคม 2557 (โปรดตรวจสอบบัญชีโซเชียลมีเดียของร้านอาหารสำหรับเมนูแกงกะหรี่พิเศษประจำสัปดาห์)

ผู้สร้างสรรค์นวัตกรรมที่แหวกแนวและผลักดันขอบเขตของแกงกะหรี่อย่างต่อเนื่อง "พวกเขาจะทำถึงขนาดนั้นเลยเหรอ?! แล้วราคาขนาดนี้อีก?!" "ไม่นะ แพงเกินไป!" คุณจะแทบจะกรีดร้องออกมาด้วยความไม่เชื่อสายตาเมื่อเห็นวิวัฒนาการขั้นสุดยอดของแกงกะหรี่ หลังจากรับประทานเสร็จ คุณจะได้รับการปรบมืออย่างกึกก้อง

เอ็ม คาสเซ่

อาคารนิชิโอะ ไดอิจิ ชั้น 1 3-22-9 ฮิกาชิโคฮามะ เขตสุมิโยชิ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 11:30-14:30 น. / ซื้อกลับบ้าน 15:00-18:00 น. (สิ้นสุดเมื่อสินค้าหมด)
ปิดทำการ: วันจันทร์
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6654-5104
อินสตาแกรม
X

​5 ร้านแกงกะหรี่แนะนำ นอกโอซาก้า

① ฮิกาชิ เมืองโอซาก้า: ฮักไก ร้านอาหารจีนยอดนิยม

ร้านอาหารจีนท้องถิ่นที่มีประสบการณ์ยาวนาน 40 ปี ครองความเป็นเจ้าแห่งวงการแกงกะหรี่
แกงเครื่องเทศจีนที่ผสมผสานรสชาติเสฉวนและอินเดียเข้าด้วยกัน

ซูเอฮิโร เจ้าของร้าน เปิดร้านอาหารจีนของเขาตั้งแต่อายุเพียง 20 ปี แม้ว่าร้านจะได้รับความนิยมในฐานะร้านอาหารจีนแบบเรียบง่าย แต่เขาก็ชื่นชอบแกงกะหรี่และค้นคว้าเกี่ยวกับอาหารรสเผ็ด แกงกะหรี่ที่เขาเสิร์ฟเป็นอาหารสำหรับพนักงานนั้นแพร่กระจายไปปากต่อปาก และร้านก็กลายเป็นสถานที่ที่มีลูกค้าต่อแถวรอทานแกงกะหรี่อยู่ตลอดเวลา ในปี 2021 อาคารถูกรื้อถอน ทำให้ร้านต้องย้ายไปอยู่ที่เมืองฮิกาชิ-โอซาก้าแห่งเดิม วันเกิดครบรอบ 60 ปีของเขาเป็นจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญ และเขาได้ปรับปรุงร้านใหม่ให้เป็นร้านอาหารจีนรสเผ็ด

อาหารกลางวัน: แกงเต้าหู้หม่าโปเสฉวน และแกงประจำเดือน

เมนูอาหารเย็นยอดนิยม: เนื้อแกะดิบจิงิสุกัน

แกงกะหรี่ปิดท้ายค่ำคืนนี้

 

การผสมผสานที่ลงตัวอย่าง "เต้าหู้มาโป x แกงกะหรี่" ไม่ใช่แค่การรวมสองรสชาติอร่อยเข้าด้วยกันธรรมดาๆ แต่ยังทำให้คุณรู้สึกว่า "นี่มันแกงกะหรี่ แต่ก็เป็นเต้าหู้มาโป... แต่มันก็ยังเป็นแกงกะหรี่! ไม่ใช่สิ มันคือมาโป..." คุณจะได้ลิ้มรสแกงกะหรี่และเต้าหู้มาโปสลับกันไปมาในคำเดียว ซึ่งมันสุดยอดมาก! เราขอแนะนำเมนูผัดเนื้อแกะรสเผ็ดด้วย ซึ่งคุ้มค่ากับการเดินทางไปฮิกาชิ-โอซาก้าอย่างแน่นอน ซุปจีนที่เสิร์ฟมาตอนต้นก็อร่อยแล้ว

