تطورت أطباق السوشي الفريدة في أوساكا لتصبح تجربة فريدة من نوعها! من مطاعم السوشي التقليدية العريقة إلى المطاعم الفاخرة التي يصعب حجزها، مروراً بالمطاعم الخفية التي تقدم أفضل قيمة مقابل المال، وصولاً إلى خيارات نباتية!
2025.03.14
يشارك
يُعدّ السوشي، أحد أشهر الأطباق اليابانية، وقد تطوّر عبر تاريخه الطويل ليصبح ثقافة فريدة بحد ذاتها. يزور فرانكي، وهو شخصية مؤثرة أمريكية، بعض مطاعم السوشي المميزة في أوساكا ليغوص في عالم السوشي الغني.
يُقال إن تاريخ السوشي بدأ مع "ناري-زوشي"، وهو طعام مُخمّر من جنوب شرق آسيا، تم تقديمه إلى اليابان خلال فترة نارا. وُلد النموذج الأولي لسوشي نيغيري الحديث في طوكيو في أواخر فترة إيدو، حيث أصبح شائعًا كوجبة سريعة للعامة، بمكونات طازجة تُحضّر أمام الزبائن.
في غضون ذلك، في أوساكا، التي ازدهرت كعاصمة للمأكولات، ظهر "سوشي العلبة" الذي يستخدم مكونات فاخرة مثل سمك الدنيس وثعبان البحر في أوائل عصر ميجي، كنوع مشتق من "السوشي المضغوط" الذي يستخدم أسماكًا شائعة مثل سمك الماكريل وسمك الإسقمري، والذي كان شائعًا منذ عصر موروماتشي. علاوة على ذلك، تطور "سوشي موشي"، وهو سوشي تشيراشي الذي يوضع في قدر بخاري من الخيزران ويُطهى على البخار، بطريقته الفريدة.
هذه المرة، سنقدم سبعة مطاعم فريدة ليس فقط في المذاق ولكن أيضًا في المظهر والمفهوم، بدءًا من مهد السوشي المعلب، إلى لفائف السوشي ذات المقاطع العرضية الجميلة، وأحدث أنواع السوشي الجذابة للتصوير، ومطعم في أوساكا مليء بالدفء والخدمة المميزة.
(هذا الدليل)
فرانكي
هي مؤثرة من أصل أمريكي، وتقيم حاليًا في منطقة كانساي، وتروج لسحر اليابان من خلال وسائل التواصل الاجتماعي مثل إنستغرام ويوتيوب. انستغرام
01. يوشينو سوشي
مطعم شهير يعود تاريخه إلى نهاية فترة إيدو، وهو مهد السوشي المعلب.
يُعدّ مطعم يوشينو سوشي في سينبا مطعمًا عريقًا تأسس في أواخر عصر إيدو. اشتهر "سوشي العلبة"، الذي يُقال إن مالكه من الجيل الثالث، تورازو هاشيموتو، ابتكره خلال عصر ميجي، كوجبة سوشي تُتناول بين العروض. وحتى اليوم، لا يزال المطعم يُقدّم سوشي العلبة باستخدام طرق الطهي التقليدية. ورغم أن المطعم يُقدّم خدمة الطلبات الخارجية بشكل أساسي، إلا أنه يُمكنك تناول مشترياتك في صالة الطعام بالطابق الثاني.
يوشينو سوروي (حصة واحدة) (2730 ين شامل الضريبة)
يوشينو سوروي التي اختارها فرانكي هذه المرة هي طبق يجسد سحر سوشي يوشينو. فهي تجمع بين أطباق شهيرة مثل السوشي المعلب، ولفائف رقيقة من ثعبان البحر المشوي بصلصة سرية، ولفائف سوشي من سمك الدنيس الصغير، وفوكوسا (قطعة قماش ملفوفة) مصنوعة من ثعبان البحر المشوي المقطع وفطر شيتاكي ملفوفة في عجة رقيقة، ومن المؤكد أنها ستثير شهيتك بمجرد رؤيتها.
السوشي الفاخر المعبأ في علب يجعلك تُعطي إعجابك
يقول فرانكي إنه جرب السوشي المعلب من قبل، لكن مذاقه في المطعم الذي نشأ فيه استثنائي. فالأرز ذو الحلاوة الخفيفة والحشوات الملفوفة بشكل رقيق تضمن بقاء النكهة لفترة طويلة، مما يمنحه مذاقًا مختلفًا عن سوشي إيدوماي.
