大阪的推薦美食

和章魚燒一樣，是大阪人的靈魂食物。將小麥粉用湯汁溶解也是一樣的，配料必須是卷心菜，豬肉很受歡迎，然後就像禦好燒的名字一樣，可以按照自己的喜好。

在鐵板上攤開扁圓的面團烤制而成。據說加醬汁、蛋黃醬、青海苔等會對章魚燒產生影響。關於其起源有很多種說法，有從東京的文字燒衍生到路邊攤的咚咚燒，在近畿地區發展到使用醬汁的一錢西餐，也有從客人在鐵板上按照自己的喜好烤的風雅的遊藝料理開始的等等。

現在的日式煎餅風格是在戰後確立的。

加入卷心菜增加份量，從零食變成主食。將山藥混合在面團中，做出松軟的口感也是大阪的日式煎餅的特點。

在專賣店中，也有很多店不讓客人烤制，而是由店主或店員等烤制後提供。以1970年的大阪世博會為契機，作為大阪的名產而聞名全國。現在，可以選擇乳酪、泡菜、年糕等各種食材的店增加了，日式煎餅的樂趣也擴大了。

與炒面拼接般的現代燒也很受歡迎。當然，它也作為家庭經典的“配菜”出現。把日式煎餅做成白米飯的菜肴，也就是碳水化合物和碳水化合物的組合。這常常讓大阪以外的人感到驚訝。靈巧地操縱Kote,熟練地翻轉日式煎餅的話，就能成為家人之間的英雄。