ร้านอาหารจีนยอดนิยมฮักไก

6-11 ถนนโชเอจิ เมืองฮิกาชิโอซากะ จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 12:00-14:00 / 18:00-21:00 *สิ้นสุดเมื่อสินค้าหมด
ปิดทำการ: วันจันทร์และวันอังคาร
หมายเลขโทรศัพท์: 06-6781-8807
อินสตาแกรม

②เมืองฟูจิเดระ: ดรายกาเรเลเตเต

รู้สึกสดชื่นหลังทานอาหาร!
"ซาวน่ากินอาหาร" ที่มีคนติดงอมแงมมากมาย

ร้านอาหารชื่อดังแห่งนี้ ซึ่งเคยได้รับความนิยมในเมืองซาไกจนถึงปี 2014 ได้กลับมาเปิดอีกครั้งในเมืองฟูจิอิเดระในปี 2019 หลังจากปิดไปห้าปี แกงกะหรี่รสจัดจ้านของที่นี่เป็นที่ชื่นชอบของเหล่าผู้ลิ้มลอง และเป็นรสชาติที่ยากจะลืมเลือน เมนูคีม่าคลาสสิกนั้นโดดเด่นด้วยสาหร่ายสับชิ้นใหญ่ วางเคียงข้างหัวหอมและแครอทดองในสไตล์เลเตเตะ โปรดทราบว่าแกงกะหรี่รุ่นพิเศษที่สร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันนั้นขายหมดอย่างรวดเร็ว

ชุดคีมาคลาสสิกและไก่รสเผ็ดเล็กน้อย 950 เยน (รวมภาษี) + ไข่ปรุงรส 100 เยน (รวมภาษี)

ชาขนาดเล็ก 300 เยน (รวมภาษีแล้ว)

มีป้ายเตือนอยู่ทั่วไปว่า "แกงของเราเผ็ด"

 

เนื้อสับปรุงรสเผ็ดจัดจ้านด้วยพริกไทยดำ ส่วนไก่ปรุงรสเผ็ดด้วยพริก แว่นตาของฉันเป็นฝ้าหลังจากกินไปได้ประมาณสามคำ และพอถึงครึ่งจานฉันก็เหงื่อท่วมตัวแล้ว เผ็ดแต่ก็อร่อย อร่อยแต่ก็เผ็ด... ฉันพูดแบบนี้ซ้ำไปซ้ำมาจนสมองหยุดคิดและฉันเข้าสู่สภาวะคล้ายภวังค์ ความใจดีของเจ้าของร้านรูปหล่อและชาชัยหลังอาหารทำให้ฉันประทับใจมาก มันเป็นประสบการณ์เหมือนอยู่ในซาวน่าที่สดชื่นและกระปรี้กระเปร่า ฉันขอแนะนำให้ลองสั่งไข่ดาวปรุงรสมาทานด้วย

ดราย กาเรกิ เลเตเตะ

โรงแรมไพน์อินน์ 1 อาคาร 201 เลขที่ 5-8-2 ถนนโอยามะ เมืองฟูจิเดระ จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 11:30-16:00 น. (สั่งอาหารกลับบ้านได้ถึง 15:30 น.) / วันศุกร์ 18:00-21:00 น. (สั่งอาหารกลับบ้านได้ถึง 20:30 น.)
ปิดทำการ: วันพุธ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ที่ไม่แน่นอน
หมายเลขโทรศัพท์: 080-1467-5913
อินสตาแกรม
X

3. เมืองโทโยนากะ: spice&café Sid Mid

ปรับแต่งได้ไม่จำกัด!
ซุปแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น ทรงพลัง และน่าประทับใจ

ร้านอาหารเฉพาะทางด้านแกงกะหรี่แห่งนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในโชไน ซึ่งเป็นแหล่งรวมแกงกะหรี่ชั้นเยี่ยม นอกจากอาหารจานหลัก 4 อย่างและอาหารจานพิเศษตามฤดูกาลอีก 2 อย่างแล้ว คุณยังสามารถเลือกซุปได้ 3 แบบ (ซุปธรรมดา ซุปครีม และซุปมะพร้าว) และเครื่องเคียงมากมายเพื่อปรับแต่งแกงกะหรี่ของคุณให้ถูกใจ เมนูยอดนิยมคือขาไก่ นอกจากนี้ยังมีแกงกะหรี่รสจัดจ้านให้บริการในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ และยังมีแกงกะหรี่สำหรับเด็กอีกด้วย

