นี่คือแผนความร่วมมือที่ผสมผสานประสบการณ์การทำมีดเข้ากับรสชาติอาหารญี่ปุ่นในเมืองซาไก เมืองที่มีประเพณีการทำมีดที่ล้ำสมัยมายาวนานกว่า 600 ปี เริ่มต้นด้วยการเรียนรู้เทคนิคการลับคมมีดและเทคนิคอื่นๆ จากช่างฝีมือที่ ร้านวาดะ Shoten ร้านทำมีดญี่ปุ่นเก่าแก่ และสร้างมีดของคุณเอง จากนั้น คุณจะได้รับห้องส่วนตัวที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ Mochizuki Ichimi-an ซึ่งคุณจะได้ฟังบรรยายเกี่ยวกับการใช้มีดญี่ปุ่นจากหัวหน้าเชฟ และลิ้มลองอาหารจานพิเศษของทางร้าน นี่คือประสบการณ์พิเศษที่จะช่วยให้คุณเข้าใจมีดญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น