高知的文化体验
随着土佐的脚步
接触传承的文化
在高知，生生不息的“技”和“心”，伴随着时代的步伐孕育、传承不变。
以豪爽的火焰将表面烤制而成的稻草香气四溢
“炙烤鲣鱼”。
以清流恩惠为形状的“土佐和纸”的温暖。“土佐打制刀具”磨练了工匠的自豪感。接触这些文化的体验，超越了单纯观光的范畴，是接触高知至今仍生生不息的历史、文化和故事的宝贵体验。
丰富历史所编织的高知文化，您不想用自己的五感来确认一下吗?
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稻草烤鲣鱼
可以体验用稻草的火焰一口气烤制的高知传统烹饪方法。
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豪爽升起的火焰与芬芳的稻草味极具震撼力!表面香喷喷，里面湿润的味道很特别。一边享受刚烤好的食物，一边体验饮食文化和人们的生活。 -
土佐和纸
在土佐和纸体验中，可以接触到使用高知清澈的水和天然素材制作的历史悠久的抄纸技术。在工匠的指导下，您可以通过抄纸过程感受手工制作的温暖和深度。不仅是大人，带着孩子也能愉快地参加。
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土佐刀
配合用途和使用场所制作的“自由锻造”极具特色，彰显工匠技艺的土佐刀具。
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从基础开始认真学习工匠的技艺，制作出世界上独一无二的作品。
可接触日本刀制作中不可或缺的梦幻炼铁技法“蹈鞴炼铁”，感受热处理后研磨面所呈现的美感，以及土佐锻造文化的深邃内涵。
高知之町
漫步于充满魅力的街道，散发着幕府末期的志向和自然气息
在高知，从幕府末期的动乱开始持续的历史和丰富的文化现在也静静地生息着。
在传承至今的城下町风情的“安芸市”，畅想志士们走过的时代。在被山间环绕的“鞆原町”，可以巡游与维新志士颇有渊源的地方，感受与自然共生的生活。另外，在市中心的“高知市”，每周4天都有当地人开设的街市，摆放着农产品、食品、工艺品等。漫步在历史与自然，以及人的体温相互重叠的高知街头。每迈出一步，你都应该看到继承到这片土地的“土佐之心”。
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安芸市
作为与幕府末期的志士有渊源的地方而闻名，现在也保留着那个面貌的城镇。走在以武士住宅和土居廓为代表的历史悠久的街道上，可以切身感受到当时的生活和文化。被大自然环绕的恬静街道的氛围和人们的温暖相调和，可以享受到高知特有的魅力。
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雩原町
作为幕府末期坂本龙马经过的“脱藩之路”而闻名，至今还残留着历史风貌的山间小镇。在充满昔日驿站风情的街道中，散布着隈研吾先生的木质建筑，将历史与现代完美地融合在一起。可以享受到高原特有的街道和接触生活的时间。
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高知市 (街市)
在支持当地生活的街市中，周日集市位于高知城堡下的追手线上，是日本领先的街市之一，已有300多年的历史。每周日举办，应季的蔬菜和水果、手工制作的家常菜、工艺品等一字排开。与生产者的对话也是魅力之一，可以切身感受到土佐的人情和生活气息，是充满活力的名产集市。
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高知之食
充满自然恩惠的
美味的饮食体验
汇集黑潮孕育的海鲜和温暖气候带来的山村恩惠的高知美食。最具代表性的是，稻草烧烤香味突出的鲣鱼生鱼片。
豪爽装盘的皿钵料理为庆祝的宴会增色不少，将人与人联系在一起。香味清爽的柚子广泛用于料理、点心和调味料中，为味道增添了深度。另外，从清澈的水中涌出的土佐酒与料理也是绝配。稀少的土佐赤牛瘦肉的美味和恰到好处的脂肪的甜味很有魅力，越嚼味道越丰富。
充分发挥材质的优点，强力而朴素的味道，塑造出高知特有的饮食文化。
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柚子
以全国屈指可数的产量而自豪的高知柚子，在温暖的气候和山间的冷暖温差中成长，散发出清爽幽香。果汁广泛用于橙醋和饮料，果皮广泛用于菜肴和糖果的风味，也用于高知的传统食品。柚子是为餐桌增添季节色彩的存在。是丰富的自然孕育、香气浓郁的高知的代表性农产品。
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土佐赤牛
在高知丰富的大自然中精心培育的土佐赤牛，在全国也是稀有的和牛。特点是红肉的味道浓郁，脂肪的甜味恰到好处，口感柔软。清爽的同时味道浓郁，越嚼肉本来的味道就越扩散。是土佐的风土产生的，强有力且味道高雅的品牌牛。
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土佐酒
象征着高知酒文化的土佐酒，特点是劲道的辣口和清爽的口感。与新鲜的海鲜和皿钵料理非常搭配，使宴席气氛高涨。与亲近的人碰杯交谈的“Okyaku”风俗，是通过酒将人与人联系在一起的高知特有的文化。与开朗豪爽的气质一起传承。
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