蛋包飯
“西餐”這一類別的料理是不可思議的東西，是在日本獨自進化的西式料理。在剛剛開放的日本，從江戶末期到明治時期，出現了炸蝦、炸豬排、咖喱飯、炸肉餅等西餐廳。
說起蛋包飯，日本人誰都能想到在黃色的煎雞蛋上澆上鮮紅的番茄醬和番茄醬的可愛樣子。據說蛋包飯是大正14 (1925) 年在大阪誕生的。店主覺得胃不好的常客每天都吃煎蛋卷和米飯，覺得很可憐，就用薄雞蛋包著番茄醬米飯端出來，客人非常高興。
被問到「真好吃!這是什麽?」，立刻回答:“這不是蛋包飯和米飯搭配的蛋包飯嗎?”這是大正11 (1922) 年創業的西餐店開拓者『北極星』中的趣聞。
現在，在大阪第一繁華街Minami的喧囂中，可以看到日式酒家般寧靜的日式氛圍。
內為可眺望日本庭園的榻榻米坐席。讓人聯想到蛋包飯誕生時的大正浪漫，可以品嘗到日式和西式的融合。
除了這樣的總店，在大阪、兵庫、京都也有百貨店和商業設施等很多分店，可以品嘗到元祖蛋包飯。
※照片僅供參考。
其他推薦美食
-
烏冬面 (烏冬面壽喜鍋)大阪的烏冬面的魅力在於口感柔軟的面條，與溫柔貼近的海帶和鰹魚節的湯汁的調和。
-
章魚燒在路邊攤購買，可以輕松地在街角品嘗到，大阪快餐的代表——章魚燒。歷史意外地淺，據說從昭和30年代開始，街上的店鋪就開始增加了。
-
大阪壽司大阪壽司的代表是箱壽司。是將食材和醋飯一起放入模具中壓實的“押壽司”之一。
-
日式煎餅和章魚燒一樣，是大阪人的靈魂食物。將小麥粉用湯汁溶解也是一樣的，配料必須是卷心菜，豬肉很受歡迎，然後就像禦好燒的名字一樣，可以按照自己的喜好。在鐵板上展開圓扁的面團烤制。
-
炸串因“禁止二次腌制”而聞名的大阪的炸串。將肉和蔬菜穿成串，在水溶面粉的面衣上裹上面包粉，用油炸。
-
日式料理江戶時代繁榮的料亭開始衰落，在時代追求能更輕松愉快地享受的日本料理店時，誕生了割烹風格。
-
紙鏟不可思議的紙鍋也發源於大阪。把紙放在火上，誰都會吃驚吧。
-
回轉壽司載著壽司的小盤子在傳送帶上流動，客人把喜歡的東西連盤子一起拿來吃。半自助型的便宜且明目張膽結賬的輕松風格，也很容易被家庭和遊客使用，大受歡迎。
-
豬肉包子明治維新後，流傳到中華街的中華饅頭被改造成日本人喜歡的味道，被認為是開端。