ผักทอดกรอบและแกงกะหรี่ซุปซังกิผัดสดใหม่ 1,705 เยน (รวมภาษี) *มีจำหน่ายถึงสิ้นเดือนมกราคม 2567*

ไก่ทอดสามชิ้นใหญ่

เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์: ชุดแกงกะหรี่ 3 อย่าง ทานได้ไม่อั้น 1,705 เยน (รวมภาษี) + ซี่โครงหมูทันดูรี 385 เยน (รวมภาษี)

 

ข้าวสวยทรงกรวยสูงตระหง่านและส่วนผสมชิ้นใหญ่ที่ล้นออกมาจากจานนั้น ไม่เพียงแต่ดูน่าประทับใจเท่านั้น แต่ยังอิ่มท้องอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ไม่ว่าคุณจะกินมากแค่ไหน ก็จะมีส่วนผสมใหม่ๆ ปรากฏขึ้นมาเรื่อยๆ และคุณจะไม่มีวันหยุดประหลาดใจ คุณจะได้สัมผัสกับความรู้สึกพึงพอใจอย่างที่สุด ส่วนผสมที่แนะนำให้ใส่ในซุปคือลูกชิ้นเคบับ

เครื่องเทศและคาเฟ่ ซิด มิด

1-5-8 โชไน ฮิกาชิมาจิ เมืองโทโยนากะ จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: วันธรรมดา 11:00-15:30 น. (รับออเดอร์สุดท้าย) / วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:30 น. เป็นต้นไป (ปิดเมื่อซุปและข้าวหมด) *เปิดให้บริการในตอนเย็นเป็นบางครั้ง
ปิดทำการ: วันหยุดไม่แน่นอน
หมายเลขโทรศัพท์: 06-7161-5879
อินสตาแกรม
X

④เมืองเหยา: โซราโทบุคาโอริ

ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันได้รับการเตรียมอย่างพิถีพิถัน...
อาหารแห่งความรักที่ห่อหุ้มด้วยความอ่อนโยนของซุปข้น

ร้าน Soratobukaori ยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่องหลังจากเปิดทำการในสถานที่ต่างๆ และร้านค้าแบบดั้งเดิม ตั้งแต่ปี 2023 พวกเขาได้เสิร์ฟเมนูพิเศษที่ผสมผสานกาแฟและแกงกะหรี่ที่ร้าน Cuddle Day Coffee ของ Yao ประมาณสัปดาห์ละครั้ง อาหารจานนี้ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี โดยผสมผสานแกงกะหรี่รสเผ็ดหลักกับน้ำซุปเครื่องเทศและดุกกะห์ (เครื่องเทศผสมที่ทำจากเครื่องเทศและถั่วบด) หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว อย่าลืมดื่มเครื่องดื่มจาก Cuddle Day Coffee ด้วย

เมนูแกงประจำวันนี้คือ "แกงสไตล์ยุโรปแบบบินได้"

ซุปข้นปรุงรสที่ทำจากดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี

เอสเปรสโซหลังอาหาร

 

ไม่เพียงแต่สวยงามน่ามองเท่านั้น แต่ความสมดุลอันละเอียดอ่อนของกลิ่นและรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปในทุกคำที่ตักรับประทาน ทำให้มันกลายเป็นงานศิลปะที่เหนือกว่าคำว่า "แกงเผ็ด" ลองรับประทานซุปนี้เดี่ยวๆ หรือผสมกับผงแกงก็ได้ มันสนุกจนคุณจะลืมไปเลยว่าจานว่างเปล่า นอกจากนี้ การได้ชื่นชมเมนูที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันไปพร้อมๆ กับการลิ้มรสเครื่องเทศที่ติดตรึงใจ ก็เป็นประสบการณ์ที่แสนสุขเช่นกัน

โซราโทบุคาโอริ

ร้านกาแฟ Cuddle Day Coffee, 2-4-11 Yamashirocho, เมืองยาโอ, จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

*ตรวจสอบวันและเวลาเปิดทำการได้ทาง Instagram
อินสตาแกรม

​⑤เมืองซาไก: คุมาโนมิ (ปลาการ์ตูน)

