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観光客が引きも切らないミナミの老舗や、ラーメン・フリークが全国から集う名店まで、大阪には評判のラーメン店も数多くあります。美味しくなければ、食い倒れの街では生き残れないとばかり、それぞれが独創性溢れる一杯を生み出しています。 

そんな中、だしの大阪ならではの魚介の節を使ったスープや、鶏や豚骨、味噌ラーメンや、つけ麺ブームなど、さまざまな流行が駆け抜けていきました。


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最近のトレンドは「濃厚系」とか。こっくりとした白湯スープや、スパイスカレーの流行の波を受けたエスニック感覚のスパイスカレーラーメンなども登場。 店のスタイルも、大衆的な店から、スタイリッシュなバー感覚の構えなどさまざまです。天満・天六(天神橋筋6丁目)、福島、西中島南方など、激戦区と呼ばれるエリアも幾つも存在します。行列覚悟で、好みの一杯を探してみるのも楽しいものです。




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