大阪的推荐美食

日本全国自不用说，还在海外推广的回转寿司。载着寿司的小盘子在传送带上流动，客人把喜欢的东西连盘子一起拿来吃。

半自助式的便宜且明折明扣的轻松风格，也很适合家庭或观光客使用，大受欢迎。

这个“回转寿司”诞生于大阪。有一天，在东大阪市的布施，经营着一家小型立食寿司店的“元禄产业”创始人，到大阪府吹田市的啤酒工厂参观，目睹了瓶子在传送带上流淌，啤酒源源不断地注入的情景。由于寿司店生意兴隆，我们在听到订单后无法及时掌握，预先在柜台上堆叠像金字塔一样的虾，鱿鱼，章鱼等菜肴，当订单进入时，它是关于“是的”。因为我遇到了人力短缺的问题，我认为如果我使用输送机，我可以节省商店的劳动力。

布施是中小企业聚集的地方，熟客中有铁厂相关的经营者，因此委托开发。开发中最大的困难是角落。盘子不能顺利转动，会掉下来。在挣扎的同时，它终于在几年后完成了。

昭和33年 (1958年)，名为“回转式餐台”的传送带绕着餐厅旋转的回转寿司1号店开业了。

深受喜爱新鲜事物和珍奇事物的大阪人的欢迎，店铺数量不断增加。通过参加昭和45 (1970) 年的万博会，知名度一下子提高了。从那以后，“回转寿司”在全国掀起了热潮。那也是将寿司从奢侈品变成平民日常味道的主角。

至今，元祖“元禄寿司”仍以大阪一日元的价格营业中。

※照片提供:元禄寿司