ผักพื้นเมืองนานิวะ
วัตถุดิบคือหัวใจสำคัญของอาหารแต่ละจาน เซ็นชูมีชื่อเสียงในการผลิตมะเขือม่วงน้ำ หัวหอม และเผือก ส่วนคาวาจิมีชื่อเสียงในการผลิตมะเขือม่วงเซ็นเรียว ถั่วแดง ถั่วปากอ้า มันฝรั่งอิชิกาวะ และมันฝรั่งกุ้ง
ในช่วงต้นยุคโชวะ พวกเขาปลูกผักจากตะวันตก เช่น ขึ้นฉ่าย กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลีแดง แล้วส่งออกไปยังโตเกียว
ในภูมิภาคคันไซยังคงมีส่วนผสมโบราณและอาหารดั้งเดิมมากมายที่ถือได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น และหนึ่งในส่วนผสม (ผัก) ที่เป็นตัวแทนซึ่งมีต้นกำเนิดในโอซาก้าก็คือ "ผักนานิวะแบบดั้งเดิม"
โอซาก้ามีพืชผักพื้นเมือง 18 ชนิด รวมถึงแตงกวาเคมะ ฟักทองซุยตะ ฟักทองโอซาก้าชิโรนะ และฟักทองคัตสึมะ
อาหารรสเลิศอื่นๆ ที่แนะนำ
-
โรงกลั่นวิสกี้มอลต์วิสกี้ญี่ปุ่น ซึ่งมีทั้งความละเอียดอ่อนและความเข้มข้น ได้รับรางวัลมากมายทั้งในและต่างประเทศ และได้รับการยอมรับไปทั่วโลก โรงกลั่นซันโทรี ยามาซากิ เป็นโรงกลั่นวิสกี้มอลต์แห่งแรกของญี่ปุ่น
-
ไวน์โอซาก้านอกจากนี้ยังมีโรงผลิตไวน์ที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี ซึ่งผลิตไวน์โดยใช้องุ่นที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น 100%
-
อาหารทะเลจากอ่าวโอซาก้าอ่าวโอซาก้าเป็นแหล่งอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์มานานแล้ว ไม่เพียงแต่ปลา เช่น ปลาซาร์ดีนและปลากะพงขาวเท่านั้น แต่ยังมีกุ้ง ปู และปลาหมึกอีกด้วย และอุตสาหกรรมการประมงในบริเวณนี้ก็เจริญรุ่งเรืองมาโดยตลอด
-
เนื้อวัวโอซาก้าโอซาก้า ซึ่งเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองหลวงแห่งอาหาร เป็นที่รู้จักในนาม "ครัวของโลก" และพัฒนาขึ้นเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
-
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั่วโลกมีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากกว่า 100 พันล้านชาม แต่ผลิตภัณฑ์แรกนั้นถูกคิดค้นขึ้นในโรงเก็บของเล็กๆ ในสวนหลังบ้านของโมโมฟุกุ อันโดะ ในเมืองอิเคดะ จังหวัดโอซาก้า



