大阪的推薦美食

烤肉開始被外國遊客認為是大阪新的經典美食。烤肉也是大阪的拿手菜。

說到肉在大阪就會想到牛肉。直接用火烤牛的精肉和叫做內臟的內臟，蘸著醬汁吃。這種風格是在進入昭和時代之後形成的。昭和20年代，大阪1000天前“食道園”創業。它與東京的“明月館”並稱烤肉鼻祖。

起源在南韓，那是店方烤肉的形式。日本創造了一種“蘸醬”風格，顧客可以在燒烤時吃各種肉類的醬汁。而且，無煙烤爐誕生了，烤肉變成了家人也能享受的美味。從全國範圍來看，大阪的烤肉店絕對數量很多，整個府內烤肉店林立。南和北也有從高級店到福斯自助餐的各種各樣的店。

鶴橋更是站在車站就被烤肉的味道包圍的烤肉天堂。在關西首屈一指的南韓城鶴橋，除了經營泡菜和南韓食材的店鋪外，還有很多烤肉店。除此之外，也有內臟特殊化的簸箕鍋和內臟鍋。四角形的淺鍋很像簸箕鍋，所以叫做簸箕鍋。內臟鍋使用雞骨湯和鰹魚湯等的湯。食材很相似，也大量使用牛舌、牛大腸、牛瘤等牛的內臟和洋蔥、豆芽、韭菜等蔬菜。價格便宜，營養滿分的大阪引以為豪的味道。