حالياً، المتجر مفتوح فقط للبيع، ولكن يمكن للزبائن تناول الطعام والشراب في منطقة تناول الطعام.
يأتي صندوق السوشي القياسي في 6 قطع (1988 ين شامل الضريبة) و8 قطع (2592 ين شامل الضريبة).
يُحضّر السوشي المطهو على البخار (بسعر يبدأ من 1080 ين شامل الضريبة) من الأرز الممزوج بثعبان البحر المشوي وفطر الشيتاكي، ويُغطى بالبيض المبشور. يُعرف أيضاً باسم نوكو سوشي، وتسخينه في الميكروويف أو على البخار يُبرز نكهته بشكلٍ أفضل.
أدوات تُستخدم لتحضير السوشي المعلب
في ركن تناول الطعام، تُعرض المعدات المستخدمة في تحضير السوشي المعلب، ويمكنك لمسها. ووفقًا لتاكوجي هاشيموتو، مالك المطعم من الجيل السابع، لم يعد هناك حرفيون قادرون على صنع هذه الهياكل الخشبية، لذا فهم يدرسون حاليًا ما يجب فعله عندما تصل المعدات الحالية إلى أقصى حدودها.
مع تاكوجي هاشيموتو، مالك الجيل السابع
يبدو سوشي العلبة جميلاً للغاية، وقد أعجبتني عبارة "8.5 سم من الكايسيكي" لوصفه. كما أن طريقة طهيه باستخدام إطار خشبي فريدة من نوعها، وأود تجربة أنواع أخرى من سوشي العلبة. إنه صغير الحجم وسهل الأكل، لذا أنصح به السياح الأجانب الذين لم يسبق لهم تجربة السوشي.
يوشينو سوشي
3-4-14 أواجيتشو، تشو-كو، مدينة أوساكا، ولاية أوساكا
ساعات العمل: 10:00 - 14:00 مغلق: أيام السبت والأحد والعطلات الرسمية رقم الهاتف: 06-6231-7181
02. سوشي شيزوكو نيشيتينما
تحفة فنية لا يمكنك تذوقها إلا هنا! مطعم شهير للغاية يصعب حجزه
بعد ذلك، زرنا مطعم سوشي شيزوكو نيشيتينما في نيشيتينما. وهو فرع من مطعم سوشي شيزوكو في شينسايباشي، وقد افتُتح في يوليو 2023 لتخفيف الضغط على المطعم الرئيسي، الذي تصل قائمة الانتظار فيه إلى عام كامل. ومع ذلك، يبدو أن الحجوزات، التي تُفتح كل ثلاثة أشهر، تُملأ فورًا في كل مرة.
فرانكي مفتون بالتقنيات الرائعة للطاهي الرئيسي دايسوكي كاواشيتا، ويقوم بتصويرها بالكاميرا.
يبلغ سعر وجبة السوشي 25,000 ين ياباني (شامل الضريبة) للشخص الواحد، وتُترك محتوياتها لتقدير الشيف. وانطلاقًا من شعار المطعم "نسعى لتقديم تجربة فريدة لا مثيل لها"، يتميز كل طبق بلمسة إبداعية مبتكرة تُضفي لمسة عصرية على الصورة النمطية للسوشي. يمكنك مشاهدة عملية الطهي من على المنضدة، وستجد نفسك منبهرًا بمهارة الشيف وهو يُحضّر الأطباق تباعًا.
اخترنا لكم هذه المرة بعض الأطباق الكلاسيكية والشائعة من قائمة الطعام. يُحضّر كل نوع من السوشي بملح وصلصة صويا خاصين يتناسبان مع الإضافات، وستُغيّر تركيبته الفريدة وشكله الفني مفهومكم عن السوشي تماماً.
يتم صنع التونة الدهنية من تونة الزعانف الزرقاء البرية من كيسينوما، وتغطى بطبقة من نيجيتورو المتبل (تونة مقلية) مخبأة بين الأرز والطبقة العلوية، مع لمسة من رائحة رقائق بونيتو التونة والملح الخاص.
