关于大阪

大阪唯一的牧场培育的大阪产认定黑毛和牛。[田尻系] [气高系] [丝系] 血统相乘，引进不会使血液变浓的素牛。以稻草为主喂食干草，为了充分发挥反刍动物的特性，彻底制作骨架。通常饲养100~120头。全部是母牛，导入出生后约10个月龄的小牛，在阪南市的牛舍中约20个月以上为了不给它带来压力慢慢地在自然的状态下饲养。出生后月龄30个月以上，进行长期育肥后上市。

牛的排泄物发酵制成堆肥，以附近的菜农为首，交给大阪府下、和歌山县下的农家。大阪Fujimaru葡萄酒提供葡萄渣作为Naniwa黑牛的饲料，并使用堆肥的Naniwa黑牛牛粪作为农场的肥料。