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Kakatei sou-an

Jardin Yokokan

Ce « jardin d'eau » fut créé au début ou au milieu de l'époque d'Edo grâce à l'abondante eau des cinq douves qui entouraient le château de Fukui. Il comprend un grand étang sans île et une demeure construite comme flottant sur l'eau, créant ainsi un espace novateur qui rompt avec les règles conventionnelles des jardins japonais. Il figure par ailleurs parmi les dix plus beaux jardins japonais pendant dix-huit années consécutives au palmarès du Journal of Japanese Gardening, un magazine américain spécialisé dans les jardins japonais.

ESHIKOTO

Ce complexe récemment ouvert à Eiheiji, dans la préfecture de Fukui, ville réputée pour son saké, permet aux visiteurs de découvrir la culture de Fukui et de la région de Hokuriku, à travers le saké. Il abrite Ishidaya ESHIKOTO, la boutique phare de la brasserie Kokuryu, ainsi que des restaurants et des boulangeries qui mettent en valeur la gastronomie locale. Laissez-vous bercer par le murmure de la rivière Kuzuryu qui coule juste devant vous et profitez d'un moment de détente.

Magasin Ishidaya ESHIKOTO

Voici la boutique phare de la brasserie de saké Kokuryu, appréciée des habitants depuis sa fondation en 1804. C'est un lieu très prisé, notamment pour la gamme « Ei », disponible exclusivement ici. Autre atout : vous pouvez déguster tous les sakés pour 600 yens. La formule « Dégustation du jour » à 1 500 yens vous permet également de découvrir trois sakés différents et ainsi trouver votre préféré.

Bon séjour ESHIKOTO

Cette auberge gourmande propose un choix entre une cuisine japonaise raffinée, préparée par un restaurant étoilé du Guide Michelin Hokuriku 2021 Édition Spéciale, et une cuisine française concoctée par un chef sélectionné par le guide gastronomique Gault & Millau. Après un délicieux repas, détendez-vous dans une villa avec baignoire semi-ouverte. Vivez une expérience inoubliable sous un ciel étoilé. Le bar propose également des cocktails à base de fruits de saison.