大阪まるわかり

メゴチのスープ一杯、スープ・ドゥ・ポワゾン風
鱧のグリエ、松茸のポワレ、しいたけのジュ、黒いカルモダンの香り

Arnaud Faye　(アルノー・ファイ）
Château de la Chèvre d’Or（シャトー・ド・ラ・シェーブルドール）
　Èze, France（エズ、フランス）

しま鯵の緑茶風味、紫蘇塩とヤング大根、バチェローズボタン、
小松菜のおひたし

Kyle Connaughton　(カイル・コノートン）
The Single Thread Farm - Restaurant - Inn （シングル・スレッド・ファーム - レストラン - イン）
　California, USA（アメリカ、カルフォルニア）

穴子と春菊
鱸

Pedro Bargero　(ペドロ・バルジェロ）
Chila（チラ）
　Buenos Aires, Argentina（アルゼンチン、ブエノスアイレス）

泉州だこのタルトレット
鰆

Vicky Lau　(ビッキー・ラウ）
Tate Dining Room & Bar（テイト　ダイニングルーム＆バー）
　Hong Kong（香港）

鮪のタルタル
鰆

Kim Byoung-Jin　(キム・ビョン・ジン）
Gaon（ガオン）
　Seoul, South Korea（ソウル、韓国）