ร้านอาหารแนะนำในโอซาก้า

ยากินิกุ อาหารขึ้นชื่อของโอซาก้า กำลังเริ่มเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารจานหลักยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ

เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ ในโอซาก้า สิ่งแรกที่นึกถึงคือเนื้อวัว เนื้อวัวและเครื่องในจะถูกย่างบนไฟเปิดและรับประทานพร้อมซอส รูปแบบการรับประทานอาหารนี้มีมาตั้งแต่ยุคโชวะ ในช่วงทศวรรษ 1940 ร้านโชคุโดเอ็น (Shokudoen) ก่อตั้งขึ้นที่เซ็นนิจิมาเอะ (Sennichimae) ในโอซาก้า และร่วมกับร้านเมเก็ตสึคัง (Meigetsukan) ในโตเกียว เป็นที่รู้จักในฐานะต้นกำเนิดของยากินิกุ

ต้นกำเนิดของยากินิกุมาจากเกาหลี ที่ซึ่งร้านอาหารจะย่างเนื้อกัน ส่วนสไตล์ "สึเกะ-ดาเระ" ที่ลูกค้าจุ่มเนื้อชิ้นต่างๆ ลงในซอสขณะย่างนั้น พัฒนาขึ้นในญี่ปุ่น นอกจากนี้ ด้วยการมาถึงของเตาย่างไร้ควัน ยากินิกุจึงกลายเป็นอาหารที่ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ โอซาก้าขึ้นชื่อว่ามีร้านยากินิกุมากที่สุดในญี่ปุ่น และมีอยู่มากมายทั่วทั้งจังหวัด ในมินามิและคิตะ มีร้านอาหารให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ร้านระดับหรูไปจนถึงร้านบุฟเฟ่ต์แบบทานได้ไม่อั้นยอดนิยม

นอกจากนี้ ย่านสึรุฮาชิยังเป็นสวรรค์ของยากินิกุ กลิ่นยากินิกุหอมฟุ้งไปทั่วทันทีที่ก้าวออกจากสถานี สึรุฮาชิเป็นเมืองเกาหลีที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคคันไซ เรียงรายไปด้วยร้านยากินิกุมากมาย รวมถึงร้านขายกิมจิและส่วนผสมอาหารเกาหลี นอกจากนี้ยังมีชิริโทรินาเบะและโมสึนาเบะ ซึ่งเชี่ยวชาญด้านเครื่องใน ชิริโทรินาเบะได้ชื่อนี้เพราะหม้อทรงสี่เหลี่ยมตื้นๆ คล้ายกับจานชิริโทริ ส่วนโมสึนาเบะใช้ซุปที่ทำจากน้ำสต็อกไก่หรือน้ำสต็อกปลาโอ ส่วนผสมก็คล้ายกัน คือมีเครื่องในวัว เช่น ลิ้น กระเพาะ และไส้ รวมถึงผักต่างๆ เช่น หัวหอม ถั่วงอก และต้นหอม เป็นอาหารราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการที่โอซาก้าภาคภูมิใจ