京丹後市是被吉尼斯紀錄認定為世界上最長壽的男性的木村次郎右衛門先生 (享年116歲) 居住的城市，人口100歲以上的比例是全國平均水平的3倍以上，因為有很多人健康長壽，所以被稱為“長壽之城”。
2017年開始與京都府立醫科+A40大學共同開始流行病學調查“京丹後長壽隊列研究”，迄今為止以京丹後市65歲以上的人為對象，對健康診斷、飲食、生活習慣等進行了調查。
其中，京丹後的長壽者中血管年齡較年輕的人較多，腸內菌群 (腸內菌群) 有特徵等，長壽的秘訣逐漸明了。