พลังหมัดที่ส่งคุณลอยไปอีกมิติหนึ่ง
เมนูลับในร้านอิซากายะที่เหนือกว่าร้านอาหารเฉพาะทาง

ร้านคุมาโนมิ ตั้งอยู่ใกล้สถานีโอโชจิ บนรถรางฮันไค เป็นร้านอิซากายะที่มีอาหารว่างหลากหลายให้เลือกทานคู่กับเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิ เทมปุระ และอาหารผัดต่างๆ รวมถึงอุด้งและข้าวผัดสำหรับมื้อเย็น แกงกะหรี่ในเมนูลับของร้านมีคุณภาพเหนือกว่าร้านอาหารเฉพาะทางหลายแห่ง คุณสามารถเพิ่มไข่เจียวหรือไข่ดาวลงไปได้ นอกจากนี้ยังมีอาหารว่างรสเผ็ดให้เลือก เช่น พิซซ่าแกงกะหรี่เนื้อสับ และเนื้อแกะผัดยี่หร่า

เป็ดย่าง 950 เยน (รวมภาษีแล้ว)

เทมปุระต้นหอมชิโมนิตะ 500 เยน (รวมภาษีแล้ว)

เมนูอาหารใช้พื้นที่กระดานไวท์บอร์ดสองแผ่น

เมนูไม่มีแกงกะหรี่ กรุณาสอบถามพนักงานค่ะ

 

นี่คือร้านอาหารอิซากายะท้องถิ่นที่เสิร์ฟแกงกะหรี่ต้นตำรับแท้ๆ ระวังด้วยนะ เพราะของว่างทุกอย่างอร่อยมากจนคุณอาจไม่มีโอกาสได้ลองแกงกะหรี่เลย! เจ้าของร้านเดินทางไปศรีลังกาเพื่อเรียนรู้วิธีทำแกงกะหรี่ และอาหารที่ได้ออกมานั้นประณีตบรรจงจนเหนือกว่าร้านอาหารเฉพาะทางเสียอีก! ถ้าคุณอยากลิ้มลองแกงกะหรี่และดื่มด่ำกับค่ำคืนที่แสนวิเศษ ที่นี่คือที่ที่คุณควรไป!

กินและดื่ม

1-1-18 ถนนไคมาจิ ฮิกาชิ เขตซาไก เมืองซาไก จังหวัดโอซาก้า

แผนที่ Google

เวลาทำการ: 18:00 - 2:00 น. ของเช้าวันถัดไป
ปิดทำการ: วันพุธ
หมายเลขโทรศัพท์: 072-247-7698
เฟซบุ๊ก

แกงกะหรี่โอซาก้าน่าสนใจจัง!

คุณคิดอย่างไรบ้าง? เราได้แนะนำร้านแกงกะหรี่ 10 แห่งในโอซาก้า ตั้งแต่ร้านเก่าแก่ไปจนถึงร้านที่ทันสมัยมากขึ้น

วงการแกงกะหรี่ของโอซาก้าพัฒนาไปอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา โดยได้สร้างสรรค์แกงกะหรี่หลากหลายรูปแบบใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงกะหรี่น้ำซุปดาชิที่เป็นเอกลักษณ์ของโอซาก้า แกงกะหรี่ท้องถิ่นที่สร้างสรรค์ การผสมผสานอาหารจีนและฝรั่งเศส และแกงกะหรี่คุณภาพสูงที่เป็นเมนูปิดท้ายในบาร์ ไม่ว่าจะเป็นแกงกะหรี่สไตล์ยุโรปหรือแกงกะหรี่แบบน้ำซุป ทุกอย่างล้วนเต็มไปด้วย "ความเป็นโอซาก้า"

ในโอซาก้ายังมีแกงกะหรี่ที่น่าสนใจอีกมากมาย อย่าลืมลองแกงกะหรี่โอซาก้า ซึ่งยังคงพัฒนาไปในแบบฉบับที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

*ข้อมูลที่ระบุไว้เป็นข้อมูลล่าสุด ณ เดือนกุมภาพันธ์ 2567 โปรดตรวจสอบเว็บไซต์ของแต่ละร้านค้าหรือสถานที่เพื่อดูเวลาทำการล่าสุด