Event to discover the charm of Osaka, City of Food（15-17 Oct. 2019)
Gala aperitif menu
Gala aperitif menu by the top chef in the world using Osaka-Mon (product of Osaka).
CHEF ARNAUD FAYE
uillère de Megoshi, façon soupe de poisson
Hamo grillé, matsutaké poélés, extraction de shiitaké à la cardamom noire
Arnaud Faye
HOTEL Château de la Chèvre d’Or
Èze, France
CHEF KYLE CONNAUGHTON
Shima Aji au thẻ vert, sel au Shiso avec jeune Daikon, "Bachelor' s Button"
Komatsuna Ohitashi vert
Kyle Connaughton
HOTEL The Single Thread Farm - Restaurant - Inn
California, USA
CHEF PEDRO BARGERON
Anago et Shungiku
Bar
Pedro Bargero
RESTAURANT Chila
Buenos Aires, Argentina
CHEF VICKY LAU
Tartelette au poulpe Senshu
Caviar aubergine et Tachiuo
Vicky Lau
RESTAURANT Tate Dining Room & Bar
Hong Kong
CHEF KIM BYOUNG-JIN
Tartare de thon
Maquereau
Kim Byoung-Jin
Gaon
Seoul, South Korea
