关于大阪

大阪料理被称为“最后的料理”。处理就是开始和结束。也就是说，事情条理清楚，帐目相符，算盘算好了。它经常被误解为大阪商人的克钦博精神，这个词有点令人困惑，但如果你认为它不是吝啬而是储蓄/节俭，那将是接近的。

例如，鲷鱼价格昂贵，但如果你用完骨头，内脏和头部，它将是有利可图的。即使是便宜买来的鱼也有不能吃的部分，吃剩下的话就太浪费了。可以说不合大阪的心意。将食材全部不浪费地用完才是大阪料理。用完需要下功夫。因此，大阪料理凝聚了创意工夫。