تُوضع قطعتان من سمك الفلوندر فوق بعضهما البعض لتكوين مظهر جميل يُذكّر بسمك الكارب نيشيكيغوي. يُستخدم في هذا الطبق سمك فلوندر بري يُصطاد في أكاشي، وبين الطبقة العلوية والأرز توجد قطعة من ذيل سمك فلوندر متبل بصلصة الصويا الخاصة.
يتم تحضير لفائف السوشي بالماكريل باستخدام سمك الماكريل المتبل من قناة بونغو والأرز، مع وضع الزنجبيل المخلل المبشور وأوراق الشيسو المبشورة وبذور السمسم والبصل الأخضر وبراعم البروكلي، مما يسمح لك بالاستمتاع بطبقات متعددة من الملمس.
يُخفى سائل منوي السمك الأبيض ذو الملمس الناعم تحت الصلصة. ويُضفي الملح المجفف بالشمس وملح فحم الخيزران ملمسًا حبيبيًا ورائحة زكية.
وأخيرًا، تُغمس كرات الأرز في صلصة الشيراكو، مما يمنحها نكهة شبيهة بنكهة الريزوتو. وتُشكّل صلصة الشيراكو الغنية والأرز ذو المذاق الحامض والحلو مزيجًا مثاليًا.
مطعم سوشي شيزوكو نيشيتينما هو مكانٌ يُتيح لك تجربة سوشي فريدة من نوعها في أجواء رائعة. ورغم صعوبة الحجز فيه، إلا أنه المكان الأمثل لقضاء لحظات مميزة، كوجبة عشاء مع شخص عزيز.
هناك أنواع عديدة من الملح تُستخدم في السوشي.
الجو الهادئ والساكن مثالي للاستمتاع بالسوشي على مهل. كل نوع من السوشي كان غنياً بأفكار مبتكرة وفريدة، وكان من الممتع معرفة مكوناته وطريقة تحضيره. لفائف سوشي الماكريل تحديداً كانت غنية بالنكهات التي ملأت فمي بلقمة واحدة، مما جعلها تجربة مميزة في رحلتي مع السوشي.
سوشي شيزوكو نيشيتينما
مبنى سينتو 1F، 2-3-15 نيشيتينما، كيتا-كو، مدينة أوساكا، ولاية أوساكا
يقع مطعم SHIN NIPPON في مبنى متعدد المستأجرين في منطقة أميريكامورا، وهو مطعم سوشي من إنتاج FARPLANE، وهو بار الفيتش الرائد في أوساكا، وقد افتتح في أغسطس 2024. يتميز التصميم الداخلي بأجوائه الشرقية وألوانه النابضة بالحياة، وهو فريد ومريح في نفس الوقت.
يتمتع الشيف ساكوتا بخبرة 18 عامًا كطاهٍ ولديه خبرة في العمل في الخارج.
على الرغم من أن مطعم "شين نيبون" يتميز بأسلوبه الفريد، إلا أنه يولي اهتمامًا بالغًا بالجودة والخدمة، حيث يمكنك الاستمتاع بأطباق المأكولات البحرية الأصيلة. تُقدم قائمة الطعام، التي يُعدّها بكل فخر رئيس الطهاة المخضرم يوجي ساكودا، في ثلاثة أطباق: "هيسوي" (10,000 ين شامل الضريبة)، و"فوجي" (13,000 ين شامل الضريبة)، و"كينران" (20,000 ين شامل الضريبة). اخترنا هذه المرة طبق "فوجي".
تضمنت تشكيلة سوشي النيجيري في هذا اليوم سمك الدنيس الأحمر كونبو جيمي، وسمك البونيتو اليام، والتونة متوسطة الدسم، والروبيان الملائكي، وثعبان البحر الكونجر المسلوق، وسمك التاكو الدهني.
يتميز سوشي النيجيري برقة مكوناته، ويُظهر الطاهي مهارة فائقة في إبراز أفضل ما فيها. أما سوشي التماري، الذي يُقدم في سلة حمراء مزينة بأوراق الخريف، فهو في غاية الجمال لدرجة أن معظم الزبائن يلتقطون صوراً له قبل تناوله.
كانت المقبلات لهذا اليوم عبارة عن سمك الإسقمري ناري-رو، ويوبا، وروبيان إيوات، وزهور اللفت، وكارباتشيو سمك النهاش ذو العين الذهبية، ومجموعة فاخرة من الساشيمي: روبيان حلو من فوكوي، وسمك فلوندر من أواجي، وتونة متوسطة الدسم.
