大阪的推荐美食

烤肉开始被外国游客认为是大阪新的经典美食。烤肉也是大阪的拿手菜。

说到肉在大阪就会想到牛肉。直接用火烤牛的精肉和叫做内脏的内脏，蘸着酱汁吃。这种风格是在进入昭和时代之后形成的。昭和20年代，大阪1000天前“食道园”创业。它与东京的“明月馆”并称烤肉鼻祖。

起源在韩国，那是店方烤肉的形式。日本创造了一种“蘸酱”风格，顾客可以在烧烤时吃各种肉类的酱汁。而且，无烟烤炉诞生了，烤肉变成了家人也能享受的美味。从全国范围来看，大阪的烤肉店绝对数量很多，整个府内烤肉店林立。南和北也有从高级店到大众自助餐的各种各样的店。

鹤桥更是站在车站就被烤肉的味道包围的烤肉天堂。在关西首屈一指的韩国城鹤桥，除了经营泡菜和韩国食材的店铺外，还有很多烤肉店。除此之外，也有内脏特殊化的簸箕锅和内脏锅。四角形的浅锅很像簸箕锅，所以叫做簸箕锅。内脏锅使用鸡骨汤和鲣鱼汤等的汤。食材很相似，也大量使用牛舌、牛大肠、牛瘤等牛的内脏和洋葱、豆芽、韭菜等蔬菜。价格便宜，营养满分的大阪引以为豪的味道。