關於大阪的一切

大阪不愧被稱為“天下的廚房”，聚集了全國的優秀食品。用於提取高湯的材料的歷史也有數百年。其基本是北海道的海帶和土佐的鰹魚幹。另外，在大阪灣和瀨戶內海可以捕獲到豐富的片口沙丁魚，用新鮮的沙丁魚制作的小雜魚幹也可以以便宜的價格買到。

海帶的美味成分和鰹魚幹、小沙丁魚幹的美味成分完美調和而成的濃厚的“美味”。在海帶的作用下，一加一等於三或四。用小雜魚幹熬湯的時候，不僅是小雜魚幹，和海帶一起使用的話，可以熬出更美味的湯汁。