يُضفي الدخان المتصاعد من الغطاء الزجاجي إحساساً بالإثارة.
يُعد طبق الكينكي المشوي والمتبل بثفل الساكي متعة للعين، حيث تُضاف إليه ألسنة اللهب، وهو غني بالدهون، وله نكهة لذيذة تذوب في الفم.
تُضفي قرمشة مخروط الصنوبر الأبيض المقلي في المرق تناغمًا رائعًا مع نكهة الأومامي التي تنبعث عند غمسه فيه. استمتع بمذاق المرق وقرمشته.
لا يقتصر تميز مطعم "شين نيبون" على مذاقه الرائع فحسب، بل يزخر أيضاً بأجواء ترفيهية مميزة، بدءاً من روعة تقديمه وطريقة عرضه المبتكرة، وصولاً إلى إبداعاته المتتالية التي تُضفي عليه سحراً خاصاً. كما أن نكهاته الفريدة تُشعرك وكأنك تتناول الطعام في عالم آخر.
الشيف ساكوتا وكليو من شركة فاربلين، المسؤولة عن خدمة العملاء
في البداية، انبهرتُ بالأجواء الساحرة، لكن الإضاءة الخافتة واللوحات الجميلة على الجدران طمأنتني، وسرعان ما تمكنت من الاسترخاء. كان الطعام مذهلاً بصرياً، واستخدام الدخان والنار كان أشبه بالوهم، وكان ممتعاً. أما شعر كليو البنفسجي فكان أنيقاً وجذاباً.
شين نيبون
Opus One 4F, 2-1-18 Nishishinsaibashi, Chuo-ku, مدينة أوساكا, ولاية أوساكا
ساعات العمل: 18:00-20:00، 20:30-22:30 (نوبتان، الحجز مسبقًا فقط) مغلق: لا يوجد رقم الهاتف: 080-5351-3374
04. كوروشيو
اطلب نيغيري التونة الدهنية واحصل على سوكيياكي؟ مطعم إيزاكايا للمأكولات البحرية يقدم خدمة استثنائية.
يقع مطعم كوروشيو مباشرة مقابل محطة JR تايشو، وهو معروف بأنه أحد أكثر "مؤسسات الخدمة المفرطة" في أوساكا، وهو مطعم إيزاكايا يحظى بالعديد من المعجبين في اليابان وخارجها.
في البداية، طلبتُ طبق المطعم المميز، وهو نيغيري التونة الدهنية (880 ين شامل الضريبة). وكما يوحي الاسم، تتراوح النكهات بين الطراوة الفائقة التي تذوب في الفم والطعم المتماسك والشهي الذي سيسعد عشاق التونة بلا شك.
تتيح لك هذه القائمة ذات القيمة الرائعة تناول أجزاء نادرة من سمك التونة، بما في ذلك المجسات والخدود والذقن وخلف العينين، كل ذلك في طبق واحد.
بعد ذلك، تم إحضار قدر صغير من السوكيياكي إلى الطاولة مع عبارة "هذا طبقك المجاني!" بصوت عالٍ. في مطعم كوروشيو، إذا طلبت نيغيري التونة الدهنية، أو ناكاوتشي التونة، أو فك التونة الدهنية المشوية، فسيتم تضمين السوكيياكي تلقائيًا، وهي خدمة تتجاهل الربحية.
يُحضّر السوكيياكي بعناية فائقة لدرجة يصعب معها تصديق أنه طبق مجاني. إذا لم تكن من محبي الطعام، فستشعر بالشبع التام عند هذه المرحلة.كان آبي يطمح لأن يصبح لاعب بيسبول، ولكن قبل أن يدرك ذلك، أصبح مالكًا لمطعم إيزاكايا.
وهذا هو المالك، تاكايوكي آبي. إذا ظننت أنك رأيته من قبل، فأنت محق. إنه النموذج الذي يُرسم عليه فن الوسابي المُقدم مع نيغيري التونة الدهنية، والصور الشخصية المرسومة على البيض المُقدم مع السوكيياكي، وكما ترى، فهو يُضفي على المطعم جواً من البهجة بشخصيته المرحة.
