โรงกลั่นวิสกี้มอลต์
วิสกี้ญี่ปุ่น ด้วยรสชาติที่ละมุนละไมแต่ทรงพลัง ได้รับรางวัลมากมายทั้งในและต่างประเทศ และได้รับการยอมรับไปทั่วโลก โรงกลั่นซันโทรี ยามาซากิ เป็นโรงกลั่นวิสกี้มอลต์แห่งแรกของญี่ปุ่น ประวัติศาสตร์ของวิสกี้ญี่ปุ่นเริ่มต้นขึ้นที่นี่ในปี 1923 ด้วยการก่อตั้งของชินจิโร โทริอิ ผู้ก่อตั้งซันโทรี โฮลดิ้งส์ ยามาซากิเป็นที่รู้จักกันมานานในเรื่องน้ำคุณภาพเยี่ยม จนกระทั่งปรมาจารย์ด้านชา เซ็น โนะ ริคิว ได้สร้างโรงน้ำชาขึ้นที่นี่ ภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นจุดบรรจบกันของแม่น้ำอุจิ แม่น้ำคิซุ และแม่น้ำคัตสึระ ทำให้เกิดสภาพอากาศชื้นปานกลาง น้ำคุณภาพสูงและสภาพแวดล้อมที่ชื้นนี้กล่าวกันว่าเป็นสถานที่ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตวิสกี้
จุดเด่นอย่างหนึ่งของการผลิตวิสกี้ที่โรงกลั่นซันโทรี ยามาซากิ คือความหลากหลายของวัตถุดิบที่ผลิตได้ ซึ่งหาที่เปรียบไม่ได้ในที่ใดโลก ตัวอย่างเช่น โรงกลั่นเลือกใช้ถังหมักไม้และถังหมักสแตนเลสในกระบวนการหมัก ใช้หม้อกลั่นที่มีขนาดและรูปทรงต่างกันในกระบวนการกลั่น และใช้ถังไม้ประเภทต่างๆ ในกระบวนการเก็บรักษา (บ่ม) ทำให้สามารถผลิตวัตถุดิบที่หลากหลายในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมการ การหมัก การกลั่น และการเก็บรักษา (บ่ม)
อาหารรสเลิศอื่นๆ ที่แนะนำ
-
ไวน์โอซาก้านอกจากนี้ยังมีโรงผลิตไวน์ที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี ซึ่งผลิตไวน์โดยใช้องุ่นที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น 100%
-
อาหารทะเลจากอ่าวโอซาก้าอ่าวโอซาก้าเป็นแหล่งอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์มานานแล้ว ไม่เพียงแต่ปลา เช่น ปลาซาร์ดีนและปลากะพงขาวเท่านั้น แต่ยังมีกุ้ง ปู และปลาหมึกอีกด้วย และอุตสาหกรรมการประมงในบริเวณนี้ก็เจริญรุ่งเรืองมาโดยตลอด
-
เนื้อวัวโอซาก้าโอซาก้า ซึ่งเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองหลวงแห่งอาหาร เป็นที่รู้จักในนาม "ครัวของโลก" และพัฒนาขึ้นเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
-
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั่วโลกมีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากกว่า 100 พันล้านชาม แต่ผลิตภัณฑ์แรกนั้นถูกคิดค้นขึ้นในโรงเก็บของเล็กๆ ในสวนหลังบ้านของโมโมฟุกุ อันโดะ ในเมืองอิเคดะ จังหวัดโอซาก้า
-
ผักพื้นเมืองนานิวะในภูมิภาคคันไซยังคงมีส่วนผสมและอาหารดั้งเดิมมากมายที่ถือได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น และส่วนผสม (ผัก) ที่เป็นตัวแทนมากที่สุดซึ่งมีต้นกำเนิดในโอซาก้าก็คือ "ผักดั้งเดิมของนานิวะ"