เกี่ยวกับโอซาก้า

เนื้อวัวญี่ปุ่นดำที่ได้รับการรับรองจากโอซาก้า เลี้ยงในฟาร์มแห่งเดียวของโอซาก้า เป็นการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างทาจิริ เคดากะ และอิโตะ เพื่อให้แน่ใจว่าเลือดไม่ข้น วัวเหล่านี้กินฟางข้าวและหญ้าแห้งเป็นหลัก เพื่อให้โครงสร้างกระดูกเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์และใช้ประโยชน์จากลักษณะของสัตว์เคี้ยวเอื้องได้อย่างเต็มที่ ฟาร์มแห่งนี้เลี้ยงวัวประมาณ 100-120 ตัวเป็นประจำ ทั้งหมดเป็นเพศเมีย และลูกวัวจะถูกนำเข้ามาเลี้ยงเมื่ออายุประมาณ 10 เดือน พวกมันถูกเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติและปราศจากความเครียดนานกว่า 20 เดือนในโรงนาในเมืองฮันนาน จากนั้นจะถูกขุนให้โตเต็มที่ในระยะเวลานานอย่างน้อย 30 เดือนหลังคลอด ก่อนที่จะส่งออกไปจำหน่าย

มูลวัวจะถูกนำไปหมักและแปรรูปเป็นปุ๋ยหมัก จากนั้นจะนำไปบริจาคให้กับฟาร์มผักใกล้เคียงและฟาร์มอื่นๆ ในจังหวัดโอซาก้าและวาคายามะ โรงบ่มไวน์โอซาก้าฟูจิมารุใช้กากองุ่นเป็นอาหารสำหรับวัวพันธุ์นานิวะคุโร และใช้มูลวัวที่ผ่านการหมักแล้วเป็นปุ๋ยสำหรับฟาร์มของตนเอง