وعلى المنضدة يظهر طبق تيكاماكي سبيشال الضخم للغاية، والذي يكلف 660 ين فقط (شامل الضريبة)، مما يضع مفهومك للسعر في بُعد مختلف تمامًا.
عند دخولك المتجر، ستكون أول خدمة تتلقاها هي هدية مجانية من الحلوى.
يبدأ وقت الروليت فجأة
اشتريت بعض الوجبات الخفيفة. لا أعتقد أنني سأحتاج لشراء أي وجبات خفيفة لفترة من الوقت.
يتم تقديم طبق كاماميشي لمجموعات من ثلاثة أفراد أو أكثر.
إذا طلبت أيًا من أطباق التونة الثلاثة، فسيتم تضمين السوكيياكي.
كانت هناك هدايا مجانية أخرى تلو الأخرى... بالمناسبة، بعد ذلك، تم تقديم قهوة بالحليب لنا كمشروب مجاني.
فرانكي، محب القطط، يُعطي ساتسوكي مكافأة
ساتسوكي-تشان، تميمة المتجر، تراقب المكان باستمرار، وتُبهر محبي القطط. إذا كانت في مزاج جيد، فقد تجلس بجانبك!
مطعم كوروشيو يقدم خدمة استثنائية، ربما الأفضل في العالم. ليس الطعام لذيذاً فحسب، بل ستقضي أيضاً وقتاً ممتعاً للغاية وتخلق ذكريات لا تُنسى.
مع المالك، السيد آبي. ساتسوكي-تشان موجودة أيضاً سراً في الصورة.
ضحكتُ من لحظة دخولي المطعم حتى انتهيت من تناول الطعام. لقد عشتُ في اليابان ثماني سنوات، لكن هذه هي المرة الأولى التي أختبر فيها مثل هذه الخدمة الكريمة في مطعم. وكان من الممتع أيضاً عندما غنّى صاحب المطعم أغنية من تأليفه في نهاية الوجبة.
كوروشيو
ولاية أوساكا، مدينة أوساكا، تايشو وارد، سانزينيا نيشي 1-17-2
ساعات العمل: من الساعة 17:00 إلى الساعة 23:00 مغلق أيام الأربعاء رقم الهاتف: 06-6553-7999
وهناك المزيد! مطاعم سوشي بمكونات فريدة وتصاميم مميزة.
05. شيداشي نو تانوكي
يبلغ قطر لفافة التانوكي الرائعة هذه 12 سم، لذا من المستحيل تناولها كلها في قضمة واحدة.
يُقدّم مطعم "شيداشي نو تانوكي" في هامادرا، مدينة ساكاي، طبق "تانوكي رول" (2800 ين شامل الضريبة)، وهو عبارة عن لفافة سوشي ضخمة يبلغ قطرها حوالي 12 سم، وتُعدّ طبقًا فاخرًا محشوًا بـ 18 مكونًا مختلفًا، بما في ذلك التونة والبيض والروبيان والخيار. ولمن لا يستطيع إنهاء الطبق كاملًا بمفرده، يتوفر أيضًا حجم نصف (1480 ين شامل الضريبة). ويمكنكم أيضًا شراء الطبق من المطعم مباشرةً، باستثناء مواسم الذروة، عن طريق الحجز هاتفيًا في نفس اليوم.
هذا هو المتجر في الطابق الأول. أما الطابقان الثاني والثالث فهما غرف تاتامي.
يختص هذا المطعم بتقديم خدمات الطعام للمناسبات الرسمية والولائم. وبينما يقدم بشكل أساسي خدمات الطعام الجاهز والتوصيل، فإنه يوفر أيضاً إمكانية تناول الطعام في قاعة الولائم (مع ضرورة الحجز المسبق) للمجموعات التي تضم 15 شخصاً أو أكثر. تُعد قاعات الولائم الخاصة في الطابقين الثاني والثالث مثالية لتناول الطعام الجماعي. كما تتوفر كراسي وطاولات مرتفعة لتخفيف الضغط على القدمين والركبتين، مما يضمن راحة حتى من لا يفضلون الجلوس بوضعية مستقيمة.
بالنسبة للزوار لأول مرة، يُعد هذا الراكون العملاق معلماً جيداً.
يحظى مطعم "شيداشي نو تانوكي" بشعبية كبيرة بين سكان ساكاي منذ أكثر من 60 عامًا. إذا كنتم ترغبون في تجربة لفائف التانوكي الشهية، فلا تترددوا في زيارته.
