高知的文化體驗
隨著土佐的腳步
接觸傳承的文化
在高知，生生不息的“技”和“心”，伴隨著時代的步伐孕育、傳承不變。
以豪爽的火焰將表面烤制而成的稻草香氣四溢
“炙烤鰹魚”。
以清流恩惠為形狀的“土佐和紙”的溫暖。“土佐打制刀具”磨練了工匠的自豪感。接觸這些文化的體驗，超越了單純觀光的範疇，是接觸高知至今仍生生不息的歷史、文化和故事的寶貴體驗。
豐富歷史所編織的高知文化，您不想用自己的五感來確認一下嗎?
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稻草烤鰹魚
可以體驗用稻草的火焰一口氣烤制的高知傳統烹飪方法。
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豪爽升起的火焰與芬芳的稻草味極具震撼力!表面香噴噴，裡面濕潤的味道很特別。一邊享受剛烤好的食物，一邊體驗飲食文化和人們的生活。 -
土佐和紙
在土佐和紙體驗中，可以接觸到使用高知清澈的水和天然素材制作的歷史悠久的抄紙技術。在工匠的指導下，您可以通過抄紙過程感受手工制作的溫暖和深度。不僅是大人，帶著孩子也能愉快地參加。
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土佐刀
配合用途和使用場所制作的“自由鍛造”極具特色，彰顯工匠技藝的土佐刀具。
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從基礎開始認真學習工匠的技藝，制作出世界上獨一無二的作品。
可接觸日本刀制作中不可或缺的夢幻煉鐵技法“蹈鞴煉鐵”，感受熱處理後研磨面所呈現的美感，以及土佐鍛造文化的深邃內涵。
高知之町
漫步於充滿魅力的街道，散發著幕府末期的誌向和自然氣息
在高知，從幕府末期的動亂開始持續的歷史和豐富的文化現在也靜靜地生息著。
在傳承至今的城下町風情的“安蕓市”，暢想誌士們走過的時代。在被山間環繞的“鞆原町”，可以巡遊與維新誌士頗有淵源的地方，感受與自然共生的生活。另外，在市中心的“高知市”，每周4天都有當地人開設的街市，擺放著農產品、食品、工藝品等。漫步在歷史與自然，以及人的體溫相互重疊的高知街頭。每邁出一步，你都應該看到繼承到這片土地的“土佐之心”。
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安蕓市
作為與幕府末期的誌士有淵源的地方而聞名，現在也保留著那個面貌的城鎮。走在以武士住宅和土居廓為代表的歷史悠久的街道上，可以切身感受到當時的生活和文化。被大自然環繞的恬靜街道的氛圍和人們的溫暖相調和，可以享受到高知特有的魅力。
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雩原町
作為幕府末期坂本龍馬經過的“脫藩之路”而聞名，至今還殘留著歷史風貌的山間小鎮。在充滿昔日驛站風情的街道中，散佈著隈研吾先生的木質建築，將歷史與現代完美地融合在一起。可以享受到高原特有的街道和接觸生活的時間。
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高知市 (街市)
在支持當地生活的街市中，周日集市位於高知城堡下的追手線上，是日本領先的街市之一，已有300多年的歷史。每周日舉辦，應季的蔬菜和水果、手工制作的家常菜、工藝品等一字排開。與生產者的對話也是魅力之一，可以切身感受到土佐的人情和生活氣息，是充滿活力的名產集市。
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高知之食
充滿自然恩惠的
美味的飲食體驗
匯集黑潮孕育的海鮮和溫暖氣候帶來的山村恩惠的高知美食。最具代表性的是，稻草燒烤香味突出的鰹魚生魚片。
豪爽裝盤的皿缽料理為慶祝的宴會增色不少，將人與人聯係在一起。香味清爽的柚子廣泛用於料理、點心和調味料中，為味道增添了深度。另外，從清澈的水中湧出的土佐酒與料理也是絕配。稀少的土佐赤牛瘦肉的美味和恰到好處的脂肪的甜味很有魅力，越嚼味道越豐富。
充分發揮材質的優點，強力而樸素的味道，塑造出高知特有的飲食文化。
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柚子
以全國屈指可數的產量而自豪的高知柚子，在溫暖的氣候和山間的冷暖溫差中成長，散發出清爽幽香。果汁廣泛用於橙醋和飲料，果皮廣泛用於菜肴和糖果的風味，也用於高知的傳統食品。柚子是為餐桌增添季節色彩的存在。是豐富的自然孕育、香氣濃郁的高知的代表性農產品。
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土佐赤牛
在高知豐富的大自然中精心培育的土佐赤牛，在全國也是稀有的和牛。特點是紅肉的味道濃郁，脂肪的甜味恰到好處，口感柔軟。清爽的同時味道濃郁，越嚼肉本來的味道就越擴散。是土佐的風土產生的，強有力且味道高雅的品牌牛。
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土佐酒
象徵著高知酒文化的土佐酒，特點是勁道的辣口和清爽的口感。與新鮮的海鮮和皿缽料理非常搭配，使宴席氣氛高漲。與親近的人碰杯交談的“Okyaku”風俗，是通過酒將人與人聯係在一起的高知特有的文化。與開朗豪爽的氣質一起傳承。
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