高野街道の風情ある和食店で、日本三大ヌードル（ラーメン・そば・うどん）のひとつ“うどん”の手打ち体験ができます。材料は国産小麦・塩・水のみ。名物大将のていねいかつユニークな指導のもと、生地を「こねる、足で踏む、伸ばす、切る」の工程に挑戦してみましょう。作ったうどんはそのままお店で茹でてもらえ、茹で上がりを待つ間は、日本酒テイスティング“利き酒”体験にチャレンジ。甘口・定番・辛口など、日本酒の味の違いに驚くはずです。 つるんとコシのある打ちたてうどんは、日替わりのカツオ出汁で味わえます。体験を終えたら、「卒業証書」と三佳屋オリジナルの「お猪口」をプレゼント！ 高野街道周辺や近くの「すだれ」や「つまようじ」の資料館などに足を延ばして、日本の伝統工芸品に触れるのもおすすめです。