شيداشي نو تانوكي
2-256 هيغاشي هاماديرا فوناوتشو، نيشي كو، مدينة ساكاي، ولاية أوساكا
ساعات العمل: 9:00-18:00 مغلق أيام الأربعاء رقم الهاتف: 072-265-0005
06. سوشي ماتسوموتو
متجر عريق في هيغاشي-أوساكا حيث يمكنك التفاعل مع أسماك القرش في حوض أسماك صغير
يضم مطعم سوشي ماتسوموتو في مدينة هيغاشي-أوساكا حوض أسماك كبير بين مقاعد البار وغرفة الجلوس المريحة، حيث يمكن للزبائن لمس الأسماك وهي تسبح. ووفقًا لماتسوموتو تسويوشي، مالك المطعم من الجيل الثالث، عندما قام جده، المؤسس، بتوسيع المطعم، حفر حفرة في الأرضية وأنشأ حوض الأسماك. في البداية، كانت تُربى فيه أسماك الطعام، أما الآن، فتسبح فيه أسماك الزينة مثل أسماك القرش النمرية، وأسماك القرش القطية، والشفنين، وثعابين الموراي، في سعادة وهناء.
إن مشهد الأسماك وهي تسبح جميعها في وقت واحد هو مشهد يستحق المشاهدةيطلّ قرش قطّي برأسه ليحظى ببعض الحنان. مظهره الرائع آسر.
تُستورد المكونات من سوق تسورهاشي، ويتم اختيارها بعناية فائقة من قبل خبراء متخصصين، مما يضمن جودتها ونضارتها. استمتع بأطباق المأكولات البحرية الغنية بسمك السلمون، والسمك الأصفر، والتونة، وأنواع أخرى من الأسماك، بالإضافة إلى سوشي نيغيري ذي الحجم الكبير، وكل ذلك بأسعار معقولة.
يتم تقديم ثعبان البحر الكونجر (1000 ين شامل الضريبة) كسمكة كاملة، أما سمك التونة الدهني (1800 ين شامل الضريبة) فهو طري للغاية لدرجة أنه يمكنك معرفة ذلك بمجرد النظر إليه.
إذا طلبت طبق كايسندون (1200 ين شامل الضريبة) للغداء، فسيتم إضافة حساء ميسو. كما تتوفر نسخة خاصة بمكونات محسّنة بسعر 4000 ين (شامل الضريبة).
أحدث ماتسوموتو تسويوشي، مالك الجيل الثالث، تغييراً في توجه المتجر بأفكاره الفريدة.
وقد ظهرت كمؤدية عروض تنكرية في مناسبات مختلفة، بما في ذلك مهرجان شارع نيبونباشي.
إلى جانب حوض الأسماك الصغير، يضم مطعم سوشي ماتسوموتو كتب تلوين وألعابًا أصلية للأطفال، مما يجعله مطعمًا مناسبًا للعائلات. وإلى جانب عمله في المطعم، ينشط ماتسوموتو أيضًا في مجال عروض الأزياء التنكرية، حيث يشارك في فعاليات مختلفة خلال أيام عطلته. ويرتدي أحيانًا قناع سمكة قرش أثناء خدمة الزبائن، وهو دائمًا ما يبحث عن طرق جديدة لإمتاعهم.
سوشي ماتسوموتو
3-1-6 ديرين هيغاشي، مدينة هيغاشيوساكا، ولاية أوساكا
ساعات العمل: 11:30-14:00، 17:00-21:00 مغلق: أيام الثلاثاء (مغلق أحيانًا أيام السبت والأحد والعطلات الرسمية) رقم الهاتف: 06-6722-4174
07. مينامو شوجين سوشي
لفائف سوشي نباتية (1760 ين شامل الضريبة)
سوشي نباتي صحي وفني
يقع مطعم شوجين سوشي مينامو في قلب منطقة أميريكامورا في شينسايباشي، ويتميز بواجهة خارجية أنيقة، وهو الفرع الثالث لمطعم بابريكا شوكودو النباتي الشهير في أوساكا، والذي سيفتتح في سبتمبر 2024. توجد العديد من المرافق التجارية والمسارح في المنطقة المحيطة، مما يجعله مكانًا رائعًا للتوقف فيه بعد التسوق أو حضور حفلة موسيقية.
