Marché de Kuromon





Situé près du quartier animé de Minami, le Nipponbashi abrite environ 150 boutiques sous une galerie marchande de 580 mètres de long. Spécialisé dans le poisson frais, il propose également des fruits et des produits transformés, ce qui lui vaut les surnoms de « cuisine d'Osaka » et « estomac d'Osaka ». Le marché trouve son origine à la fin de l'époque d'Edo, lorsque des marchands apportaient du poisson aux alentours du temple Enmyoji, qui se dressait alors à cet emplacement, pour l'acheter et le vendre. Le nom de marché de Kuromon provient de la porte noire du temple. Le temple et sa porte furent incendiés durant l'ère Meiji, mais le marché fut officiellement reconnu en 1902. Durant l'ère Showa, il était animé tout au long de la journée : les chefs cuisiniers le fréquentaient dès le matin, suivis par les clients de tous les jours jusqu'à environ 15 h, puis par les professionnels de la restauration. En fin d'année, le marché est particulièrement bondé de clients préparant leurs achats pour le Nouvel An. On y achète souvent des filets de fugu entiers pour préparer un « tetchiri » (fondue chinoise) à la maison, ou des ingrédients pour les plats traditionnels du Nouvel An. Récemment, le marché est également devenu populaire auprès des touristes étrangers. On peut y déguster des sushis, des bols de fruits de mer, des bols de tempura et bien d'autres spécialités dans un espace restauration sur place. On y trouve aussi des brochettes de viande et de poisson, ce qui en fait un véritable paradis pour les gourmands. Pour toute information, veuillez contacter l'Association de promotion du quartier commerçant du marché de Kuromon au 06-6631-0007.








