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讓我們學習可持續海鮮發達國家並改善日本的漁業

現在，世界海洋處於危機狀態。例如，大約1/3的紅樹林成為小魚的家園已經消失，據說海岸附近的珊瑚礁將在2050年滅絕。另外，也有報告說世界上的大型魚只剩下10%左右。

魚減少的原因有很多，攝取過多是主要原因之一。魚在海裡產卵後會隨意增加，所以只要保持增加的速度捕獲就沒有問題。然而，據說世界上90%的主要漁業資源處於過度捕撈或領先一步的狀態。

長得大的魚肥味美，所以賣得貴，但用大型拖網等，連還沒長大的魚也連根拔起。據說混捕廢棄的魚占整體捕撈量的40%。

有必要大膽改變日本的水產資源管理

日本是面積很小的國家，但是擁有世界第六大的排他性經濟水域。親潮和黑潮相互碰撞，產生了豐富的生態係統，從而形成了以魚為中心的日本豐富的飲食文化。也許正因為如此，日本即使不管理海洋資源也不會睏擾吧。但是現在不同了。捕魚量只有高峰期的1/3左右。捕不到魚。

據說在日本能捕獲的魚有400種左右，其中被國家進行資源評價的只有50種左右。此外，國家規定的捕撈限額僅為沙丁魚和鯖魚等7種。在被認為是漁業發達國家的挪威，紐西蘭，美國等，我們評估了許多主要目標物種的資源，並根據評估進行資源管理，但日本捕獲了多少魚，我甚至無法掌握它是否在海洋中。

減少的不只是魚。目前據說有15萬人的國內漁業工人，其中許多人年齡超過65歲，沒有繼承人，每年減少約1萬人。雖然被整備了，但是沒有漁民的空漁港散佈在日本各地。

2018年年底，為了克服積累的問題，漁業法在70年內首次進行了修訂，並將其描述為“確保漁業資源的可持續利用”。日本也即將開始加強資源評估和資源管理。

廚師成為影響者，改變社會

在歐洲和美國的主要國家，建立了可持續海鮮市場，培育了不購買未經認證的魚類的消費文化。公司也意識到不僅要賺錢，還要被社會認可。

此外，在這些國家，廚師是一個強大的影響力。這是一種運動，選擇可持續發展的生活方式很酷，這是一種很好的生活方式，而不是從上面用眼睛說話。

即使在日本，幾家大型零售商也在努力銷售可持續海鮮，可持續海鮮也開始被引入大公司的員工自助餐廳。提高聲音的廚師也變多了。

在日本捕獲的魚類中，幾乎沒有可持續的海鮮獲得國際標準的生態標簽認證。重要的是不僅要哀悼這是“小”，而且不要指責某人，而是要繼續努力增加我們的力量並增加數量，同時學習成功案例我想。

希望將日本的海洋環境、水產經濟、地區社會的聯係，以豐富的狀態留給下一代。