لأولئك الذين يرغبون في تناول وجبة دسمة، نوصي بوجبة شوجين سوشي المتنوعة المسائية (2580 ين شاملة الضريبة)، والتي تأتي مع كرات لحم الصويا المطهوة على البخار.
بما أن المطعم نباتي بالكامل، فإن السوشي الذي يقدمونه خالٍ من الغلوتين ومناسب للنباتيين. قد يبدو للوهلة الأولى أنه يستخدم السمك أو مكونات حيوانية، لكن جميع أطباق القائمة مصنوعة أساسًا من مكونات نباتية، وستندهش من براعتهم في الجمع بين المظهر الشهي والطعام الصحي.
تشمل الأطباق الأخرى في القائمة طبقًا يشبه البيض مصنوعًا من التوفو واليقطين، وطبقًا يشبه السلمون مصنوعًا من الجزر العضوي المطهو على البخار، وفطر شيتاكي مطبوخًا في صلصة الصويا تاماري والزبدة النباتية. لقد أُعجبتُ بالأفكار الكامنة وراء طهي أطباق تشبه السوشي التقليدي.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالسوشي ولكن لا يمكنك تناول الأسماك أو المنتجات الحيوانية، أو كنت مهتمًا بالسعرات الحرارية وتهتم بصحتك، فتأكد من تجربة السوشي النباتي في مطعم شوجين سوشي مينامو.
مينامو شوجين سوشي
مبنى Ace B1، 1-10-4 Nishishinsaibashi، Chuo-ku، مدينة أوساكا، ولاية أوساكا
يقول فرانكي: "توجد مطاعم سوشي كثيرة في أمريكا، لكن تناول الطعام في اليابان هو الأفضل!". بعد أن زار أنواعًا مختلفة تمامًا من مطاعم السوشي خلال هذه المقابلة، بدا راضيًا للغاية وقال: "لقد تمكنت من اكتشاف سحر آخر من سحر ثقافة الطعام اليابانية".
ازدادت شعبية المطبخ الياباني في السنوات الأخيرة، حتى أن منظمة اليونسكو أدرجت "واشوكو" ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي. ومن بين أطباقه، يُعد السوشي، الذي يسهل تناوله، طبقًا وطنيًا محبوبًا لدى شريحة واسعة من الناس. سواء كنت من سكان أوساكا أو سائحًا، ننصحك بزيارة مطاعم السوشي فيها، التي تقدم أطباقًا فريدة وممتعة.
الأشخاص المشاركون في هذا المقال
نص
تاكاكي إيتو
صورة
ريوهي كوجا
يحرر
ري توميموتو
اتجاه
قسم التحرير البشري
تفضل بزيارتنا أثناء وجودك هناك!
مدينة أوساكا
إذا كنت في نامبا، فتأكد من زيارة "فاربلاين"، وهو عالمٌ نابضٌ بالألوان من عالمٍ آخر يطفو في سماء الليل فوق أمريكامورا.
مقالات جديدة عن أوساكا المجهولة
أحدث المواضيع
مدينة إيزوميسانو
ماذا يأكل المسافرون الأجانب في مطار كانساي الدولي؟
مدينة أوساكا
استمتع بالحياة الليلية الصاخبة في أوساكا! من الحانات والنوادي الليلية إلى مطاعم السوشي الأصيلة... جولة ليلية في شينسايباشي تبدأ الساعة 10 مساءً
مدينة هيراكاتا
ميسو محلي الصنع، وحلويات، وحتى أماكن تبعث على الطاقة! تعرّف على كل ذلك في الفيديو! تجوّل في حي هيراكاتاشوكو يمتزج الطراز القديم بالحديث.
ماذا يأكل المسافرون الأجانب في مطار كانساي الدولي؟
استمتع بالحياة الليلية الصاخبة في أوساكا! من الحانات والنوادي الليلية إلى مطاعم السوشي الأصيلة... جولة ليلية في شينسايباشي تبدأ الساعة 10 مساءً
ميسو محلي الصنع، وحلويات، وحتى أماكن تبعث على الطاقة! تعرّف على كل ذلك في الفيديو! تجوّل في حي هيراكاتاشوكو يمتزج الطراز القديم بالحديث.
