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◆오사카 명물 이탈리안 레스토랑 ‘니시데리아’의 특별함
오사카만의 새로운 맛을 끊임없이 탐구하는 혁신적인 이탈리안 레스토랑, 니시데리아.
셰프 니시데 마사아키가 선보이는 독창적인 요리 스타일 ‘나니와 이탈리안’은 오사카의 풍부한 식재료를 활용한 이탈리안 요리로, 국내외에서 큰 주목을 받고 있습니다.
이번 체험에서는 「아지와이 오사카」 한정으로 즐길 수 있는 특별한 다이닝 경험으로 안내해 드립니다.
셰프 니시데 마사아키가 선보이는 독창적인 요리 스타일 ‘나니와 이탈리안’은 오사카의 풍부한 식재료를 활용한 이탈리안 요리로, 국내외에서 큰 주목을 받고 있습니다.
이번 체험에서는 「아지와이 오사카」 한정으로 즐길 수 있는 특별한 다이닝 경험으로 안내해 드립니다.
◆만박에서 화제! 한정 어레인지 코스를 마음껏 즐기세요
이번 체험에서는 오사카・간사이 만박에 출품되어 큰 화제를 모은 특별 메뉴를 재구성한 6가지 코스를 만나보실 수 있습니다.
한 접시 한 접시에 오사카의 풍토와 문화, 그리고 셰프의 창의성이 가득 담겨 있어, 눈과 입이 모두 즐거운 특별한 다이닝 체험을 선사합니다.
＜런치 메뉴 예시＞ 전 6품
【전채】오사카 아지(전갱이)・톤다바야시 새우 감자
【카르파치오】푸른 동굴 – 센난 직송 신선한 생선・히가시스미요시 케일
【스페셜리테】제폴레 알라 오오사카노
【메인 육류 요리】나니와 호시노 돼지・니시나리 표고버섯・발효
【파스타】오사카 레몬 탈리올리니
【디저트】긴 요세 노세 밤꿀
▼【전채】오사카 아지(전갱이)・톤다바야시 새우 감자
한 접시 한 접시에 오사카의 풍토와 문화, 그리고 셰프의 창의성이 가득 담겨 있어, 눈과 입이 모두 즐거운 특별한 다이닝 체험을 선사합니다.
＜런치 메뉴 예시＞ 전 6품
【전채】오사카 아지(전갱이)・톤다바야시 새우 감자
【카르파치오】푸른 동굴 – 센난 직송 신선한 생선・히가시스미요시 케일
【스페셜리테】제폴레 알라 오오사카노
【메인 육류 요리】나니와 호시노 돼지・니시나리 표고버섯・발효
【파스타】오사카 레몬 탈리올리니
【디저트】긴 요세 노세 밤꿀
▼【전채】오사카 아지(전갱이)・톤다바야시 새우 감자
▼【카르파치오】푸른 동굴 – 센난 직송 신선한 생선・히가시스미요시 케일
▼【스페셜리테】제폴레 알라 오오사카노
▼【메인 육류 요리】나니와 호시노 돼지・니시나리 표고버섯・발효
▼【파스타】오사카 레몬 탈리올리니
▼【디저트】긴 요세 노세 밤꿀
◆오사카산 식재료를 더욱 깊이 맛볼 수 있는 페어링 음료
이번 페어링 메뉴에서는 요리와 조화를 이루는 오사카산 주류만을 엄선하여 제공합니다.
각 요리와 어울리는 맛을 즐기면서, 셰프의 철학과 재료에 담긴 이야기를 스태프로부터 직접 들을 수 있습니다.
【식전주】오사카 레몬 스카시 (니혼슈 첨가)
【니혼슈】아키시카 주조
【스파클링 와인】카타시모 와이너리
【레드 와인】아스카 와인
【오렌지 와인】후지마루 양조소
※페어링 코스 한정 제공
각 요리와 어울리는 맛을 즐기면서, 셰프의 철학과 재료에 담긴 이야기를 스태프로부터 직접 들을 수 있습니다.
【식전주】오사카 레몬 스카시 (니혼슈 첨가)
【니혼슈】아키시카 주조
【스파클링 와인】카타시모 와이너리
【레드 와인】아스카 와인
【오렌지 와인】후지마루 양조소
※페어링 코스 한정 제공
◆지속 가능한 가스트로노미(Gastronomy)에 대한 노력
니시데 셰프의 근본적인 생각은 매우 단순하면서도 강력합니다.
“저희 요리를 통해, 오사카에는 훌륭한 식재료가 있다는 사실을 전 세계 사람들에게 알리고 싶습니다.”
오사카산 채소의 놀라운 풍미에 감동한 경험을 계기로, 셰프는 ‘오사카의 풍요’를 세계에 알리기로 결심했습니다.
현재 셰프는 지역 생산자와 협력하여 오사카산 이탈리아 채소의 지속 가능한 계획 생산을 추진하고 있으며, 지역 농업을 지원하고 미래의 식문화를 지키는 활동에도 힘쓰고 있습니다.
“저희 요리를 통해, 오사카에는 훌륭한 식재료가 있다는 사실을 전 세계 사람들에게 알리고 싶습니다.”
오사카산 채소의 놀라운 풍미에 감동한 경험을 계기로, 셰프는 ‘오사카의 풍요’를 세계에 알리기로 결심했습니다.
현재 셰프는 지역 생산자와 협력하여 오사카산 이탈리아 채소의 지속 가능한 계획 생산을 추진하고 있으며, 지역 농업을 지원하고 미래의 식문화를 지키는 활동에도 힘쓰고 있습니다.
◆니시데리아에서만 경험할 수 있는 OSAKA TERROIR
텐마바시 역에서 도보 5분이라는 편리한 위치도 매력적입니다.
셰프의 열정과 제철 오사카 식재료의 놀라움을 느낄 수 있는, 여기서만 경험할 수 있는 특별한 미식 여행입니다.
이탈리아 요리와 오사카의 테루아르가 만나는, 유일무이한 미식 체험을 꼭 만끽해 보세요.
셰프의 열정과 제철 오사카 식재료의 놀라움을 느낄 수 있는, 여기서만 경험할 수 있는 특별한 미식 여행입니다.
이탈리아 요리와 오사카의 테루아르가 만나는, 유일무이한 미식 체험을 꼭 만끽해 보세요.
