大阪的推荐美食

和章鱼烧一样，是大阪人的灵魂食物。将小麦粉用汤汁溶解也是一样的，配料必须是卷心菜，猪肉很受欢迎，然后就像御好烧的名字一样，可以按照自己的喜好。

在铁板上摊开扁圆的面团烤制而成。据说加酱汁、蛋黄酱、青海苔等会对章鱼烧产生影响。关于其起源有很多种说法，有从东京的文字烧衍生到路边摊的咚咚烧，在近畿地区发展到使用酱汁的一钱西餐，也有从客人在铁板上按照自己的喜好烤的风雅的游艺料理开始的等等。

现在的日式煎饼风格是在战后确立的。

加入卷心菜增加份量，从零食变成主食。将山药混合在面团中，做出松软的口感也是大阪的日式煎饼的特点。

在专卖店中，也有很多店不让客人烤制，而是由店主或店员等烤制后提供。以1970年的大阪世博会为契机，作为大阪的名产而闻名全国。现在，可以选择奶酪、泡菜、年糕等各种食材的店增加了，日式煎饼的乐趣也扩大了。

与炒面拼接般的现代烧也很受欢迎。当然，它也作为家庭经典的“配菜”出现。把日式煎饼做成白米饭的菜肴，也就是碳水化合物和碳水化合物的组合。这常常让大阪以外的人感到惊讶。灵巧地操纵Kote,熟练地翻转日式煎饼的话，就能成为家人之间的英雄。