关于大阪

拥有约600年历史的堺的刀具。与海带相遇，名品“海带肉松”诞生了。削海带肉松的菜刀是特殊的东西，要进行叫做秋田的弯曲刀尖的作业后再削。因此，需要同时具有锋利的锋利感和吸附海带般的柔软感的菜刀。堺刃具持续了600年的技术能够满足这一高难度要求。熟练的海带工匠像自己的手指一样操纵菜刀，切出极薄的海带，口感良好。